Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas turísticas - Receta completa de pato asado de Guangzhou. ¿Es realmente delicioso el pato asado?

Receta completa de pato asado de Guangzhou. ¿Es realmente delicioso el pato asado?

Método del pato asado:

1. Lavar el pato (las vísceras del pato se han limpiado cuando lo compraste), recortar las nalgas y las puntas del pato.

2. Preparar los ingredientes del anís: 2 botones rojos, 5 gramos de canela, 2 hojas de laurel, 2 trozos de Angelica dahurica, 1 Cao Guo, 1 Cao Kou, 1 Bai Kou y 1 Amomum villosum. 1 anís estrellado, 1 canela.

3. Lavar y cortar en gajos 1 chalota, 5 dientes de ajo y aplanarlos con el dorso de un cuchillo, lavar y trocear 15 gramos de jengibre y reservar.

4. Utiliza 10 gramos de aceite para umami, 15 gramos de salsa de soja estofada, 5 gramos de incienso trece y 15 gramos de sal para su uso posterior.

5. Ponga todos los ingredientes del paso 4 en un recipiente limpio y revuelva uniformemente con un cepillo para hacer una salsa.

6. Poner todos los ingredientes anisados ​​preparados en el segundo paso en la panza de pato.

7. Unte la salsa preparada uniformemente sobre el pato desnudo con un cepillo.

8. Ponga el pato salteado en la vaporera junto con el recipiente de acero inoxidable y ponga la piel de naranja fresca (simplemente coma las naranjas satsuma, póngalas y cocine al vapor para realzar la frescura)

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9. Cubra la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 2 horas y cocine a fuego lento durante media hora. El aroma será fragante después de cocinar al vapor.

10. Después de cocinar el pato al vapor, use 5 gramos de miel y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura estofada para cubrir uniformemente el cuerpo del pato. (Para realzar el color y el sabor final) Calentar la fuente para hornear eléctrica y agregar 100 ml de aceite de maní, poner el pato, tapar la olla y asar a baja temperatura durante 20 minutos

11. Temperatura durante 20 minutos, apague y desenchufe el enchufe.

12 Colóquelo en un plato y decore con cilantro, ¡y se mostrará un fragante pato asado frente a todos!