¿Cómo ahogar los pepinillos?

El método de decapado del kimchi es el siguiente:

1. Primero prepare un repollo limpio, ábralo, límpielo, luego colóquelo sobre una herramienta transpirable y séquelo bien.

2. Prepare rábanos, zanahorias y apio, lávelos juntos y séquelos en una herramienta transpirable para su uso posterior.

3. Verter las verduras secas en un recipiente limpio sin agua ni aceite.

4. A continuación, añade un poco de sal al recipiente, revuelve uniformemente con las manos y deja reposar media hora para que escurra el agua del interior.

5. Tome otro recipiente, vierta agua fría en este recipiente, luego agregue sal y azúcar, la proporción de agua y sal es 10: 1, 4, agregue un puñado de pimienta y luego agregue un poco. cantidad de Mezcle los pimientos encurtidos y el agua de pimientos encurtidos en un recipiente de manera uniforme.

6. Luego vierte el agua aromatizada en el frasco limpio preparado previamente. Este frasco no se puede teñir con agua cruda o aceite. Después de esto, se encurten las verduras de los niños. Vierta el agua salada del interior, luego vierta las verduras en el frasco y agregue unas gotas de vino blanco al frasco. Agregar aquí vino blanco tiene un efecto bactericida. Finalmente, cierra la tapa y guarda en un lugar fresco y seco. Estará listo para comer en una semana.