¿Cómo cocinar pepinos de mar secos? ¿Pueden comerlo los mayores de tres alturas?

Los pepinos de mar son extremadamente nutritivos, ricos en proteínas, bajos en grasas, bajos en azúcar, libres de colesterol, ricos en una variedad de aminoácidos, vitaminas, minerales y oligoelementos, y no son grasosos ni grasosos. Su consumo regular es bueno para adultos y niños, especialmente para los ancianos y los pacientes con presión arterial alta. El pepino de mar estofado es un plato famoso en Dalian. El arroz con pepino de mar es también un plato con características locales únicas en Dalian. Desafortunadamente, es caro. Normalmente cuesta entre 70 y 80 yuanes por cliente (un pepino de mar). Las condiciones económicas del autor han mejorado en los últimos años y come de vez en cuando. Este año, él y su esposa disfrutaron de este manjar en Dalian Hotel y Dalian Zihang Seafood Hotel.

El llamado “pepino de mar para arroz” significa simplemente pepino de mar mezclado con arroz. Hace poco quise probar este plato en casa.

En primer lugar, los pepinos de mar se deben preparar con pepinos de mar semisecos comprados, cortar los sacos de arena en ambos extremos, cortar los "tendones", lavarlos con agua limpia y hervir los pepinos de mar. durante 30-50 minutos. Después de cocinar, ponga el pepino de mar en un recipiente con agua fría y póngalo en el refrigerador para que "crezca" el pepino de mar. Durante este proceso, los pepinos de mar deben evitar el contacto con el aceite. Después de realizar el procedimiento unas 2 o 3 veces, el pepino de mar se desarrollará bien y se caracterizará por un cuerpo suave, grande y transparente y manos temblorosas. Los pepinos de mar sin preparar son difíciles de comer, y mucho menos comestibles.

Como todos sabemos, el pepino de mar en sí no tiene sabor umami, o su sabor sólo puede revelarse a través de la "estimulación" de la sopa, por lo que no importa cómo se haga o cocine el pepino de mar, el sopa La preparación es un eslabón crucial. Los ingredientes para preparar una sopa pueden ser bastante numerosos y los requisitos también son muy elevados, pero en cuanto a la cocina casera, el autor intenta simplificarla al máximo y elegir los más importantes: sopa vieja, si no hay sopa vieja, se reemplaza con agua y esencia de pollo; salsa de soja (azúcar de soja); además, es mejor agregar un poco de vino tinto o brandy; 02. 4. 27 añadido). Coloque cantidades adecuadas de varios ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento hasta obtener una consistencia fina. En este momento, poner el pepino de mar en una cacerola y cocer un rato, luego verter el pepino de mar y la salsa en un plato grande y reservar. Según información de Internet, no es recomendable guisar pepinos de mar y salsa juntos en una cazuela. ¿Crees que los pepinos de mar cocidos volverán a endurecerse después de mucho tiempo? S3700952

Preparación de arroz con pepinos de mar Coloca un bol pequeño de arroz blanco boca abajo en una esquina de un plato grande. Pon los ingredientes: 1~2 brócoli en la otra esquina del mercado. De esta forma, el pepino de mar podrá tener una comida completa, como se muestra en la imagen.

La "innovación" del autor también añade dos vieiras cortadas en cubitos al vapor a cada porción de arroz con pepino de mar. A juzgar por el sabor, esta vieira es muy tierna y sabe mejor que el pepino de mar.