¿A qué debes prestar atención al abrir un hotel?
Para abrir un hotel es necesario contar con los documentos completos, como su licencia sanitaria, el certificado sanitario del personal de la tienda y el certificado de formación en conocimientos sanitarios.
En segundo lugar, a la hora de comprar ingredientes alimentarios, acude a un mercado habitual o a un gran supermercado y pide un recibo o recibo. Si no, pídale a alguien en el mercado que le haga un pagaré. En pocas palabras, si un cliente tiene diarrea después de comer este tipo de comida, puede utilizar este pagaré o recibo para reclamarle una compensación y minimizar su responsabilidad. Por supuesto, después de la compra, debes establecer un libro de compras de acuerdo con los requisitos del departamento de salud y registrar todos los alimentos comprados ese día.
El tercero es desinfectar la vajilla y los utensilios para beber y controlar estrictamente la desinfección para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos provocadas por una mala desinfección.
En cuarto lugar, no se permite que personal no relacionado entre y salga de la cocina a voluntad para evitar intoxicaciones. Además, los chefs deben usar ropa de trabajo limpia y sombreros limpios cuando trabajen. Está prohibido fumar para evitar que el cabello o las cenizas del cigarrillo caigan en la comida, para no obtener una pequeña ganancia de una pequeña ganancia.
Mientras cumplas con los puntos anteriores, cabe decir que la seguridad alimentaria es la mitad de la batalla. Por supuesto, la prevención es la prioridad, así que debes prestarle atención y ¡no ser descuidado!