La experiencia exitosa de Hilton Hotels Corporation
El segundo es elaborar un presupuesto. Hilton cree que el fracaso de la industria hotelera estadounidense en las décadas de 1920 y 1930 se debió a que los hoteleros estadounidenses no presupuestaron sus hoteles como buenas amas de casa. Estipuló que cualquier hotel Hilton debe calcular la situación actual de reservas al final de cada mes y desarrollar un plan presupuestario para cada día del mes siguiente basándose en los datos de experiencia del mismo mes del año anterior. Él cree que los excelentes gerentes de hotel deberían comprender correctamente cuántos camareros de habitación, recepcionistas, ascensoristas, chefs y camareros de restaurante se necesitan cada día. De lo contrario, si hay demasiada gente, se desperdiciará dinero y si no hay suficientes personas, el servicio será deficiente. Lo mismo ocurre con los complementos alimenticios perecederos. También cree que, salvo circunstancias especiales totalmente impredecibles, las cuentas finales y el presupuesto del hotel deberían ser más o menos coherentes.
En cada hotel Hilton hay un analista de negocios a tiempo completo. Todos los días, completa varios informes comerciales del día, incluidos ingresos, gastos, ganancias y pérdidas, así como la situación comercial del mes en curso acumulado hasta el día de hoy, y lo compara con la información del mismo proyecto el mismo día. el mes pasado y el año pasado. Estos informes se enviarán a la sede de Hilton Hotels, se resumirán y se distribuirán a varios departamentos para que los altos directivos relevantes puedan comprender las últimas condiciones comerciales todos los días.
La tercera es la contratación colectiva o a gran escala. Para grupos hoteleros con varios hoteles, comprar al por mayor es sin duda una ventaja. Por supuesto, hay algunos artículos que todo hotel debe adquirir, pero también debes prestar atención a comprar directamente al fabricante en grandes cantidades. Esto no sólo hará que los productos similares comprados tengan un estándar uniforme y más barato, sino que también hará que los fabricantes se interesen en mejorar sus productos con altos estándares. 21 productos entre manteles, ropa de cama, alfombras, televisores, servilletas, bombillos y porcelana. Todo el equipamiento para el sistema hotelero Hilton lo encarga el departamento de compras de la empresa en Los Ángeles. Cada año se encargan cinco millones de cajas de cerillas a un costo de 250.000 dólares. Hilton Hotels Company ahorra mucho dinero en compras debido a compras colectivas o a gran escala.
Cultura corporativa de Hilton
En cuarto lugar, "¡Si quiere encontrar oro, excave una y otra vez!" Las pepitas son la experiencia del Sr. Hilton en la gestión del hotel Mowbray. Una de las primeras cosas que hizo tras comprar el Hotel Mowbray fue maximizar el rendimiento por metro cuadrado de espacio. Descubrió que lo que la gente necesitaba en aquella época era una cama y que podía ganar dinero proporcionándoles un lugar para dormir. Así que convirtió el comedor en una habitación de invitados. Además, para mejorar la eficiencia económica, dividió un gran mostrador de servicio en dos partes, una parte servía como mostrador de servicio y la otra vendía cigarrillos y periódicos. También se despejó un rincón donde antes estaban las palmeras, se renovó un pequeño mostrador y se alquiló a otras personas como pequeña tienda. En aquella época, el propio Sr. Hilton a menudo tenía que dormir en una silla de la oficina durante la noche porque estaba tan llena de invitados que la gente podía quedarse allí. Después de que el Sr. Hilton comprara el hotel Waldorf Astoria, transformó las cuatro columnas decorativas del vestíbulo en expositores de vidrio y los alquiló a famosos joyeros y perfumistas de Nueva York. Por lo tanto, el ingreso anual puede aumentar en $42 000. Después de comprar el Pilgrimage Hotel, alquiló el sótano a otras personas como almacén, convirtió la librería en un bar, abrió todos los restaurantes los siete días de la semana y añadió un departamento de fotografía al club nocturno.
En quinto lugar, preste especial atención a la formación de excelentes gerentes. Hilton Hotels Corporation selecciona activamente candidatos para educación superior y capacitación en el trabajo en la Universidad Estatal de Michigan y la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad Cornell. Todos los gerentes de hoteles Hilton son promovidos entre empleados en este sistema, y la mayoría de los gerentes de hoteles han trabajado en este sistema durante más de 12 años. Siempre que se desarrolla un nuevo hotel, la empresa envía un equipo directivo con muchos años de experiencia para hacerse cargo del trabajo, y el líder de este equipo suele ser el subdirector general regional de la empresa.
En sexto lugar, fortalecer los esfuerzos de promoción. Esto incluye publicidad eficaz, cobertura de prensa, promociones, reservas y ventas de conferencias.
Séptimo, reservas mutuas entre hoteles Hilton. A medida que aumenta el número de hoteles del sistema Hilton, las reservas entre hoteles son cada vez más favorables. El sistema Hilton gestiona 3.500 hoteles al mes y los clientes pueden reservar hoteles Hilton en otras ciudades. Para ello, el sistema de reservas de hoteles Hilton ya hace tiempo que cuenta con redes informáticas globales. El hotel Hilton Statler de Nueva York está en el centro de este sistema, con una red de reservas controlada por computadora que conecta la sede de Hilton con otros hoteles.
El famoso lema del Sr. Hilton es trabajo duro, confianza y una sonrisa.