Cómo hacer que el abulón sea delicioso y sencillo.
Ingredientes: 10 abulones vivos locales (de unos 60 gramos cada uno).
Ingredientes: Choi Sum 10 Condimentos: sopa clara, sal, esencia de pollo, vino de cocina, aceite de cebolleta, almidón húmedo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar la carne de abulón, tallar un cuchillo en forma de cruz en la superficie de la carne, ponerla en una olla con sopa hirviendo y cocinar hasta que no esté cocida (aproximadamente). 20 segundos).
2. Lavar y cocinar la concha de abulón, ponerla en un plato de abulón y poner la carne de abulón en la concha (con el cuchillo de carnicero hacia arriba).
3. Agregue la sopa clara a una olla limpia, ajuste el sabor, agregue la col china, hierva, retire la espuma, espese con almidón húmedo, vierta el aceite de cebolla y vierta uniformemente sobre la sopa. abulón.
Características: La carne de abulón es crujiente y deliciosa, y la sopa es brillante y refrescante.
Contenido nutricional: Cada 100g de abulón contiene alrededor de 19g de proteína y más de 20 tipos de aminoácidos, que tienen los efectos de prevenir el cáncer, mejorar la vista, nutrir la sangre y nutrir el hígado. Habilidades de producción profesional
1. Este plato utiliza abulón vivo local.
2. Las conchas de abulón se deben lavar y cocer, con la cáscara y la carne intactas.
3. Al procesar carne de abulón, el trabajo del cuchillo debe ser uniforme y fino.
4. La sopa clara debe cumplir con los requisitos de calidad y la temperatura debe ser moderada.
Opiniones de los expertos sobre la producción:
De acuerdo con los requisitos de la cocina tradicional de Shandong, la carne de abulón procesada debe cocinarse al vapor en un recipiente, cubrirse con cebollas verdes, rodajas de jengibre y sopa. Después de cocinar al vapor durante más de dos horas hasta que esté cocido, puedes seguir los pasos para que quede más suave y delicioso. Sin embargo, debido al largo tiempo de cocción y al tiempo limitado para cenar de los clientes, la mayoría de los hoteles eligen actualmente el método de maduración rápida.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer unos ricos abulones en casa? Abulón enlatado:
El abulón enlatado se cocina y se corta en rodajas finas. Es un buen embutido si se combina con espárragos enlatados, es una maravillosa combinación doble. A algunas personas les gusta comer abulón. Si no pueden esperar para abrir la lata, pueden sacar un trozo con un tenedor, sostenerlo en alto y masticarlo como si fuera una mazorca de maíz. Hay dos tipos de abulón enlatado, japonés y mexicano, cada uno con sus propias ventajas. El abulón japonés es más pequeño y de color más claro, y puede haber más de tres o cinco en una lata. La textura es muy tierna. Los productos enlatados de México se venden en Estados Unidos y la calidad varía.
Abulón fresco:
El abulón fresco es abulón vivo. Después de cepillar su caparazón con un cepillo, saque toda la carne del abulón, corte el tejido duro en el medio y alrededor y limpie la mucosidad adherida con sal gruesa. Después de limpiar el abulón vivo, podrás disfrutar de su excelente sabor sin cocinarlo deliberadamente. Entre ellos, el método de "arroz con salsa" es más común, y también existe un método de cocción a la parrilla con carbón.
Abulón seco:
El abulón seco se elabora a partir de abulón fresco y es un manjar poco común entre los mariscos. El abulón de la prefectura de Aomori en Japón es de la mejor calidad. Entre los abulones secos, el abulón neto ocupa el primer lugar, seguido del abulón de nido, el abulón de primera calidad, etc. El abulón seco es apto para cocinar en una cazuela lenta con cereales integrales para conservar su delicioso sabor original.
Método de elaboración:
1. Remojar el abulón en agua fría durante 48 horas.
2. Sácalo y déjalo en remojo en agua hirviendo durante una noche, permitiendo que se estire de forma natural y vuelva a su forma original.
3. Lave bien el área circundante del abulón seco y retire la arena, de lo contrario el sabor y la calidad del abulón se verán afectados.
4. Lavar el abalón, añadir agua hasta cubrirlo y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 10 horas.
5. Añade a la cazuela abulón, gallinas viejas, chuletas de cerdo, manteca de cerdo, azúcar, jengibre, cebollas verdes y otros materiales y cocina a fuego lento durante 12 horas (también hay disponibles vaporeras o vaporeras eléctricas, pero la cazuela tiene agua). una función de preservación del calor, por lo que el efecto es mejor) y luego caliéntelo durante la noche.
6. Después de sacarlo al día siguiente, agrega el jugo original y la salsa de ostras y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, y podrás probar el delicioso abulón.
Abulón estofado:
Características: jugo espeso, sabor fresco, suave y tierno.
Ingredientes: Abulón morado seco, gallinas viejas, jamón limpio, vieiras, sopa de aleta de tiburón a la plancha, sopa de vieiras, azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina, almidón, grasa de pollo, etc.
Método de preparación: Escurrir el abulón morado con agua, agregar el pollo, el jamón y las vieiras, cocinar a fuego alto durante 3 horas, sacar el abulón, escurrir la sopa original y reservar con un cuchillo de flores; sacar el abulón y luego cortarlo en diagonal en trozos de medio centímetro de grosor, poner 100 g de caldo de abulón estofado, sopa de aleta de tiburón Kao y sopa de vieiras en una olla de doble oreja, llevar a ebullición, agregar las rodajas de abulón y cocinar. Durante 10 minutos, agregue azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina y otros condimentos, y use almidón para espesar el jugo, agregue un poco de aceite de pollo antes de servir.
Sopa magra de abulón:
Eficacia: Prunella vulgaris tiene el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista, eliminar el calor y disipar el estancamiento. La carne de cerdo magra tiene el efecto de nutrir el yin y reponer; músculos y combinado con abulón, tiene el efecto de nutrir el yin y reponer el yin. Tiene el efecto de calmar el hígado, calmar el viento, aliviar los dolores de cabeza y aliviar los problemas, y tiene cierto efecto curativo en el tratamiento de la presión arterial alta causada por la hiperactividad. del hígado y los intestinos.
Ingredientes: 500g de oreja de mar (con concha), 50g de prunella vulgaris, 20g de magro de cerdo.
Método: Simplemente seleccione abulón fresco y separe la concha y la carne del abulón. Frote la concha de abulón con agua limpia para quitar el barro; lave la carne de abulón con agua limpia y córtela en trozos. Agrega la prunella vulgaris y la carne magra de cerdo, mételas en el agua hervida a fuego alto, cambia a fuego medio, continúa cocinando por unas 3 horas, sazona con un poco de sal y ya puedes comer la carne con sopa.
Los jueces expertos calificaron el abulón vivo estofado como un famoso plato de mariscos debido a su color rojo brillante, carne suave y rico sabor. Ahora la receta se presenta de la siguiente manera:
Materia prima: abulón vivo local de Qingdao; Ingredientes: pollo viejo, pato viejo, columna vertebral, jamón, cebolla, jengibre Condimento: jugo de abulón, sopa, jugo de pollo, pollo; polvo, aceite crudo, sal, grasa de pollo, almidón húmedo. Método: Matar el abulón vivo, quitarle los órganos internos, cepillar la carne con un cepillo de dientes, sacar los huesos de pollo y pato del fondo de la cazuela y agregar la sopa. Coloque el abulón lavado encima y cocine a fuego lento durante 8-9 horas hasta que el agua cubra el abulón. Coloque el abulón guisado en un plato; agregue la sopa y los condimentos a otra olla, ajuste el sabor y el color, espese el abulón con maicena y agregue aceite brillante y sirva. Características: color rojo brillante, carne suave y rico sabor a abulón. Nota: El abulón debe ser fresco. El color y el sabor del abulón muerto y del abulón congelado no cumplirán los requisitos. Debes utilizar fuego lento al cocinar.
Abulón de sésamo seco
Ingredientes: 10g de Abulón seco.
Ingredientes: Jamón Jinhua, costillas, langostinos, gallina, col vesícula.
Condimentos: salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, glutamato monosódico, almidón,
Sopa
Cómo hacer...> gt
Pregunta 3: ¿Cómo comer abulones pequeños? Se necesita un método completo y una materia prima cómoda y deliciosa como son 200 gramos de abulón fresco sin cáscara. 50 gramos de pescado, 30 gramos de jamón, 35 gramos de brotes de bambú de invierno limpios y 20 gramos de frijoles mungo cocidos. 25 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, 20 g de clara de huevo, 20 g de almidón húmedo, 5 g de grasa de pollo, 10 g de cebolla, ajo y jengibre, 250 g de sopa clara, 15 g de glutamato monosódico, 500 g de solución alcalina. Elaboración: Lavar el abulón con cáscara y cocinarlo en agua hirviendo. Sacar la carne y picarla en trozos de 0,16 cm. Cortar en rodajas el jamón y las setas shiitake, de 3,3 cm de largo, 1,3 cm de ancho y 0,16 cm de grosor. Disuelva la pasta de pescado, póngala en un bol, mézclela con almidón humidificado, vino Shaoxing, sal refinada, clara de huevo y cebolla y jengibre picados, viértalo en un plato grande y extiéndalo (deje el borde del plato). . Lavar las conchas de abulón con un 5% de lejía, luego blanquearlas en agua hirviendo, retirar el agua, presionarlas cuidadosamente sobre la pasta de pescado y cocinar al vapor durante 5 minutos. Ponga la sopa clara, la sal refinada, el vino Shaoxing, las rodajas de abulón, los brotes de bambú de invierno, el jamón y las judías verdes en el wok, hierva y retire la espuma, saque el colador y póngalo uniformemente en las conchas de abulón. Espese la sopa en la olla con almidón húmedo, agregue glutamato monosódico, rocíe con aceite de pollo y viértalo sobre el abulón. Características: La carne es tierna, deliciosa y mantiene su forma original única.
-Vamos a cenar.
Pregunta 4: Hay varias formas de cocinar el abulón. ¿Cómo se hacen? Hay varias formas de cocinar el abulón. ¿Cómo se hacen?
El abulón seco también se llama sombrero de general y en la antigüedad se le llamaba “cañón”. Su caparazón se llama "Shi Jue Ming" en la medicina china. La carne de abulón contiene proteínas, grasas y varios minerales. Tiene un alto valor económico. Se le conoce como uno de los "ocho tesoros" del mar desde la antigüedad. Tiene los efectos de nutrir el yin y reponer las deficiencias, humedecer los pulmones y aliviar el asma.
Método de elaboración
1. Limpieza y descascarado: Limpiar el abulón fresco capturado con agua de mar para eliminar impurezas y sedimentos de la superficie de la concha.
Si la cantidad no se puede procesar el mismo día porque es pequeña, se puede remojar en agua de mar limpia y cambiar el agua dos veces al día. Si la cantidad es grande, se puede procesar en lotes para mantenerla viva. Durante el procesamiento, generalmente se calienta rápidamente en una olla con agua caliente y luego se quita la cáscara con la mano. Si encuentra un caparazón pegajoso, primero debe quitar los músculos que se adhieren al caparazón, luego pelar todo y luego hacer una incisión abdominal para eliminar la masa interna.
2. Encurtido: El Abulón es ligero y de primera calidad. Después del descascarado, añadir 7-8 kg de sal por cada 100 kg de abulón y dejar marinar durante 8-12 horas. Luego sácalo y frótalo para quitar la melanina y la mucosidad del borde de las patas del pescado, enjuágalo repetidamente con agua y déjalo en remojo durante 3 a 4 horas para aclararlo. Luego póngalo en una tetera con agua caliente y caliéntelo durante 20-30 minutos. Después de cocinarlo, recójalo y póngalo en la lista de lavado, y luego use la canasta para sumergir la sopa en la olla para eliminar los sedimentos.
3. Desalado y secado al sol: Para aligerar el sabor del abulón cocido, ponerlo en un recipiente con agua dulce y frotarlo suavemente con las manos para eliminar impurezas superficiales y residuos de mucosidad. Luego sácalo y escurre el agua, extiéndelo uniformemente sobre una estera de bambú y exponlo al sol o ponlo en una sala de secado para que se seque al vapor después de 1 a 2 días y luego dale la vuelta. Generalmente se tarda de 4 a 5 días en días soleados.
4. Almacenamiento: El abulón seco es susceptible a la humedad. Después del secado, conviene guardarlo en una bolsa de plástico o caja de madera forrada con papel resistente a la humedad. Al comer, cortar en tiras y guisar directamente. También se puede utilizar como condimento para preparar platos de alta gama. Generalmente, al igual que el pollo, el pato y el cerdo, se cuece a fuego lento y se cocina en sopa, lo cual es delicioso. Dado que el abulón está seco, cuando se usa con otros alimentos, se debe cocinar hasta que esté casi cocido, luego agregar rodajas y trozos de abulón y cocinar a fuego lento unas cuantas veces antes de sacarlo de la olla. No cocinar por mucho tiempo para evitar afectar las características del sabor del producto. Los productos de abulón secos son "lingotes" ovalados con un centro sobresaliente y un sabor ligero. Varios métodos para hacer abulón seco: El abulón seco tiene una textura dura y es necesario inflarlo antes de cocinarlo. En la actualidad, los métodos de inflado de abulón seco incluyen principalmente el inflado con álcali y el inflado con agua. Remojar el abulón seco en agua fría durante 4 horas, luego remojar en agua caliente a unos 60°C durante 4 horas, luego reemplazar el agua con agua dulce y cocinarlo en una olla a fuego lento. Después de hervir, sácalo inmediatamente y ponlo en un recipiente con agua fría. Repita varias veces hasta que el abulón se hinche. Generalmente existen dos tipos de inflado de filetes de abulón.
En primer lugar, se puede hacer con agua limpia. Es decir, poner las rodajas de abulón en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar en la estufa de 10 a 24 horas y luego calentar hasta que estén completamente maduras.
En segundo lugar, la sopa de huesos de pollo también se puede utilizar para hacer crecer el cabello. Este método requiere remojar las rodajas de abulón en agua tibia durante medio día, quitar la suciedad con un cepillo y limpiar hasta que se vuelva blanca. Luego ponga el abulón en una cazuela, agregue dos patas de gallina o huesos de pollo, agregue las cebolletas, el jengibre, el vino de arroz y el agua, y cocine a fuego lento durante unas 4 horas para mejorar. Abulón: Lave primero el abulón seco, luego agregue agua hirviendo, cubra con una tapa, cocine a fuego lento hasta que esté suave, póngalo en un recipiente con agua fría, saque la piel negra, retire las impurezas y póngalo en un recipiente con agua hirviendo. , agregue un poco de fideos alcalinos, cubra con una tapa y colóquelo en la estufa para que continúe cocinando a fuego lento. Cuando el abulón esté completamente desarrollado y elástico, cambia el cuchillo y agua caliente para quitar el olor alcalino.
Precauciones al hervir el abulón:
1? Después de remojar y limpiar el abulón, se debe cocinar en una cazuela o cazuela, para mantener las delicias del abulón.
2. El fondo de la cazuela y cazuela debe estar revestido con rejillas de bambú para evitar que se queme el abulón.
3. Cuando cocines abulón, asegúrate de hacerlo a fuego lento para evitar que la sopa se desborde y se seque.
4. El tiempo de remojo, guisado y guisado del abulón debe ser el suficiente, para que el abulón pueda expandirse y quedar blando.
5? La preparación de la sopa superior es uno de los procesos clave en el procesamiento del abulón seco. La calidad de la sopa superior afecta hasta cierto punto el éxito o el fracaso del procesamiento del abulón. Por lo tanto, al preparar la sopa superior,
primero debes limpiar la sangre de las materias primas.
En segundo lugar, cocinar requiere bastante tiempo.
La tercera es filtrar la sopa.
Cómo hacer sopa de arriba:
Ingredientes: 1 gallina vieja? ¿Unos 1500 gramos? 500 g de panceta de cerdo, 500 g de costillas de cerdo, 500 g de jamón Jinhua, 750 g de jengibre, 30 g de cebolla verde, 100 g de piel de mandarina, 15 g de agua purificada.
Método:
1. Después de sacrificar la gallina vieja, limpiarla, quitarle los órganos internos y utilizarla para otros fines.
Poner el pollo en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre y sacarlo; lavar la panceta, la carne magra y las costillas y ponerlas en la olla con agua hirviendo para escurrir la sangre y sacarlas en remojo el jamón Jinhua; Calentar agua durante aproximadamente 1 hora, rasparlo, cortarlo en trozos y cocinarlo al vapor.> gt
Pregunta 5: ¿Cuántos minutos se cocina el abulón? ¡La sopa de pollo es deliciosa! ¡Simple otra vez! ¡Compre sopa de pollo de Sichuan! ¡Lava el abulón! Ponga el abulón en una cacerola pequeña, agregue el caldo de pollo, agregue un poco de abulón sumergido, suba el fuego y cocine a fuego lento durante más de una hora. ¡Apaga el fuego! ¡Está tan inundado que casi hace calor! ¡No te ahogues! ¡Pruébalo cuando esté inundado! ¡Solo así podrás comer el abulón más puro y dulce! Cuando las cáscaras estén llenas, agrégalas a la sopa y cocínalas juntas. ¡Beberlo es bueno para tu cuerpo!
¡Hay varios más! ¡Pero los anteriores son los mejores! ¡Lo siguiente es solo como referencia! ¡Espero que se acepte la respuesta!
¡Cómo hacer abulones pequeños! Abulón seco
Remoje 1 fideos en agua caliente hasta que estén suaves; saque el abulón pequeño a lo largo de la concha, lávelo con cuidado y use un cepillo de dientes para quitar las manchas negras;
2. Utiliza el corte en dos o tres trozos y córtalos con un cuchillo.
3. Enrollar los fideos remojados en forma de bola y colocarlos sobre la concha de abulón.
4. Cortar los dientes de ajo en trozos, ponerlos en la mitad de la cacerola del aceite; sofreírlos con la otra mitad. Mezclar el ajo picado con la salsa de ostras, un poco de salsa de soja y el vino de arroz;
5. Vierta un poco de la salsa de ostras preparada sobre los fideos y luego vierta un poco. un poco más en la superficie del abulón pequeño y cocínelo al vapor en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
6 Saque el abulón al vapor, colóquelo encima con cebolla verde picada y vierta aceite caliente. encima para obtener 1. Remoje los fideos en agua caliente y reserve; saque el abulón pequeño a lo largo de la cáscara, lávelo con cuidado y use un cepillo de dientes para quitar las manchas negras.
2. Lavar el abulón en dos o tres trozos con un cuchillo y hacerle una ranura.
3. Enrollar los fideos remojados en forma de bola y colocarlos sobre la concha de abulón.
4. Cortar los dientes de ajo en trozos, ponerlos en la mitad de la cacerola del aceite; sofreírlos con la otra mitad. Mezclar el ajo picado con la salsa de ostras, un poco de salsa de soja y el vino de arroz;
5. Vierta un poco de la salsa de ostras preparada sobre los fideos y luego vierta un poco. un poco más en la superficie del abulón pequeño y cocínelo al vapor en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
6. Saque el abulón cocido al vapor, cubra con cebolla verde picada y rocíe con aceite caliente.
Primero saca la carne del abulón del caparazón, lava la suciedad de la superficie con sal y luego lávala con agua limpia.
Condimentos: sal, vino de cocina, cebolla verde, glutamato monosódico, jengibre, vinagre, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo,
Paso a paso.
1. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en tiras, cortar la mitad del jengibre en polvo y cortar la otra mitad en rodajas.
2. abulón en un plato, agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico y los 100 ml de sopa, las tiras de cebolla verde, las rodajas de jengibre, la pimienta y la sal, póngalos en un cajón y cocine al vapor hasta que estén cocidos;
3. 10 minutos, saca y escoge las cebollas verdes, el jengibre y los pimientos;
4. Agrega el vinagre, la salsa de soja, el jengibre molido y el aceite de sésamo en un bol y bate con el jugo de jengibre
; p>5. Al comer, use abulón con jugo de jengibre y sumérjalo en jugo de jengibre.
Por último, déjame contarte la forma más sencilla de ser vago.
Separar el abulón vivo de la concha, quitar la carpa interior, lavarlo, poner ajo picado en la concha del abulón y cocinar al vapor en una jaula durante 15 minutos. En este momento, haz la salsa, una cucharada de salsa de soja de mariscos, un poco de vinagre, 2 a 3 gotas de jugo de mostaza y un poco de aceite de sésamo y jengibre. El abulón está listo para comer una vez que sale de la olla.
Pregunta 6: ¿Cómo preparar el abulón? ¿Cómo hacer abulón con tomate?
1. Pelar y lavar el abulón.
2. Poner el jengibre rallado y el abulón en la cacerola de aceite y sofreír hasta que se seque el agua. Agrega vino blanco.
3. Sofreír un rato, luego añadir uno o dos cuencos de agua, tapar la olla y llevar a ebullición.
4. En este momento se cortan los tomates para su posterior uso.
5. Pasados los diez minutos, retira el agua, sazona los tomates y cocínalos otros dos o tres minutos antes de comerlos.
Pregunta 7: Cómo cocinar el abulón y cómo comer ingredientes caseros.
Condimentos
Abalón australiano borde verde
4.
Gallina vieja
Medio trozo
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Picar
500 gramos
Patas de pollo
200 gramos
Vieiras secas/músculos aductores
50g
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Jugo de abulón
La cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Cebollino
Una cantidad adecuada
Vino blanco
Una cantidad adecuada
Azúcar de roca
Una cantidad adecuada
Sopa de pollo; una tontería inspiradora
Dos latas
Pasos
1. Sacar el abulón y descongelarlo.
2. Luego limpiar el abulón.
3. Preparar medio pollo viejo y media libra de patas de pollo.
Preparar las costillas.
5. Prepara vieiras (vi a expertos en línea usando jamón Jinhua, pero no tenía, así que usé vieiras en su lugar).
6. Preparar las cebolletas y el jengibre.
7. Poner los ingredientes en una olla hirviendo, añadir agua y hervir la cebolla y el jengibre.
8. Vierte el agua con sangre después de hervir, enjuágala y utiliza los mismos ingredientes.
9. Preparar sopa de pollo, jugo de abulón, vino blanco y salsa de ostras.
10. Colocar los ingredientes lavados en un plato.
11. Poner los ingredientes limpios en una olla grande, agregar el caldo de pollo, la salsa de ostras, el agua, el jugo de abulón y un poco de sal.
12. Luego poner el abulón en el fuego y llevar a ebullición, luego cambiar a fuego medio y cocinar lentamente durante 4 a 5 horas.
13. Después de cuatro horas de cocción, los ingredientes se han vuelto suaves y deshuesados, y el abulón también está delicioso.
14. En este momento, utiliza una bolsa de malla para separar los ingredientes de la olla del jugo de abulón.
15. Vierte el jugo de abulón separado en la cazuela de barro y continúa cocinando el abulón.
16. Usa cáscaras de tomate para hacer rosas y cortar zanahorias.
17. Vierte un poco de vino blanco y continúa cocinando antes de servir.
18. Vierte una cucharada de jugo de abulón en una sartén antiadherente de fondo plano y cocina hasta que espese.
19. Poner el abulón guisado en el plato.
20.Por último, vierte el jugo de abulón sobre la mesa y disfruta mientras está caliente. Este "abulón estofado" tiene un sabor de color rojo brillante y una textura suave, tierna y elástica. Es digno de ser el mejor de los mejores.
Técnicas
De hecho, hacer abulón no es tan difícil como se imagina. La clave es preparar suficientes ingredientes, porque el abulón absorbe la esencia de otros ingredientes para tener un sabor delicioso.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer deliciosos los abulones pequeños? Cómo comer abulones pequeños 1. Abulón de hongos.
Ingredientes: Abulón, arroz, col, champiñones, gambas, aceite de sésamo, pimienta blanca, sal.
Método de trabajo
1. Lavar y remojar las gambas hasta que estén blandas, lavar y remojar los champiñones hasta que estén blandas, desmenuzar la col y reservar.
2. Lavar el abulón con agua salada, ponerlo en agua hirviendo y dejarlo en remojo a fuego lento durante 20-30 segundos. Después de lavar con agua limpia, pelar la cáscara y los órganos internos, luego cortar en rodajas en diagonal y reservar.
3. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla, agrega los camarones secos y los champiñones rallados y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Tome una olla sopera, agregue arroz cocido y agua hasta que el arroz esté sumergido, cocine a fuego medio-bajo hasta que se convierta en papilla, luego agregue repollo rallado, champiñones desmenuzados y camarones desmenuzados para cocinar.
5. Luego agrega rodajas de abulón y continúa cocinando, luego agrega pimienta blanca, sal y aceite de sésamo al gusto.
Segundo, oreja de mar con pimiento verde
Ingredientes: carne de oreja de mar, pimiento verde, aceite, sal, pimienta blanca, pimienta blanca recién molida.
Método de trabajo
1. Coger el abulón, quitarle la cáscara, escaldarlo en agua hirviendo y reservar.
2. Cortar en dados el pimiento verde y la carne de abulón.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla hasta que esté caliente durante 8 minutos, luego agregue el abulón cortado en cubitos y saltee durante aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue el pimiento verde y rojo y sofría durante aproximadamente medio minuto, luego agregue sal y pimienta blanca, luego coloque el producto terminado en la cáscara de abulón blanqueada y espolvoree con pimienta blanca recién molida.
Tercero, abulón fresco al vapor con ajo
Ingredientes:
Ajo, abulón, delicias, vino de cocina, sal
Método: 1 , abulón intacto;
2. Pele la cáscara del abulón, retire la carne del abulón, retire los intestinos del abulón, agregue sal para lavar, enjuague bien y cepille la cáscara del abulón
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3. Use ajo Blanquee el agua en aceite caliente, agregue sal, deliciosa esencia de pollo y azúcar, ponga la carne de abulón en la cáscara de abulón, vierta el jugo, ponga el agua en la olla y cocine al vapor. siete u ocho minutos.
Pregunta 9: Cómo hacer que el abulón sea delicioso/.. Mi método es este: vas al supermercado y compras una botella de adobo Lee Kum Kee, cortas el abulón, tomas la carne, la marinas con el marinar, y cortarlo en filamentos o láminas para su uso posterior. Prepare jengibre rallado, raíz de Pleurotus leucophylla (solo la parte de la raíz), brotes de ajo y mijo picante. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega un poco de berros (cuanto más finos mejor), sofríe, vierte el abulón y otros ingredientes, sofríe, ¡agrega la cantidad adecuada de marinada al gusto! ¿Qué opinas? Este es un plato temporal que diseñé en función de tu situación real. ¡Relativamente simple y adecuado para cocinar en casa!
Pregunta 10: ¿Cómo hacer que el abulón congelado sea más fácil de comer? 1. Cortar el abulón (abulón cocido) en tres trozos grandes, luego cortar los champiñones y el jamón en formas ovaladas del mismo tamaño que el abulón, después de sazonar los espárragos, cortarlos en diagonal en trozos redondos grandes; Las cuatro materias primas anteriores se organizan según el color, se agrupan en tres filas y 12 grupos y se cuecen bien al vapor.
2 Tome la sopa, agregue los condimentos y hierva, espese con agua y almidón; aceite y vierte uniformemente sobre el unicornio de abulón.