¿Cómo hacer pasta?

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de carne

Cocina: pan y postre italiano Ingredientes: 3 tomates (incluido 1 frito en salsa), media cebolla, 10 g de mantequilla, albahaca (opcional) ), pimienta negra, sal, azúcar, caldo de pollo, pasta, champiñones, jamón, pimiento verde. Método: 1. Ponlo en una olla y derrítelo a fuego lento. 2. Después de servir la sopa, agregue albahaca, pimienta negra, sal, un poco de azúcar y esencia de pollo, revuelva constantemente y convierta la sopa en una salsa. 3. Vierta agua en la olla y caliente. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega una pizca de sal y cocina durante el tiempo indicado en la bolsa de pasta. Vierta agua fría para controlar la humedad, vierta un poco de aceite de cocina en los fideos y revuelva para evitar que se peguen a la sartén. 4. Vierta un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los champiñones, el jamón y el pimiento verde y sofría hasta que estén fragantes. Vierta la salsa de tomate recién frita y la pasta. los fideos están listos.

Pasta Shannon

Ingredientes: Un puñado de pasta, tocino (en su lugar se puede utilizar carne picada), cebolla, ajo, tomate, pasta de tomate, sal francesa, azúcar blanca, pimienta negra. , queso en polvo. Práctica: 1. Cocine los fideos primero: foto HD de pasta en sartén.

Después de que hierva el agua de la olla, añadimos una cucharada de sal y una cucharada de aceite de oliva, y añadimos una pequeña cantidad de pasta. No te preocupes, usa palillos para revolver y deja que los fideos se extiendan naturalmente. Cuando las raíces de los fideos se ablanden, use palillos para darles la vuelta con cuidado. Cubre los fideos y cocina por 8 minutos. 2. Cuando los fideos tengan entre 7 y 8 grados de madurez, sácalos y enjuágalos con agua fría. También puedes dispersarlos en agua con hielo. Luego escurre el agua, vierte una cantidad adecuada de aceite de oliva, revuelve con los palillos y reserva. 3. Agrega una cucharada de aceite de oliva a la olla para hacer la salsa. Picar la cebolla y el ajo en una sartén y sofreír lentamente a fuego medio hasta que la cebolla empiece a cambiar de color. 4. Revuelve hasta que el tocino esté aceitoso y agrégalo. Agregue los tomates cortados en trozos pequeños, sazone con las cantidades adecuadas de sal y azúcar y sofría hasta que los tomates se ablanden. Agregue 3-4 cucharadas de pasta de tomate, agregue medio tazón de agua y cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga roja y la sopa se vuelva roja. Los tomates se ablandan y se pudren, luego agregue azúcar y sazone con la cantidad adecuada de pimienta negra y sal según su gusto.

Brocheta de mejillones y judías verdes

Pasta de tocino a la pimienta negra

Ingredientes: penne) 100g de mejillones, judías verdes, tomates cortados en cubitos, cebolla picada, ajo machacado , vino blanco, sal, pimienta. Práctica: 1. Tomar una olla honda y poner a hervir el agua, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar. 2. Saltee las cebollas y el ajo en una sartén caliente, agregue los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y saltee, luego agregue los fideos usando el método 1 y finalmente sazone con sal y pimienta antes de servir. 3. Extienda los tomates cortados en cubitos sobre la superficie del plato. Consejos: Agregar un poco de vino blanco al freír mejillones de río reducirá el olor a pescado; la diferencia entre los mejillones de nueve hoyos (abulón pequeño) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola.

Lasaña de tomate y queso

Ingredientes: 80g de lasaña, 7-8 tomates, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo picadito, un poco de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de especias de Oregón , un poco de sal y un poco de pimienta. Pasta extra larga

Método: 1. Cortar el queso mozzarella en dados y reservar. 2. Hervir agua en una olla honda, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar. 3. Tome una sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva y saltee las cebollas y el ajo picados hasta que estén fragantes, agregue los tomates cherry, baje el fuego y cocine por 4-5 minutos. 4. Continúe agregando los fideos del método 2 y saltee en la olla. Una vez que los fideos estén secos, sazone con sal y pimienta, luego agregue inmediatamente el queso del método 1, retírelos de la sartén y colóquelos en un plato, y finalmente espolvoree con especias de Oregón. Consejos: Al cocinar tomates en el método 3, no es necesario pelarlos primero. El dulzor saldrá solo después de que estén cocidos. Si se secan demasiado durante la cocción, añade un poco de agua.

Pasta guisada de setas

Ingredientes: 100g de espaguetis, 3 setas italianas (morillas), 1 pizca de setas rojas, medio tomate, un poco de cebolla de verdeo, ajo Un poco de polvo, un un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta. Espaguetis a la italiana

Receta: 1. Tomar una olla honda y poner a hervir el agua, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar. 2. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos, cortarlos en dados y reservar. 3. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las setas italianas y las setas rojas y sofreír unos 3 minutos, luego añadir los tomates cortados en cubitos y el vino blanco del segundo método, y Salteado. 4. Agrega los fideos preparados en el paso 1 y sofríe en la olla. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto y sirve. Secreto: las setas silvestres italianas (morillas) son muy caras y solo se pueden comprar a importadores, por lo que puedes elegir tus setas favoritas y agregar más tipos.

Lasaña con salsa de carne del campo

Ingredientes A: 5 trozos de piel filo, 1kg de tomates frescos, 30g de cebolla picada, 30g de ajos picados, 30g de harina de torre de nueve capas, cantidad adecuada de queso mozzarella, suficiente queso parmesano. Ingredientes B: medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 apio, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de nuez moscada en polvo, 1 taza de vino tinto. Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200 gramos de mantequilla, 120 gramos de harina, sal, albahaca picada, aceite de oliva y agua. Práctica: 1. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; agregar la cebolla verde picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada a la cacerola de aceite y sofreír, luego agregar los tomates cortados en cubitos y cocinar a fuego lento. Calienta durante 30 minutos para hacer salsa de tomate.

2. Pelar y picar las zanahorias; triturar las cebollas; picar el apio americano; sofreír las tres primeras verduras en una sartén y reservar. 3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agregue la carne molida y saltee durante unos 3 minutos. Agregue las verduras en el segundo paso y saltee, luego agregue la pasta de tomate y 3 cucharadas de. Vino tinto en el primer paso y una cantidad adecuada de agua. Cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer una salsa de carne y reserve. 4. Tome otra olla profunda, póngala en la olla de mantequilla caliente, agregue harina, sal y cardamomo en polvo, saltee hasta que se derrita, luego vierta la leche fresca calentada al 80% en el microondas, revuelva hasta que se convierta en una pegar y hacer una pasta. Reservar la salsa de mantequilla blanca. 5. Tomar una olla honda y hervir el agua, agregar 1 cucharada de sal, poner la masa en la olla y cocinar hasta que esté medio cocida, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar. 6. Unte una fina capa de mantequilla en la bandeja para hornear, luego coloque una capa de masa para pastel, una capa de salsa de carne del método 3, una capa de salsa de tomate del método 1, una capa de salsa de crema blanca del método 4 y espolvorear un poco Para el queso parmesano y el queso mozzarella, repetir el método anterior*** 5 veces y luego hornear a 200°C y 220°C respectivamente. Consejos: al preparar salsa de carne, puede utilizar caldo en lugar de una cantidad adecuada de agua y aumentar o disminuir la cantidad de agua según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está lista, inserte una brocheta de bambú en la lasaña durante 5 segundos y luego sáquela. Pon la vara de bambú en tu muñeca. Si siente calor, significa que ya está hecho.

Macarrones con tomate y tocino

Ingredientes: a. Salsa: 200g de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100g de cebolla, 1 cucharadita de ajo picado. B 100g de macarrones, 150g de pechuga de pollo, un poco de nata ligera, un poco de pimienta en polvo, un poco de sal y pimienta, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza, cantidad adecuada de piñones. c. Una pequeña pagoda de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva. Práctica: 1. Lavar los tomates frescos, blanquearlos en agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego triturarlos en una licuadora y reservar. 2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la salsa de tomate usando el método 1 y cocinar durante unos 10 minutos para obtener la salsa. 3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con pimienta, sal y romero, ponerla en una sartén y freírla hasta que la carne se dore, luego sacarla, verter un poco de salsa del segundo método, agregar un poco de pizza. queso y meter al horno hasta que el queso se derrita. 4. Ponga todos los ingredientes C en una licuadora y bata hasta obtener la salsa verde. 5. Tome una olla profunda, hierva el agua primero, luego agregue los macarrones y cocine hasta que estén medio cocidos, luego sáquelo, agregue un poco de aceite de oliva cada 2-5 minutos y revuelva uniformemente hasta que los fideos estén fríos, luego blanquee ellos en agua caliente. 6. Agregue la salsa del paso 2 a los fideos del paso 5, luego agregue la crema fresca, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el queso en polvo en secuencia, mezcle bien y sirva. Añade la pechuga de pollo del paso 3, y por último vierte un poco de pesto del paso 4 y un poco de piñones.

Fideos Kaiyang de Camarones y Espinacas

Ingredientes: Salsa: 200g de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100g de cebolla, 1 cucharadita de ajo picado. b 50 g de gambas secas, 3-4 hojas de espinacas, 100 g de pasta, 1 taza de agua, 1/3 taza de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de pasta de judías, un poco de queso polvo, un poco de sal y pimienta. Práctica: 1. Lavar los tomates frescos, blanquearlos con agua caliente, pelarlos y picarlos, luego ponerlos en una licuadora y hacerlos puré hasta obtener una pasta. 2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la salsa de tomate según el método 1, cocinar 10 minutos, hacer una salsa y dejar de lado. 3. Lavar las espinacas y escurrir el agua; lavar los camarones secos, remojarlos en agua fría durante 5 minutos hasta que estén suaves, retirar y escurrir, luego ponerlos en una olla con agua y vino blanco y cocinar hasta que los camarones secos se pongan completamente blancos. , luego escurrirlas y reservar. 4. Escaldar ligeramente los fideos con agua caliente, luego retirarlos, escurrir el agua y reservar. 5. Tome una sartén, agregue el aceite de oliva, el ajo picado, la pasta de frijoles y los camarones secos del método 3, sofría a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que los camarones estén completamente escurridos, agregue vino blanco (cantidad adecuada), el salsa del método 2 y los camarones secos del método 3. Sofría las espinacas y los fideos del método 4 durante 2 minutos, luego agregue el queso en polvo y sal y pimienta y mezcle bien.

Fideos con mantequilla y tocino

Ingredientes: a. 100~120 g de pasta, 40 g de tocino, 40 g de champiñones, 10 g de cebolla, un poco de judías verdes, un poco de pimienta negra, 20 g de nata, un poco sal, un poco de caldo de pollo. B 30 g de queso parmesano en polvo, 1 huevo, 30 g de nata fresca. Práctica: 1. Cortar el tocino en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que se doren; lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, lavar las cebollas y cortarlas en polvo, lavar las judías verdes y reservar; 2. Batir los huevos del ingrediente B uniformemente, mezclar con todos los ingredientes del ingrediente B y reservar. 3. Tome una olla honda, hierva primero el agua, luego agregue un poco de sal y los fideos, cocine hasta que los fideos estén moderadamente suaves y duros (aproximadamente de 6 a 7 minutos después de hervir), sáquelos y reserve. 4. Tome una olla, agregue mantequilla, cebolla, champiñones, tocino y judías verdes en secuencia, sofría brevemente, luego agregue un poco de fideos y sopa de pollo del tercer método, finalmente agregue el segundo método, apague el fuego inmediatamente. y comer después de que se reduzca el jugo.

Fideos con tomate y vegetales silvestres

Ingredientes: A. 700g de tomates frescos, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de especias secas de Oregón. B 100 gramos de fideos de tubo de colores, 60 gramos de coliflor, 20 gramos de champiñones ostra, 20 gramos de champiñones, 20 gramos de champiñones shiitake frescos, 20 gramos de judías verdes, 20 gramos de brotes de bambú, 20 gramos de cebollas, un un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de hojas de menta. Práctica: 1. Lavar los tomates frescos, blanquearlos en agua caliente, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, lavar y picar las cebollas y reservar.

2. Saltee las cebollas con aceite de oliva, agregue 1 cubo de tomate con especias de aceitunas secas y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa se seque, dejando una salsa de tomate espesa. 3. Lavar todas las verduras del ingrediente B, cortar las judías verdes en trozos pequeños, picar las cebollas y blanquear el resto en rodajas. 4. Tome una olla honda, hierva el agua, ponga los fideos de colores en el tubo del corazón, cocine de 10 a 12 minutos, luego sáquelo y reserve. 5. Sofría las cebollas en la sartén con aceite, luego agregue todas las verduras en el método 3, vierta la salsa de tomate en el método 2 (cantidad adecuada), luego agregue los fideos en el método 4, cocine a fuego lento para reducir el jugo y finalmente agrega un poco de sal al gusto y sirve. Adorna con hojas de menta.

Pasta con Leche y Ajo

Ingredientes: 1. 10 gramos de pasta de ajo 2.. una taza de leche. Dos cucharadas de aceite para ensalada. 250 g de espaguetis cocidos y reservados. Picar dos dientes de ajo. Salchicha cantonesa, cocida y cortada en cubitos. Camarones 8. Cómo hacer salchichas: 1. Mezcle la salsa de ajo y la leche hasta que quede suave. 2. Cortar el ajo en polvo, agregar aceite a la sartén, calentarlo, agregar 3/4 del ajo picado y saltear hasta que esté fragante, y reservar el ajo picado restante. 3. Agregue la salchicha cortada en cubitos y saltee unas cuantas veces hasta que esté fragante. 4. Agrega la mezcla de leche y pasta de ajo, deja hervir y luego apaga el fuego. 5. Vierta sobre la pasta y revuelva uniformemente. 6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los camarones, el resto del ajo picado, el chile en polvo y sal al gusto, sofreír y agregar a la olla. 7. Espolvorea con cebollino y ¡listo!

Fideos en salsa roja italiana

Ingredientes: 150G de pasta, un tomate grande, una cebolla pequeña, cinco dientes de ajo. Práctica: 1. Picar la cebolla y el ajo hasta formar una pasta. 2. Caliente el aceite, agregue el ajo y saltee hasta que la cebolla cambie de color violeta claro a blanco. 4. Agrega la pasta de tomate y sofríe un rato. 5.

Pasta de Camarones y Hierbas

Ingredientes: pasta, camarones, cebolla, jugo de hierbas. Condimento: rodajas de jengibre, aceite de oliva, vino blanco, sal. Rendimiento: 1. Desvenar las gambas, lavarlas y escurrirlas. 2. Cortar la cebolla. 3. La pasta está lista para comer. 4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva al wok, sofría las rodajas de jengibre, las cebollas y los camarones hasta que estén fragantes y cocidos, agregue vino blanco para hacer la salsa, agregue la pasta, agregue el jugo de hierbas y guise.

Pasta de Colores

Ingredientes: Fideos de concha italianos, salchicha cantonesa, zanahorias, pepinos, tofu seco, champiñones, guisantes, maíz, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo. Puedes elegir varias carnes, verduras y productos de soya según tus preferencias personales. No necesitas demasiada de cada tipo, pero es mejor tener tantos tipos como sea posible, para que las orejas de gato fritas no solo queden. hermoso en color, pero también rico en nutrientes. Pasos: Cortar la salchicha, el pepino, la zanahoria, el tofu seco y los champiñones en guisantes y cubos de maíz. Si están congelados, saca los espaguetis congelados con agua fría con anticipación y ponlos en la olla. Agrega una pequeña cantidad de sal y cocina de 15 a 20 minutos hasta que la cáscara se ablande. Escurre el agua una vez con un colador y agrega un poco. aceite de sésamo y mezcle uniformemente para evitar que se pegue a la sartén. Poner en la olla varias verduras cortadas en cubitos y sofreír una a una, agregar sal y esencia de pollo al gusto y finalmente agregar las cáscaras. Ingredientes: atún (enlatado), tempeh, pasta Complementos: queso en polvo, aceite de oliva, champiñones, cebolla, sal. Ponga a hervir agua en una olla, agregue aceite de oliva y sal, luego agregue la pasta y cocine por unos 7 minutos. 2. Calentar la sartén y verter aceite. Primero sofreír el tempeh, luego añadir la cebolla y los champiñones (cebolla y champiñones rallados), luego sofreír el atún y la pasta juntos. 3.Finalmente espolvorear con queso en polvo.

Pasta italiana de ternera con tomate

Espaguetis con salsa de carne [3] Introducción Los espaguetis con salsa de carne son los favoritos de nuestro pueblo. La carne es tierna y jugosa, llena de sabor carnoso y muy saciante al comerla. Hoy te explicamos en detalle la auténtica receta de esta pasta con salsa de carne: Ingredientes: 110g, 200g de pasta redonda, 70g de solomillo de ternera, ajo aceite de oliva, parmesano. Pasos de preparación: Primero, cocina la pasta. Cuando el agua de la olla hierva, agrega una pizca de sal y cocina las rodajas de pasta. Después de cocinar, retirar y escurrir el agua. 2. Mientras se cocinan los fideos, corte el lomo de res en cubos, espolvoree con sal y pimienta y mezcle bien. 3. Luego agrega aceite de oliva con ajo al wok, caliéntalo, luego agrega el lomo de res del paso 2 y sofríe. 4. Luego agrega la salsa de carne del paso 3 y sazona con sal y pimienta. Si la salsa se siente demasiado dura, puedes ajustar la consistencia calentando agua o la sopa utilizada para cocinar los fideos. 5. Mientras cocinas la salsa, presta atención a cocinar los fideos en el primer paso. Después de cocinar, retirar y escurrir. Luego, agrega la pasta escurrida al paso 4 y revuelve bien para que los fideos queden completamente cubiertos con la salsa. Después de los cinco pasos anteriores, básicamente se forman los espaguetis con salsa de carne, luego se colocan en un plato, se espolvorean con un poco de queso parmesano por encima y se pone un poco de apio italiano como decoración. Nota: 1. Al calentar la salsa, preste atención a ajustar la concentración. No debe quedar fina ni espesa. Agregue agua caliente o jugo de fideos hervidos para ajustar la consistencia. Pon los fideos y mézclalos con la salsa. La salsa se puede pegar completamente a los fideos en lugar de dejar que la salsa fluya por todo el plato. 2. Cocinar los fideos también es un punto clave. Los fideos deben cocinarse de manera flexible y no a la mitad. -cocido.