Tazón de arroz japonés con carne Yanji
En el caso de la carne de vacuno, se recomienda encarecidamente utilizar carne de vacuno engordada. Cuanto más magra sea la carne, menos sabrosa será. Por supuesto, no me importa si tienes que utilizar más carne magra, incluso carne magra pura. Una de las características del arroz con carne es que la carne queda muy fina. En los supermercados japoneses, es raro ver rodajas de carne tan finas como arroz con carne. La carne ya está muy fina, pero el arroz que se utiliza para acompañar la ternera aún está un poco más espeso. Pero la ventaja doméstica es demasiado grande: los rollitos de carne grasosos que se pueden ver en todas partes en una olla caliente son completamente competentes.
En primer lugar, ponemos aceite en la olla. Yo uso mantequilla. Cuando compras carne en muchos supermercados de Japón, obtienes un trozo de mantequilla gratis, lo cual es muy conveniente. De lo contrario, utilice aceite sin perfume. Saltear las cebollas en la sartén y servir.
No laves la olla, pon un poco de agua en ella, ponla a hervir y luego agrega las rodajas de carne para que se dispersen. Luego pon las hojas de jengibre. La espuma de la sopa irá aumentando gradualmente y cuanto más limpia, mejor. La espuma puede tener un gran impacto en la textura y el sabor generales. Por favor, no seas perezoso en este paso.
Retiramos la espuma y añadimos todos los condimentos. Agrega las cebollas fritas, tapa la olla y apaga el fuego cuando las cebollas se ablanden. Aquí hay dos espesores de cebolla porque tiro las cebollas que sobran de otras cosas en el refrigerador. ¡Sirva sobre arroz caliente!
2. Cómo hacer bibimbap de ternera japonés
Pon un poco de aceite en la olla y sofríe la cebolla (según preferencia personal). Espere hasta que las cebollas estén fragantes y luego saltee la carne. No espere hasta que la carne esté completamente cocida o se cocinará demasiado. Cuando casi la mitad de la carne haya cambiado de color, llega el momento de condimentar. Se encuentran disponibles salsa barbacoa japonesa, salsa barbacoa coreana y salsa de ostras.
Después de freír, coloca la carne en el fondo de la olla. Batir un huevo, agregar la cebolla verde picada y verterla directamente sobre la carne. Cuando los huevos estén casi cocidos, no los cocines todos. Sabrá demasiado añejo. Vierta un poco de salsa de soja dulce sobre el arroz.
3.Consejos:
El arroz con salsa de soja dulce quedará delicioso.
La ternera debe ser magra. La carne de res con grasa en olla caliente es muy útil. De lo contrario, marina con bicarbonato de sodio durante más de una hora.
Si la carne de res te molesta más, puedes utilizar cualquier otro alimento en su lugar, como pollo, chuletas de cerdo fritas, etc.
Lo anterior trata sobre las delicias del tazón de arroz con carne y cómo hacer que sepa exactamente como el de la tienda. Espero que ayude.