¿Las costumbres y costumbres de Yan'an?
Es mejor pasar el Año Nuevo en las hospitalarias casas del pueblo Yan'an. Te sientas en el Kang caliente y disfrutas del té y arroz de Año Nuevo que preparan.
Existen muchos tipos de té y arroz durante todo el año, entre ellos el té y el arroz. El té es sencillo. Triture el arroz amarillo hasta convertirlo en harina, agréguelo sin freír, agregue las semillas de sésamo, maní y semillas de melón, remoje las almendras y fríalas hasta secarlas, tritúrelas hasta convertirlas en harina, revuélvalas y cocínelas antes de beber. Con giros y tenedor, suele ser el desayuno. Y el vino de arroz se utiliza especialmente para acompañar las comidas. El alimento básico son los bollos cocidos al vapor con harina blanca y las tortitas de arroz suaves. Los bollos de arroz amarillo y pasta de frijoles, los bollos de aceite son redondos y el enema está cortado tan fino como papel ... Esta comida de Nochevieja es realmente demasiado para ti. En las antiguas costumbres estaba prohibido comer arroz, pero ahora algunas personas comen arroz. De hecho, lo que realmente te interesa son los suntuosos platos. ¡Come ocho tazones a la vez! Le traeremos una variedad de platos que incluyen cerdos, ovejas, gallinas, patos y conejos. O poner ocho tipos de verduras en un cuenco, uno para cada persona, también llamado "ocho cuencos para la primera comida", o convertirlo en trece cuencos o quince cuencos, llamados trece flores y quince faroles, veinticuatro. Todo lo anterior Se pueden servir platos.
Los arreglos para el té y las comidas de Año Nuevo de Yan'an son muy particulares. El alimento básico se sirve en un plato pequeño, por lo que hay que comer pequeñas cantidades y comer alimentos variados. Platos y colocación de los platos: Hay un codo en el medio de la mesa y los platos fríos se colocan simétricamente en las cuatro esquinas de la mesa. En una familia adinerada, los cuatro rincones son principalmente platos de carne: orejas de cerdo, enema de fideos, hígado estofado, pollo crujiente y una olla caliente. Hay uno en la mesa, uno para comer y luego otro. En las familias pobres, los platos son ligeros de fondo y cubiertos de carne. La sopa es principalmente una mezcolanza, que consiste en col china fresca, algas hervidas, fideos, albóndigas y rodajas de barbacoa. También llamada sopa de fideos. Una cena familiar en la noche de Nochevieja no suele faltar en la gente, lo que significa reencuentro. Puedes beber alcohol antes o después de las comidas. Generalmente, se debe beber vino de arroz antes de las comidas y luego beber vino blanco. "Respete a los mayores en los días normales, respete a los jóvenes en la víspera de Año Nuevo". En la víspera de Año Nuevo, la generación más joven tiene que beber la primera copa de vino, y la mayor, que bebe menos, bebe primero, como lo hacen los mayores; mayores, beben demasiado tarde. Durante el banquete, la gente jugaba a adivinanzas, viejos y jóvenes se miraban, los perdedores eran multados con vino y los ganadores cantaban canciones para beber.
Después del segundo día del primer mes lunar, la gente en Yan'an comienza a agasajar a los invitados, también llamados saludos de Año Nuevo. Los huéspedes se reúnen principalmente entre familias para que otros disfruten de su té y sus comidas. Cuando una familia se da un capricho, toda la familia, jóvenes y mayores, especialmente los ancianos, deben ser invitados y tratados como invitados. Aunque no sean invitados, trátelos como invitados. Luego, vuelve a preguntar. De hecho, este tipo de regalo no sólo tiene como objetivo acercar a los residentes entre sí, sino también comparar las habilidades de las amas de casa para preparar el té y la cena de Año Nuevo. En ese momento, la gente bebía y se divertía, probaba platos y hablaba sobre asuntos familiares durante todo el día. Por supuesto, todos los visitantes durante este período son invitados y deben ser agasajados con vino. Pensar en los demás es pensar en uno mismo.