¿Qué comer en el solsticio de verano en Guangdong para disipar el mal y fortalecer el cuerpo?
Los cantoneses tienen la costumbre de comer carne de perro, especialmente en Yangjiang. Según registros relevantes, se dice que la matanza de perros en el solsticio para el autocultivo se originó durante el Período de los Reinos Combatientes, y al año siguiente el Duque De de Qin subió al trono. El clima en junio es caluroso y prevalecen las epidemias. Según el dicho de que "los perros son animales yang y pueden traer desgracias", el duque De de Qin ordenó a sus súbditos que mataran perros para ahuyentar a los espíritus malignos. Más tarde, la costumbre de matar perros se formó en el solsticio de verano. La canción popular "Haz verano, come y nutre" también muestra que la tónica comienza en el largo verano. Comer carne de perro y lichis durante el solsticio de verano es una "patente" que la gente de Lingnan quiere comer.
Se dice que la carne de perro y el lichi no se calientan juntos en el solsticio de verano. Hay un dicho que dice que "el pescado en el solsticio de invierno produce perros en el solsticio de verano". Por ello, la costumbre de comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano continúa hasta nuestros días. Hay un dicho popular llamado "El solsticio de verano cuando los perros no tienen adónde ir", lo que significa que muchos perros mueren en el solsticio de verano y no tienen forma de escapar.
La teoría popular dice que la carne de perro es cálida por naturaleza, repone la vitalidad y alivia el calor. Sólo apto para consumo en otoño e invierno. Comer carne de perro en verano provocará calor interno, y el calor externo más el calor interno serán perjudiciales para el cuerpo. Pero el solsticio de verano es una excepción. Comer carne de perro en el solsticio de verano no solo no hace calor, sino que también es beneficioso para el cuerpo. Probablemente por eso vivimos juntos.
Precisamente a partir de este buen deseo surgió la cultura gastronómica popular única de la "carne de perro del solsticio de verano". La única diferencia con la tradición popular es que con la mejora continua del nivel de vida de la gente, la escena en la que todos los hogares matan perros en el solsticio de verano ya no existe. Sin embargo, el hábito de comer carne de perro sigue siendo el mismo en todos los hogares. La única diferencia es que se compran más que los que se matan.
La costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de verano ha llegado hasta nuestros días. Por un lado, hay una razón para evitar los espíritus malignos. Algunos ciudadanos creen que "comer carne de perro en el solsticio de verano puede llenarte de energía y suerte" y "puede generar ascensos y riqueza". Por otro lado, la carne de perro es nutritiva y calienta el estómago. Después del solsticio de verano, los agricultores tienen que cosechar y cultivar, y su fuerza física es muy alta. Comer carne de perro puede aumentar su fuerza física. La carne de perro es un alimento picante, por lo que ahora muchas personas sólo la prueban simbólicamente. Mucha gente bebe un plato de infusión de hierbas antes y después de comer carne de perro.
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