¿Cómo hacer carne de cerdo asada al estilo cantonés que sepa a restaurante?
Los ingredientes son los siguientes: carne de cerdo (flor de ciruelo/lomo) 600 g de miel 40 g de cebolla jengibre adobo de ajo salsa de cerdo asada 50 ml de salsa de ostras 15 ml de azúcar 2 g de pimienta 2 g de sal 1.
1: Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, pelar los ajos y triturarlos con un cuchillo, laminar el jengibre y cortar la cebolla en tiras.
2. Para hacer la marinada, poner en un bol 50 ml de salsa de cerdo asado, 15 ml de salsa de ostras, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de pimienta y 1 gramo de sal y mezclar bien.
3: Lavar el cerdo y ponerlo en un plato, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
4: Vierte la marinada preparada en el paso 3 y extiende uniformemente.
5: Ciérralo con film transparente y mételo en el frigorífico durante 24 horas. Sácalo y dale la vuelta una vez por la mitad para que el sabor sea más uniforme.
6: Coloque una capa de papel de aluminio en una bandeja para hornear, saque la carne marinada, unte el resto de la marinada uniformemente por ambos lados y luego unte con una capa de miel.
7: Precalienta el horno a 180°C y hornea la capa media durante 60 minutos (el tiempo se puede ajustar según el tamaño de la carne).
8. Durante el proceso de horneado, voltee y unte una capa del resto de la marinada y la miel durante 15 minutos. Voltee y unte dos veces con el resto de la marinada y la miel de manera uniforme durante 10 minutos. cepille solo dos veces. Agregue la miel durante 5 a 8 minutos y pinche la pulpa con un palillo. Si puedes empujarlo sin esfuerzo, ganas. Si aún no está hecho, hornéalo un rato.
9: Retirar del horno, cortar en rodajas y servir en un plato. Finalmente, al resto de la marinada se le pueden añadir 5ml de salsa de cerdo asado.
Diluir con 10ml de agua, llevar a ebullición y verter sobre el cerdo asado. ¡Sabe mejor! !