Me quedé en shock. No olvides enseñar a tu familia los cinco términos solares tradicionales para nutrir el bazo y el estómago y disipar el fuego primaveral.

¡El tiempo pasa muy rápido! En un abrir y cerrar de ojos. El 5 de marzo es el término solar de Jingzhe, que es el tercer término solar entre los veinticuatro términos solares y el tercer término solar en primavera. La primavera regresa a la tierra y todo revive. Términos solares, es decir, animales que hibernan salen después de ser despertados por las tormentas. Es un término solar que refleja la fenología natural y marca el calentamiento de la tierra y el inicio de la arada primaveral.

En realidad, la temperatura es relativamente baja, especialmente en el norte, donde el clima todavía es muy frío y muy seco, lo que es adecuado para comer alimentos que favorezcan los fluidos corporales e hidraten los pulmones. Entre la gente, también hay algunos alimentos tradicionales que son esenciales para la población local. ¿Cuáles son las costumbres gastronómicas tradicionales en tu ciudad natal? Echemos un vistazo a los alimentos tradicionales que se deben consumir durante los cinco períodos solares de Jingzhe.

El primer tipo: las peras

Comer peras después de un shock es una costumbre popular en Shanxi y otros lugares. Comer peras en el Día Jingzhe tiene el significado de "salir de casa para iniciar un negocio", la idea de "trabajar duro para honrar a los antepasados" y decir adiós a las plagas. No importa cuál elijas, comer peras en primavera es bueno para la salud. Aunque la primavera ha vuelto a la tierra, el clima es seco y relajante.

La pera es rica en jugo dulce, que tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, nutrir el yin y eliminar el calor. Comer peras "puede eliminar el calor de los seis órganos internos cuando están crudos y nutrir el yin de los cinco órganos internos cuando están maduros" ("Materia Medica Xuantong"). Ya sea que se coma crudo o cocido, es una tradición popular combinar la comida con festivales en el Día Jingzhe.

Segundo tipo: huevos

Además de comer peras, también existe la costumbre de comer huevos. Tradicionalmente, este huevo sería un huevo de pato. Durante el período solar de Jingzhe, hay un dicho popular que dice que el tigre blanco sacrifica a Jingzhe. El tigre blanco abre sus colmillos y solo puede alimentar huevos cuando está lleno, no lastimará a las personas, por lo que esta costumbre continúa hasta el día de hoy. De hecho, ya sean huevos de pato o huevos, el valor nutricional es muy alto, especialmente los huevos, que son alimentos indispensables en nuestro día a día. Los huevos contienen una variedad de proteínas, vitaminas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, que pueden reponer rápidamente la energía que necesita el cuerpo humano, restaurando así la fuerza física y mental.

El tercer tipo: el arroz glutinoso

En algunos lugares del noroeste de China existe la costumbre de comer arroz glutinoso fermentado. En este día, todos los hogares deben beber cereales fermentados. Coma tortitas de huevo mezcladas con jugo de mostaza para eliminar el frío del cuerpo. Si no está acostumbrado a beber bolas de masa de arroz glutinoso, prepare bolas de masa de arroz glutinoso o sopa de huevo. Con su aroma único y rica nutrición, combinada con azufaifa y baya de goji, es la sopa dulce más adecuada para nutrir a las mujeres. Es fresca y dulce, tiene un aroma a vino dulce, calma la mente y ayuda a dormir, y también puede embellecer el cuerpo. piel.

El cuarto tipo: taro

Comer taro es una costumbre del pueblo Hakka en el sur de Jiangxi y el oeste de Fujian. En este día se debe cocinar el taro con pelos, que simboliza las "orugas", y comer taro significa destruir todos los insectos. El taro también es un alimento rico en nutrientes, que contiene proteínas y una variedad de oligoelementos. Comerlo en primavera puede reponer los nutrientes del cuerpo y mejorar la inmunidad del cuerpo. En segundo lugar, el taro contiene flúor, que puede limpiar eficazmente los dientes y prevenir la caries. En tercer lugar, el taro contiene un tipo de mucina que, una vez absorbida por el cuerpo, puede promover la producción de inmunoglobulinas y promover la desintoxicación del cuerpo.

El quinto alimento: las judías fritas.

Comer frijoles fritos con miedo es matar insectos. En Shaanxi, algunas zonas tienen miedo de comer frijoles fritos. La gente remoja la soja en agua salada y la fríe en una olla. El crujido simboliza el salto de los insectos en la olla cuando son torturados por el calor. La soja tiene un alto valor nutricional y es un tónico y producto terapéutico ideal. Puedes comer más brotes de soja en primavera. Los ancianos suelen decir: "Coma brotes en primavera y melones en verano". La primavera es una buena estación para comer brotes de soja. Puedes hacer brotes de soja tú mismo. Es delicioso y saludable, tiene muchos beneficios para la salud y es de alta calidad y bajo precio.

Comparte una sopa de brotes de soja, ¿lo sabías? El día del Despertar de los Insectos, debes beber una sopa, ya sea de carpa cruciana, sopa de tofu, sopa de repollo y brotes de soja, sopa de pera o cualquier otra sopa que te guste. Puede calmar el hígado y desintoxicar, nutrir el bazo. y estómago y eliminar el fuego primaveral. También puede mejorar la energía yang y fortalecer el cuerpo.

Ingredientes para la sopa de col china y brotes de soja: cantidad adecuada de brotes de soja; cantidad adecuada de col china; un poco de aceite de semilla de té; cantidad adecuada de cebolla verde picada; ; cantidad adecuada de champiñones en polvo.

1. Son brotes de haba que llevan tres días creciendo, pero todavía están un poco cortos. Puedes comerlos y crecer sobre la marcha. Lave los brotes de soja y reserve. Las pieles de frijol flotantes se pueden quitar y desechar.

2. Ponga los brotes de soja en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, un poco más, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento.

3. Lavar el repollo comprado, cocinar los brotes de soja, agregar el repollo, cocinar medio minuto, apagar el fuego y agregar un poco de aceite de semillas de té, sal, pimienta y champiñones en polvo. gusto. Finalmente, puedes agregar aceite de sésamo para condimentar según tu preferencia.

Me gusta el aroma del aceite de semilla de té, que es relativamente ligero. No pierdas la oportunidad de comer brotes de soja y col china en primavera. Su combinación también es adecuada para que personas mayores y niños complementen el calcio y fortalezcan su organismo.