¿Qué especialidades de Penglai y recuerdos turísticos están disponibles en Shandong?
El Penglai es una comida tradicional famosa con una larga historia. Los fideos son fideos tirados a mano (fideos tirados a mano, comúnmente conocidos localmente como "fideos secos"), finos y duros, marinados con seda real (comúnmente conocido como pescado Jiaji), hervidos en sopa, añadidos con una cantidad adecuada de mung. almidón de frijol, y servido con salsa de soja, hongos, aceite de sésamo, anís estrellado, pimienta, etc. Como condimento, cada plato tiene un sabor a marisco único. Durante la República de China, los fideos Penglai fabricados por Yifutang, un descendiente de la empresa, se hicieron famosos en todas partes (comúnmente conocidos como "fideos Yifutang"). Yifutang, cuyo hogar ancestral es Qixia, aprendió a ser chef a la edad de 65.438+03 años, trabajó solo como portero de ramen, abrió un restaurante en asociación con una pequeña tienda de fideos y dirigió el restaurante "Yiji". solo a la edad de 65,438+0945 años. Los fideos que elabora son muy exigentes en cuanto a los ingredientes y la mano de obra, por lo que la oferta no es grande. Solo se venden 100 tazones cada mañana y es famoso por su exquisita mano de obra y su delicioso sabor. A menudo es una lástima que los empresarios extranjeros no puedan comer fideos en Tang Mi. Después de la fundación de la República Popular China, los desayunos se sirvieron en hoteles grandes y pequeños en Penglai, y los hoteles de nivel medio y alto también entretuvieron a los huéspedes. El volumen de ventas cada mañana fue de más de 30.000 tazones.
Carne de burro estofada de Penglai
En el séptimo año del período Xianfeng de la dinastía Qing (1857), Huang Kaiji era el número uno fuera de la puerta sur de Penglai y se especializaba en durante tres generaciones. Ha abierto tiendas en Shanghai, Yingkou, Yantai y otros lugares, y goza de la reputación de "carne de burro estofada Penglai, inigualable en el mundo". Método de preparación: Poner la carne de burro en una olla llena de agua salada. Cuando la temperatura del agua suba a 60 ~ 70°C, cocinar hasta que esté cocida al 90%. Sácala y córtala en cubos de medio pie cuadrado a lo largo del lado. Luego cambie el agua y agregue anís estrellado. Agregue 17 ingredientes como hinojo, canela, granos de pimienta de Sichuan y canela a la carne y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté cocida, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento. . Características: Rojo, transparente, fragante, fresco y refrescante, es una buena bebida. Hay muchos hoteles, restaurantes y mercados de agricultores tanto en zonas urbanas como rurales.
Fiesta de los Ocho Inmortales
Según la leyenda de "Los Ocho Inmortales cruzando el Mar" en Penglai, en 1989, el chef del Hotel Penglai creó la "Fiesta de los Ocho Inmortales" con gambas, pepinos de mar, vieiras, cangrejos de mar y caracoles rojos, con la seda como materia prima principal, y consta de ocho platos variados, ocho platos calientes y una sopa caliente. El plato sigue el modelo de los tesoros utilizados por los Ocho Inmortales para cruzar el mar, con formas vívidas y únicas y una artesanía exquisita. Los grandes platos tienen alusiones míticas y no sólo son deliciosos sino también agradables de ver. La cocina de platos calientes es más exquisita y presenta los numerosos lugares pintorescos de Penglai de una manera maravillosa. La sopa caliente está hecha con ocho tipos de mariscos y caldo de pollo, y es deliciosa y única. La "Fiesta de los Ocho Inmortales" es un banquete reservado para los hoteles de lujo de Penglai.
Manzanas Rojas Fuji de alta calidad
Las excelentes manzanas Red Fuji son el sistema de cristal de alta calidad seleccionado de una sola manzana Red Fuji en Penglai Gravity Selection Park. Existen principalmente seis modelos de "Yanfu", sus * * * características son: fructificación temprana, alto rendimiento, gran tamaño, peso promedio de fruto de unos 300 gramos, forma regular del fruto, alta uniformidad de coloración temprana, color brillante y hermoso, total; índice de frutos rojos Alto; la carne es dura y crujiente, amarilla y blanca, rica en jugo y el contenido de azúcar puede alcanzar el 19%. Es resistente al almacenamiento y transporte, especialmente las frutas en bolsas, que son muy populares entre los empresarios extranjeros y son una de las frutas a granel exportadas desde la ciudad de Penglai.
A las excelentes manzanas Fuji rojas les gusta la luz del sol y requieren altas temperaturas y mucho sol durante el período de crecimiento. Deben cultivarse en laderas soleadas con suelo profundo y buen drenaje. El clima y el suelo de la ciudad de Horai son muy adecuados para el crecimiento del Fuji rojo de alta calidad. En los últimos años, el área de plantación de la ciudad ha alcanzado los 80.000 acres, con una producción anual total de más de 200.000 toneladas.
Las excelentes manzanas Fuji rojas se almacenan en cámaras frigoríficas y pueden suministrarse al mercado durante todo el año.
Isla de Bali
La pera de Bali es comúnmente conocida como “pera extranjera” debido a su cintura con forma de calabaza en forma de fruto, también llamada “pera calabaza”. Es una de las frutas tradicionales de Penglai y tiene una larga historia de cultivo.
Las peras balinesas tienen un sabor único y una calidad excelente. El peso de una sola fruta es de unos 200 gramos. Cuando está completamente maduro, la cáscara es amarilla, el lado soleado es rojo, la piel es fina, la pulpa es de color blanco lechoso, suave y soluble, rica en jugo, sin células de piedra (no astringentes), de sabor dulce y con sabor a azúcar. contenido de hasta el 15%. Penglai Bali ha ganado la medalla de oro en la Segunda Exposición Agrícola de China en 1995 muchas veces en la historia.
La pera de Bali es el único tesoro de la familia de las peras occidentales. Es más adecuada para comer fresca y es muy apreciada por la gente (especialmente los ancianos).
La Bali suele madurar a principios de septiembre. Debido a que no resiste el almacenamiento y el transporte, a menudo se recoge y almacena a mediados o finales de agosto y se come después de ponerse amarillo. El clima y las condiciones del suelo en la ciudad de Penglai son particularmente adecuados para el crecimiento de la pera de Bali. La superficie cultivada de la ciudad ha sido durante mucho tiempo de entre 500 y 6.000 acres, con una producción anual de 4.000 a 5.000 toneladas. Las principales zonas de producción son Wangzhuang, Cunliji, Gushidian, Yujiakuang, Wangnan y otras ciudades. Cada año, una parte se vende al noreste y al sur.
Penglai Peanuts
Penglai Peanuts, también conocido como "Nido de monos de Penglai", tiene una larga historia y es el más famoso entre las muchas variedades de maní de Penglai. Históricamente, el período para las exportaciones a gran escala de productos agrícolas fue de tres años (1862). El misionero estadounidense Melis transmitió los maníes cultivados en Virginia a los agricultores de Penglai para que los plantaran como prueba. Después de años de cultivo, mejoramiento y finalización, se popularizaron gradualmente. Debido a sus numerosos y densos frutos, se ha ganado el sobrenombre de "Nido de monos de Penglai" en el proceso de expansión a otros lugares. El maní Penglai tiene un período de crecimiento de unos 150 días, con ramas erguidas y un fuerte crecimiento. Las vainas son grandes y limpias, la fruta pesa 204,8 gramos y los granos pesan 88,8 gramos. Las nueces son grandes, de colores brillantes y contienen un 53% de aceite. Las nueces y los frutos secos se exportan y son famosos hasta el día de hoy.