Cómo hacer la mejor pasta
Ingredientes: 3 tomates (uno frito en salsa), media cebolla, 10 gramos de mantequilla, albahaca (opcional), pimienta negra, sal, pasta, jamón, pimiento verde
Método:
1. Derrita la mantequilla en una olla a fuego tibio, encienda el fuego alto, agregue la cebolla picada, saltee hasta que esté fragante, agregue los tomates cortados en cubitos y saltee.
2. Una vez hecha la sopa, agregue la albahaca, la pimienta negra, la sal, revuelva constantemente y reduzca la sopa a una salsa a fuego alto.
3. Vierte agua en la olla y caliéntala. Después de que hierva, agrega un poco de sal. Luego cocina según el tiempo indicado en la bolsa del empaque de la pasta. la pasta. Agregue el aceite para evitar que se pegue.
4. Calienta la olla, vierte un poco de aceite, cuando el aceite esté aproximadamente al 70% caliente, agrega los champiñones, el jamón y los pimientos verdes y sofríe hasta que estén fragantes, luego vierte la salsa de tomate y la pasta. que acabas de freír, y agrégalo a la sartén, revuelve en la olla y sofríe uniformemente, los fideos estarán listos.
Fideos aromáticos
Ingredientes: un puñado de pasta, tocino (se puede sustituir por carne picada), cebolla, ajo, tomate, salsa de tomate, queso con pimienta negra en polvo.
Método:
Fotografía de pasta en alta definición
Fotografía de pasta en alta definición
1. Cocine los fideos primero: Después de que el agua de la olla esté hirviendo, agregue una cucharada de sal y una cucharada de aceite de oliva. Agrega una pequeña cantidad de pasta y revuelve con los palillos para que los fideos se esparzan naturalmente. las raíces de los fideos se hayan ablandado, use palillos para darles la vuelta suavemente unas cuantas veces. Simplemente déjelo, tápelo y cocine por 8 minutos
2. Cuando los fideos tengan entre 7 y 8 minutos, sácalos y enjuágalos con agua fría para que se enfríen. También puedes ponerlos en agua con hielo y esparcirlos, luego escurrir el agua y verter una cantidad adecuada de aceite de oliva.
Podemos aprovechar el tiempo de cocción para hacer la salsa.
3. Agrega una cucharada de aceite de oliva a la olla, pica la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color, luego agrega el tocino en rodajas o la carne picada. >4. Freír hasta que el tocino esté aceitoso, agregar los tomates cortados en trozos pequeños, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto, sofreír hasta que los tomates se ablanden, agregar 3-4 cucharadas de salsa de tomate, agregar medio tazón pequeño de agua y llevar a ebullición lenta
Hasta que la sopa se ponga roja y los tomates estén blandos, agrega azúcar y una cantidad adecuada de pimienta negra y sal al gusto según tu gusto
Fideos secos
Ingredientes: 1 a 2 tomates cortados en trozos, batir 1 a 2 huevos, pasta, cebolla verde picada y jengibre, cantidad adecuada de pimienta negra y triturar 1 cebolla [3].
Método:
1. Calentar el agua en la olla, agregar un poco de sal y luego calentar el aceite en la olla, revolver. Primero los huevos, fríelos y sírvelos. Reserva;
3. Usa el aceite restante de los huevos revueltos en la olla, agrega la cebolla y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes, agrega los tomates y un poco de agua y revuelve. -freír hasta que estén tiernos, luego añadir los huevos revueltos ahora mismo;
4 Espolvorear cebolla verde picada, pimienta y sal y sofreír uniformemente, luego apagar el fuego;
5. Coloque los fideos en el wok, mézclelos bien con las verduras fritas y retírelos del plato del wok.
Fideos de mejillones y judías verdes
Espaguetis con pimienta negra y bacon
Espaguetis con pimienta negra y bacon
Ingredientes: espaguetis (Penne ) 100g 3 mejillones, una cantidad adecuada de judías verdes, un poco de tomate cortado en cubitos, un poco de cebolla picada, un poco de ajo machacado y un poco de sal.
Práctica 1:
1. Lleve una olla profunda con agua a ebullición, agregue 1 cucharada de sal, cocine los fideos durante ocho minutos, luego retírelos y mezcle con un poco de aceite de oliva y reserve.
2． Calienta la sartén y saltea las cebollas y el ajo machacado hasta que estén fragantes, agrega los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y sofríe, luego agrega los fideos del paso 1 y sofríe, finalmente sazona con sal y pimienta y sirve.
3． Espolvoree tomates cortados en cubitos sobre la superficie para servir.
Secreto: Añadir un poco de vino blanco al freír los mejillones hará que queden menos a pescado; la diferencia entre los mejillones y los de nueve agujeros (pequeños abulones) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola.
Fideos de plato ancho con tomate y queso
Ingredientes: 80g de fideos de plato ancho, 6 a 7 tomates pequeños, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo machacado, un poco de cebolla, aceitunas Cantidad adecuada de aceite , un poco de especia de orégano, un poco de sal, un poco de pimienta.
Método:
1. Corta el queso mozzarella en cubos pequeños y reserva.
2． Lleve una olla profunda a agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y mezcle con un poco de aceite de oliva y reserve.
3． Tome una sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva y saltee las cebollas y el ajo picados hasta que estén fragantes. Agregue los tomates pequeños, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
4． Continúe agregando los fideos del paso 2 a la olla y saltee hasta que los fideos se sequen. Agregue sal y pimienta al gusto. Inmediatamente agregue el queso cortado en cubitos del paso 1 y colóquelo en un plato. . Poder.
Secreto: Al cocinar tomates en el paso 3, no es necesario pelarlos primero, y los tomates deben cocinarse hasta que estén blandos para que salga el dulzor. demasiado seco durante el proceso de cocción. Vierta un poco de agua según corresponda.