¿Cómo puedo contratar a un chef para abrir un restaurante?
(1) Reclutamiento social
Este método de reclutamiento es relativamente común. El operador primero contacta a personas de la industria para ayudar a contratar chefs o técnicos, y luego los chefs o técnicos ayudan a contratar a otros. empleados. Hay dos formas de reclutar: anunciar en los periódicos y presentar a otros. Sin embargo, las entrevistas, evaluaciones y pruebas deben mantenerse al día, y quienes aprueben los exámenes serán contratados oficialmente.
(2) Contratación Escolar
Para determinar qué tipo de chef necesita un restaurante es necesario firmar un contrato de trabajo con las escuelas profesionales de cocina e institutos de formación profesional provinciales y municipales de avance. Vaya a otros lugares para entrevistas, seleccione los chefs adecuados a tiempo y forme un equipo de chefs. Los chefs seleccionados previamente por los operadores recibirán formación y formación técnica de calidad antes de declararse en quiebra. Como estas personas tienen una buena base y han recibido formación profesional, necesitan una mayor estandarización y coherencia antes de poder asumir el puesto. Estas personas son mayores, deprimidas, hedonistas y enérgicas, pero carecen de experiencia y niveles técnicos superiores. Se requiere capacitación ad hoc previa y posterior al empleo. Mientras haya un buen líder, el equipo se desarrollará y tendrá fuerza.
(3) Contratación de cocina por contrato
Este tipo de contratación es para chefs para contratar cocinas. Organizo un equipo de chefs para realizar todas las tareas de procesamiento y fabricación en la cocina del restaurante. Existen dos tipos de normas de pago de salarios: las vinculadas a prestaciones económicas y las no vinculadas a prestaciones económicas. Este método de contratación de chefs demuestra teóricamente que los operadores pueden ahorrarse la dificultad de encontrar chefs. Sin embargo, los chefs que adoptan este método son propensos a las disputas y es más difícil gestionar toda la cocina. No es fácil dejar de controlar las tareas de la cocina, e incluso puede provocar pérdidas innecesarias al restaurante. En la actualidad, muchos restaurantes rara vez utilizan este método para detener el servicio.
La contratación de chefs es un importante evento de contratación para las empresas. A menudo la gente no puede encontrar un buen trabajo al principio y los frecuentes cambios de chef provocarán que la empresa sufra mayores pérdidas. Por lo tanto, no importa qué método se adopte, se debe prestar atención a los siguientes puntos:
1 Al elegir chefs o técnicos, primero se debe considerar la experiencia en la tarea, la experiencia, la tecnología, las habilidades, el conocimiento profesional y la reputación. en industrias extranjeras, y Capacidad para gestionar la cocina y el personal.
En segundo lugar, después de aprobar la entrevista, céntrese en la calidad general del chef y, en segundo lugar, evalúe las habilidades profesionales, las habilidades, la cooperación y la responsabilidad. Deberá contar con el correspondiente certificado de nivel técnico.
En tercer lugar, reclutar chefs pase lo que pase. Todos deben realizar un examen antes de ser contratados oficialmente, para que podamos comprender con mayor precisión la verdadera situación del chef y evitar que la reputación afecte la tarea.