Una lista de direcciones de alimentos especiales de Kaifeng y marcas reconocidas de alimentos de Kaifeng consagradas
1. Sopa de sangre de pollo
La sopa de sangre de pollo es un plato famoso de la dinastía Song. ¡Escuché que al emperador le gustaba mucho!
Cata recomendada (mi opinión):
1. Sopa de sangre de pollo Houji del mercado nocturno de Sanlipu
2. >3. Sopa de sangre de pollo Wei Zhen Xian en la entrada oeste de la calle Dongguai
4. Sopa de sangre de pollo Yangji en el mercado nocturno del centro comercial Xijiao
5. sopa de sangre en el hotel
6. Sopa de sangre de pollo en la entrada norte de la comunidad de Cuiyuan
2. Intestinos de oveja
Sopa de intestino de oveja, también llamada intestino de oveja. La sopa, pertenece a una de las fiestas de Yu, se elabora con intestinos grueso y delgado de oveja. Según los registros del "Old Kaifeng", la mayoría de las personas que vendían intestinos de oveja en el pasado no tenían puestos fijos, sino que pregonaban las calles con picos. Hay una pequeña estufa de leña frente a la carga, y sobre la estufa se coloca una pequeña olla profunda para hacer sopa. Detrás del equipaje hay sopa, intestinos y palillos cocinados previamente. Después de la liberación, sólo los que vendían intestinos de oveja tenían puestos fijos.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Los intestinos de Li pasaron por la sien.
5. Las ovejas Wei Dulu tienen intestinos dobles
En tercer lugar, la sopa de carne de burro
La sopa de carne de burro es un bocadillo famoso en Luoyang, Henan, pero ahora la sopa en Kaifeng es irremplazable. Según los registros históricos, tiene las características de agridulce, tranquilizador, alivia la molestia, sacia la sed, nutre la sangre y repone el qi. Puede aliviar síntomas como la fatiga en años lejanos y puede cocinarse o exprimirse para hacer gachas, por lo que la sopa de carne de burro es más adecuada para pacientes con trastornos mentales.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Sopa de carne de burro de la Tercera Planta Química
2 Sopa de carne de burro de Haodexi Plaza
.3. Sopa de burro Jinlu Yaohua San
4. Sopa de burro Qingfeng del templo Baogong
5. Sopa de burro Jinming East Street Hua San
4. Bollo al vapor Kang
El bollo al vapor Kang de cordero es uno de los bocadillos famosos en Kaifeng. Las principales materias primas incluyen cebolla verde picada, sal, comino, etc. El cordero Kangmo está hecho de finas tortas de harina blanca con carne de cordero picada y algunos condimentos especiales intercalados en el medio. Rico, fragante y masticable, es uno de los bocadillos Kaifeng favoritos de muchos amantes de la comida. En las calles de Kaifeng, siempre que hay puestos en el mercado nocturno, la mayoría de la gente hace cola para comprar cordero y bollos al vapor. No los dejes enfriar antes de comerlos.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Bollos al vapor de cordero Xueyuanmen Liji
2. Bollos al vapor de cordero Gaijia del centro comercial Xijiao
3. Bollos al vapor de cordero Geji del mercado nocturno de Nanmen
4. Bollos al vapor de cordero Jiguo del mercado nocturno de Xisi
5. elaborado con huevos y harina. Es originario de Xinyang, Henan y es muy querido por los residentes locales. Vierta el líquido del huevo en el panqueque a medio cocer y continúe horneando. La piel del panqueque quedará crujiente y los huevos estarán deliciosos. Las tortitas de huevo también son un tipo de desayuno. Los huevos, fideos y verduras son nutritivos, convenientes y rápidos, y son muy populares entre todos. Es uno de los alimentos con sabor en Hebei, Shandong y Shanxi.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. La antigua pastelería de Wang Motou en Jinyao Road.
2. Pasteles rellenos de huevos en Nanbuji, Hospital de Salud Materno Infantil de Labor Road.
3. Los huevos en Yingji Garden están llenos de pasteles.
4.155. entrada del hospital Pastel de huevo
6. Jalea frita
La gelatina frita (frita
gelatina) es un bocadillo tradicional famoso en la capital. Blanco y cristalino. Tierno y refrescante. El ingrediente principal de la gelatina frita es la gelatina de camote local de Kaifeng. Su color claro no tiene nada de especial, pero su elasticidad moderada única no solo resiste la fritura repetida, sino que también se derrite en la boca. Es la mejor opción para la gelatina frita en Kaifeng. Los ingredientes de la gelatina frita son frijoles fermentados caseros de Kaifeng, además de algunas cebollas, ajo, chile en polvo, etc.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Jalea frita Xiaohu en Gulou Night Market.
2. Jalea frita frente a Dongjiao Kongdian.
3. Fideos de arroz frito Wang San en el mercado nocturno de Xisi
7.
Los fideos estofados son un manjar especial en Henan con una larga historia. Es un snack tradicional con carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Por su delicioso sabor y valor económico, es famoso en los Llanos Centrales y se extiende por todo el país. Según los diferentes ingredientes, los fideos estofados se pueden dividir en fideos estofados de cordero, fideos estofados con ternera, fideos estofados de tres delicias, fideos estofados de cinco delicias, etc. La esencia de los fideos Hui reside en la sopa. Al servir, agregue el caldo crudo a la olla, corte los fideos en tiras finas y agréguelos a la olla. Al servir, retire el cilantro, el aceite de chile, el azúcar, el ajo y otras guarniciones.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Fideos estofados Jinji Guoqiang de la estación de tren
2. La entrada oeste del Palacio Cultural es Hui Noodles.
3. Fideos estofados Lao Haijia del mercado nocturno de Dongsimen
4. Fideos estofados Wuwei Face to Face RT-Mart
5.
PD: Hay muchas otras casas en Kaifeng, así que no las presentaré una por una. ¡La mayoría de ellos son bastante buenos!
8. Fideos de arroz
Los fideos de arroz se elaboran a partir de arroz. Su sección transversal es larga y redonda. Son blancos y duros. Después de cocinar en agua hirviendo, retirar y agregar al caldo. Por lo general, el calor y el calor se mezclan. Similar, pero sabe diferente. En el antiguo libro de cocina "Food Age", los fideos de arroz se registran como "encanto". La gente está acostumbrada a llamar a los fideos de arroz "fideos de arroz agrios", "fideos de arroz secos" y "fideos de arroz". Es rico en hidratos de carbono, minerales, enzimas, etc. Tiene las características de envejecimiento rápido y uniforme, resistencia al vapor y a la putrefacción, sabor refrescante y tierno, sopa turbia después de la cocción y fácil digestión. Es especialmente adecuado para comida rápida informal.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Fideos de arroz Simen Lamian
2 Fideos de arroz Yingbin Road Tianhui
3. Fideos de arroz Xiaokun (más tiendas)
4. Fideos de arroz dulces Nanjiao Yanchangtian
5 Fideos de arroz Tianji de la calle Sansheng
PD: Conozco estos restaurantes porque conozco estos restaurantes. No me gustan los fideos de arroz, ¡pero deberían ser populares entre la mayoría de la gente en Kaifeng!
9. La fruta de los panqueques
La fruta Jianbing es muy famosa. Desayuna, elaborado con harina y (barritos de masa frita) o crujientes "_ rejillas", aderezado con cebolla de verdeo picada, cilantro y (opcional). Aunque la fruta de panqueque en Kaifeng no es auténtica de Tianjin, ¡tiene su propio sabor después de ser mejorada y fusionada por los lugareños!
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Shuiji Pancake Fruit en la entrada de Causeway Bay
2 Jinji Pancake Fruit en Bookstore Street.
PD: Los panqueques Kaifeng tienen relativamente pocas frutas, ¡pero estas dos son reconocidas como las más deliciosas!
10. Sopa caliente
La sopa picante también es un bocadillo famoso que se originó en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, esta ciudad. Es una sopa tradicional común para el desayuno en el norte de China. Los ingredientes principales para hacer la sopa picante Hu incluyen la sopa picante Hu, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la carne de cordero (ternera) cocida, la sopa de huesos de cordero, la harina, los fideos, etc.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Sopa picante Luqiao Sunday Night Hu gratis
2. >
3. Sopa picante Nanyang Bai Lao Po Hu
4 Sopa picante Xihuan Road Shan Hu
5. 6. Sopa picante Liu Yong en la sala de ensayo
7. Sopa picante vegetariana en el mercado del lago Baogong
PD: Hay varios tipos de sopa picante en Kaifeng, incluida la ciudad de Xiaoyao. Sopa picante picante La sopa picante de sabor antiguo de Kaifeng, la sopa picante de sabor instantáneo y la sopa picante vegetariana son todas buenas. ¡Puedes probarlo!
XI. Pot Sticks
Los potsticks, una famosa tradición china, son bocadillos fritos y rellenos. Bellamente hecho y delicioso. Marida con diferentes verduras frescas según la temporada. Los adhesivos para macetas generalmente están medio rellenos y en forma de media luna. El fondo de las calcomanías es de color amarillo oscuro, crujiente y suave, y los rellenos son deliciosos. En cierto sentido, lo que los japoneses llaman gyoza es una bola de masa frita. Las calcomanías para ollas son un refrigerio popular. Los adhesivos para macetas de Daoxiangju son famosos por su rigurosa selección de materiales, su fina producción y su hermosa calidad. El producto final es marrón, quemado y delicioso.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Daoxiangju
2 Pegatinas de olla Xingjia
PD: Ambos son centenarios. tiendas antiguas. ¡Las pegatinas para macetas son la firma de esta tienda!
Doce. Fideos picantes
El ramen, también conocido como "Fideos Picantes", es un plato de fideos tradicional con un sabor local único en las zonas urbanas y rurales del norte de mi país. Según el folclore, Shandong es famoso por el ramen y tiene sus orígenes.
Más tarde, evolucionó hasta convertirse en varios platos famosos, como el ramen de Shanxi, el ramen de Henan, etc. El ramen se puede cocinar al vapor, hervir, freír, freír o freír, cada uno con su propio sabor. Los fideos ramen son muy técnicos y debes dominar los puntos clave correctos para hacer fideos ramen, que es evitar que la masa se deshidrate y la masa debe agitarse uniformemente.
Las tiras deben enrollarse uniformemente y la maceta debe extenderse plana para evitar que se agache. El ramen también se puede preparar en diferentes formas y variedades según los diferentes gustos y preferencias, como fideos pequeños, pequeños, finos, anchos, longxu, ramen plano, ramen de agua, etc.
1. Jixiang Spicy Spicy Noodles en la sección este de Ziyou Road.
2.
3. Fideos picantes Yangji de Hanxing Road
4 Ramen, MCA, Vocational College
5. p> p>
PD: Debido a que hay dos tipos de ramen en Kaifeng, uno es ramen de cinco especias, y los fideos fritos del ramen de cinco especias son generalmente buenos, ¡y el otro es ramen de carne!
13. Bollos fritos
Los bollos fritos son un snack tradicional y pertenecen a la gastronomía. Tiene una historia de más de 500 años. Se originó en Tokio () y es bastante popular en el norte de China y las llanuras centrales. La textura es crujiente pero no dura, fragante pero no grasosa y tiene un sabor delicioso.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Sopa picante Zhouqiao de día y de noche
2 Empanadillas fritas Ma Sui en la calle secundaria del hospital
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3. Albóndigas fritas y sopa picante de Liu Ji en el mercado de Yanzhihe
PD: ¡Recuerda comer albóndigas fritas con un plato de cordero y sopa caliente!
14. Pastel frito
El pastel frito es una pasta tradicional y uno de los alimentos básicos en el norte de mi país. Se encuentra principalmente en Shanxi, Hebei, Henan, Beijing y otros lugares. . El método para freír panqueques consiste en cortar los panqueques cocidos en tiras finas o en tiras y luego sofreírlos en aceite. Dividido en salteado de verduras y salteado de carne. El primero sólo utiliza brotes de frijol mungo como ingrediente auxiliar.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Restaurante Tujie Beijing
2. Pastel frito Yang Jun en el mercado nocturno de Xueyuanmen
3. El tercer puesto de comida más antiguo del mercado nocturno de Nanmen
4. Paga dos pasteles fritos en el mercado nocturno de Xisi
PD: ¡La mayoría de los pasteles fritos en Kaifeng son vegetarianos!
15. Fuego de repostería
El fuego crujiente es un snack famoso. Como alimento redondo de varias capas, el método general es enrollar la harina mezclada (sin fermentar), aplicar aceite de sésamo, cebolla verde picada y condimentos, enrollarla, aplanarla con las manos, enrollarla hasta darle forma redonda y Hornéelo en una bandeja para hornear hasta que esté medio cocido y luego dórelo en el horno. El pastel frito de Kaifeng se parece un poco al pastel frito de Shandong, ¡con carne y cebolla verde picada en su interior!
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Huazi Huoshao en la entrada oeste de Lekang Jiayuan
2.
3. Lao Feng Jian Tang, Xiguan North Street, Liangyuan
PD: ¡El pueblo Han cocina carne de res y cordero al fuego, y el pueblo Hui también cocina carne de res y cordero al fuego!
16. Bollos al vapor con sopa Kaifeng
También conocidos como dumplings de sopa, son uno de los bocadillos famosos en Kaifeng. Se vendía ya en la dinastía Song del Norte y se llamaba bollos rellenos de lechada o bollos rellenos de sopa. #王楼#, uno de los más de 70 hoteles en la capital de Tokio (ahora Kaifeng), se llama # bollos al vapor con flor de ciruelo cavedong y es conocido como el número 1. Después de la dinastía Song del Norte, las albóndigas de sopa se transmitieron. Kaifeng.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1 Bollos al vapor del primer piso
2. Antigua tienda de la familia Huang
3 .Lao. Huang Ji
4. Hanxing Road Heyuan Soup Xiaolongbao
5. Tienda Kouwan Baozi de Daxing Street
PD: Los primeros tres son todos Es un conocido Antigua tienda tradicional con muchas cadenas, ¡y las dos últimas son frecuentadas por lugareños!
17. Fideos cortados a cuchillo
Junta los trozos, sosteniendo la masa en la mano izquierda y un cuchillo curvo en la derecha, corta los fideos uno a uno en la olla. , sácalos después de cocinarlos, es el más famoso cuando se come con varios sabores. Debido a su sabor único, es famoso en el país y en el extranjero. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Se corta a cuchillo y tiene un grosor moderado con un borde fino. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es resbaladizo en la boca, suave pero no pegajoso y se vuelve más fragante cuanto más lo masticas. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Fideos Zizhongdao
2. Victory Hotel en Dongjiao Fertilizer Factory Community
3. Fideos Datong Road del jardín de Changfeng
PD: Aunque los fideos Datong son un plato famoso en Shanxi, ¡no se debe subestimar su influencia en Kaifeng!
18. Pescado estofado
El pescado estofado es un plato tradicional y pertenece a la cocina de Shandong.
Se elabora a partir de carpa herbívora seleccionada y pasto como materia prima principal, que se fríen, se mezclan y se guisan. El pescado es delicioso, la sopa está condimentada y tendrás un regusto interminable después de comerlo. El pescado estofado y el pescado estofado son muy diferentes. Sólo después de probarlo sabrás que el pescado estofado en Kaifeng es extraordinario. Todos los viejos Kaifeng saben que el pescado estofado tiene una técnica de cocción muy importante. Primero, estos pequeños carpas crucianos se deben freír en harina hasta que estén dorados y luego cocinar. La clave es que esta olla de sopa vieja puede reflejar las características distintivas y la calidad del pescado estofado. La carne del pescado es suficiente y la sopa está deliciosa.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Pescado estofado Jichen del mercado nocturno de Gulou
2. 3. Pescado estofado bajo la muralla de la ciudad de Caomen
PD: ahora hay menos pescado estofado y básicamente hay peces más grandes en los mercados nocturnos, ¡siempre que no sepan a violines!
Diecinueve. Pollo de pelea
El pollo de pelea es un plato especial en Kaifeng. Es famoso por su color amarillo y brillante, salado, tierno y crujiente, graso pero no grasoso, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. . El ingrediente principal es el pollo y el proceso de cocción principal es el salteado. La gallina vieja tiene un mayor efecto tónico. Muchas personas con enfermedades crónicas y delgadas la utilizan para reponer su cuerpo, especialmente aquellas que temen el viento frío y no tienen suficiente alimento. La gallina vieja no solo puede reponer el qi y la sangre, sino también disipar el viento.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Pangji Yishengzhai en la calle Mujiaqiao
2 Ma Yuxing en la calle Mujiaqiao
3. Pueblo Qixing en la calle Mujiaqiao
4. Cimin en la calle Xufu
PD: La mayoría de los gallos de pelea en Kaifeng saben bien. A los extranjeros les puede resultar difícil masticar, pero cuanto más masticas, ¡más delicioso se vuelve!
Veinte, pastel de maní
El pastel de maní es una merienda tradicional en esta ciudad. El pastel de maní es una comida palaciega antigua. Su origen e historia duraron más de 600 años durante las dinastías Ming y Qing y se han transmitido hasta el día de hoy.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Simen Baiji Huicui Zhai
2. Duji en el puente Bianjing
3. Cacahuete Luoluo. pastel
PD: El pastel de maní queda crujiente pero no pegajoso. También se vende online ahora. Si no puedes venir a Kaifeng, ¡puedes comprarlo online!
Veintiuno, cacahuetes picantes
Los cacahuetes picantes son un delicioso snack tradicional elaborado a base de cacahuetes. Los cacahuetes contienen vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que pueden mejorar la memoria, resistir el envejecimiento, retrasar el deterioro de la función cerebral e hidratar la piel.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Maní picante Xingshengde
2. Maní picante de mamá
3.
PD: El más famoso es Spicy Peanuts de Xing Sheng De. El jefe de Mom's Spicy Peanuts es el hermano menor de Xing Shengde. ¡Creo que el sabor es casi el mismo!
Tofu veintidós y cinco especias
El tofu de cinco especias es un snack tradicional muy apreciado por el público. Utiliza mijo como materia prima principal, remoja hinojo e hinojo en agua fría y lo muele hasta obtener una pasta de jugo de arroz. Agregue agua a la olla, agregue maní, pasta de soja, jugo de arroz, revuelva mientras vierte, apague el fuego inmediatamente después de hervir, agregue zanahorias ralladas, semillas de sésamo, etc. El tofu terminado es de color amarillo lechoso, rojo y verde, y las diversas especias son fragantes y ligeramente picantes cuando se mastican.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Songmenwai Chenjia Old Store
2 Qingping East Street Doumo
3. Espuma de frijoles especiados en la calle Dingjiao
PD: ¡Es bueno mezclar espuma de frijoles especiados con frijoles mungo!
Veintitrés, Shuangmahuo
Mashuanghuoshao es un snack tradicional en Kaifeng, Henan. Haz más desayunos y cenas. Hay comida. El sabor es crujiente y fragante.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Fuego Tujie Kyotei Ma Shuang
2. Todaiji Hokuto Kosai utiliza sésamo para hornear.
PD: ¡Hay muchos puestos móviles y saben bien!
Veinticuatro, Baiji Steamed Bun
Baiji Steamed Bun es un tipo de comida. Generalmente, la masa del panecillo al vapor Baiji tiene forma de pastel, mientras que la masa del panecillo al vapor Baiji es plana. Cuando la masa en forma de cuenco se hornea con el fondo del cuenco hacia abajo, los bollos al vapor adquieren un hermoso color fuego. El panecillo Baiji horneado no tiene color fuego, pero hay una línea tenue de color fuego en su interior. El hilo de color fuego forma un círculo muy redondo, y hay un patrón de color de fuego formado naturalmente dentro del círculo, que es muy hermoso. Los bollos horneados no sólo son crujientes y deliciosos, sino también suaves y glutinosos. La forma y el patrón de Bai Ji Mo parecen azulejos de cerámica de la dinastía Han. No hay color de fuego en el moño blanco, es tan blanco como el jade sin colores abigarrados.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Mercado Nocturno de Nanmen Liu Hai Qingbai Jimo.
2. Songdu Yujie, cara grande, bollos de carne blanca.
3. Bollos blancos al vapor con carne en el mercado nocturno del centro comercial Xijiao.
PD: Bollos de carne al vapor Baiji es de lo que estamos hablando aquí. De hecho, ¡es el Roujiamo de Shaanxi!
Veinticinco Shaobings de cinco especias
Los Shaobings de alto horno son un manjar local tradicional en Kaifeng, Henan. Tiene una larga historia y ha sido documentada durante miles de años. El proceso de elaboración de galletas al horno alto es sencillo y a las galletas se les añade carne de res.
Esto es imprescindible. El shaobing se dora y se hornea lentamente sobre carbón. A medida que el bizcocho de sésamo madura, el aroma se desborda. Los llamados altos hornos solían ser hornos colgantes y hornos de gallinero, que se podían vender por la calle. Luego se convirtieron en operaciones regulares y las ollas en la parte superior del horno ya no se colgaban. Este tipo de pastel se hace principalmente con masa fermentada, se enrolla en trozos, se corta en flores, se extiende en forma redonda y luego se espolvorea con semillas de sésamo por un lado y se hornea. Cuando está maduro, es crujiente por fuera y tierno por dentro, y se puede comer solo. Sin embargo, la gente de Henan a menudo lo considera un símbolo de riqueza y frugalidad, y pueden comer carne de res y cordero, palitos de masa fritos o fritos. gelatina, todas deliciosas. Por eso, Kaifeng suele traer algunos pasteles de sésamo y, a veces, algunas cajas de bollos aceitosos cuando visita a familiares.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Shaobings de cinco especias Zhuji de la calle Xufu
2 Pequeños Shaobings del mercado de Shiqiaokou
3. Galletas del mercado nocturno de Sanlipu
PD: Hay tantas galletas especiadas deliciosas en Kaifeng que están disponibles en la entrada de la comunidad, en el mercado de verduras y en el mercado nocturno. preséntalos aquí.
Veintiséis cuencos sumergidos
El cuenco con doble envoltura es un plato especial en Sichuan, Henan y otros lugares. Hay muchas formas de mojar el cuenco y el sabor es uniforme. más maravilloso. Hoy en día, la mayoría son materias primas cárnicas, que se suelen freír primero y luego cocer al vapor. El número de cuencos con hebilla es el mayor y los tipos de cuencos con hebilla son, y carne.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Tazón con hebilla Xihuan Road
2. Tazón Xiju Peng del Hospital Infantil
3. Road Jianmin Kouwan
4. Inner Ring Road Sanyuan Kouwan
PD: La introducción principal aquí es el Kouwan del pueblo Han. ¡Hay ocho musulmanes en el área local!
Veintisiete. Pollo Asado
El pollo asado, también conocido como pollo ahumado, es un plato tradicional chino. Parte del método de cocción consiste en freír el pollo rebozado y luego cocinarlo con especias. El pollo asado terminado tiene las características de aroma a carne, graso pero no grasoso y podrido pero no desmoronado. Entre los pollos asados, el pollo asado Daokou es el más famoso. Rico sabor, crujiente, suave, salado y delicioso, bien cocido, graso pero no grasoso. Está elaborado a partir de una variedad de preciosas medicinas tradicionales chinas y envejecido. El pollo asado terminado tiene un color brillante, parece un lingote de oro y tiene grandes efectos terapéuticos y para el cuidado de la salud.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Pollo asado Zhongshan Road Sansheng
2. Pollo batido Sanlibao Cuijia
3. Pollo asado Ming en las afueras de la puerta de Daliang
4. Pollo asado a la leña en Baichang en la puerta de la universidad
PD: ¡Básicamente se venden en tiendas delicatessen y también se pueden envasar al vacío!
Veintiocho. Salsa de Carne
La salsa, como se llama el plato, hace referencia a los productos cárnicos que utilizan la carne de vacuno como principal materia prima y se marinan con diversos condimentos. Es un famoso plato especial originario de Hohhot, Mongolia Interior. Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y promover los fluidos corporales. Es adecuado para personas con estancamiento del qi, dificultad para respirar, debilidad de los músculos y. huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Ternera en salsa Simen Shajia
2. Ternera en salsa Simen Lijia
3. Carne de res
PD: la carne de res Kaifeng se divide en carne de res en salsa, carne de res con cinco especias y carne de res en plato. ¡Las semillas de sésamo especiadas tienen un sabor delicioso!
Veintinueve manitas de oveja picantes con cinco especias
Las manitas de oveja con cinco especias, uno de los cinco platos estofados, es un bocadillo famoso, suave y fragante, y muy popular. . Viene en dos sabores: salado y fresco.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Patas de oveja Baijia en la plaza Gulou
2 Patas de oveja Jiguo en el mercado nocturno de Xiji
< p. >3. Patas de cordero picantes del mercado nocturno de SanlipuPD: Las patas de oveja son deliciosas y elásticas, pero recuerda usar guantes desechables al comer. ¡Hay mucho colágeno y es fácil de pegar a tus manos!
Treinta, Tofu Nao
Jiannao, un famoso snack tradicional en China, a menudo se mezcla con y. Según los diferentes gustos en las diferentes regiones, el norte prefiere la comida salada, el sur prefiere la comida dulce y algunas zonas de Sichuan prefieren la comida picante. El cerebro de tofu y el tofu son productos intermedios y no hay mucha diferencia en sus ingredientes. El hojaldre de tofu salió primero, estaba tan suave y tierno que era difícil cogerlo con los palillos. Hay que servirlo con cuchara.
Cuando el tofu se solidifica un poco, se convierte en tofu, que es más delicioso que el tofu; se pone en un molde, se compacta y se solidifica, y luego se convierte en tofu.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Tofu cuajado de cinco especias junto al Hospital de Medicina Tradicional China.
2 A continuación. al Hospital de Salud Materno Infantil
3. Tofu de cinco especias en la entrada del mercado de pescado
4 Tofu de cinco especias del sur en Daliangmenli Road (tarde)
PD: La mayoría de las cuajadas de tofu se venden por la mañana y por la tarde, pero todas fluyen. Por la mañana, la mayoría de las tiendas que venden hojaldres de tofu tienen huevos al vapor, ¡tú también puedes probarlos!
31. Carne de conejo secada al aire con cinco especias
La carne de conejo con cinco especias es un bocadillo famoso en Kaifeng, Henan. Sus materias primas son principalmente cardamomo, clavo, azúcar de roca, etc. Este plato es de color rojo brillante, suave y con carne podrida, bien encurtido, único en artesanía, fragante y fragante, sin olor a hierba, y salado y crujiente durante mucho tiempo.
1. Carne de conejo especiada en la aldea de Ruipala, puerta sur de la ciudad de Licheng.
2. Carne de conejo seca de la quinta tienda de la calle Caomen.
3. Wei del puente Bianjing Carne de conejo especiada en la entrada este de Zhongjie
4 Carne de conejo secada al aire en la puerta sur de Liangyuan
PD: prefiero la carne de conejo secada al aire. La carne es muy masticable, pero cuanto más la masticas, ¡mejor sabe!
Treinta y dos, fideos de sopa caliente, albóndigas al vapor
El rincón de fideos de sopa caliente es un refrigerio local tradicional en el condado de Xin'an. Se creó en el tercer año de la República de. China (1914) y tiene una historia de más de 80 años. De vez en cuando, la gente de Kaifeng son los jefes, y Wang Jindou, un nativo del condado, abre un restaurante en la estación de tren del condado de Xin'an y vende #老人 Malamianjiao#. Debido a la fórmula científica y la producción exquisita, los fideos calientes que elaboramos tienen bordes apretados, piel suave, apariencia de media luna, color jade y fideos cristalinos. Tiene un sabor delicioso y tiene la reputación de ser famoso en tres mil millas en Longhai y el número uno en Heluo.
1. Albóndigas de fideos Jizheng en la calle del templo Wenshu
2 Albóndigas al vapor en el restaurante Meiwei
3. >PD: Creo que las albóndigas al vapor, los fideos instantáneos y las albóndigas al vapor son todos iguales. ¡Sería una tontería separarlos!
33. Pasta de batata frita
La pasta de batata es un plato famoso con una larga historia y un snack Kaifeng. Elija materias primas como batatas, azúcar, canela, seda verde y roja. Agregue aceite de sésamo y cocine. El color es cristalino, dulce y delicioso, y rico en nutrientes. El puré de boniato es un plato único y colorido. En los primeros años de la República de China, fue creado por Jiang Xi, el chef del restaurante Datong en el condado de Qixian.
1. Otro hotel nuevo
2. Xingjia Potstickers
3. Antigua tienda de Huangjia
PD: Todavía tengo Ir a estos. Restaurantes tradicionales de puré de patatas.
En este número, haremos una edición especial de la famosa sopa de carne de res y cordero de Kaifeng y presentaremos todas las delicias que entran dentro del alcance de la sopa de carne de res y cordero. Cuando vengas a Kaifeng, debes probar la sopa de carne de res y cordero de Kaifeng. La sopa de carne de res y cordero contiene marihuana, cordero, cilantro, carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas. Es rica en nutrientes y de bajo precio, y es muy apreciada por la gente de Kaifeng. Por la mañana, casi todos los restaurantes de sopa de cordero están llenos y hay que hacer cola. Entre conocidos, siempre que no sea un regalo formal, todos prefieren ir juntos al restaurante de sopas. En invierno, la sopa de cordero es sencilla y rápida, disipa el frío y es nutritiva. No importa el frío que haga, un plato de sopa de cordero me hace sentir todo caliente.
Primero, sopa de cordero
Pon los huesos de cordero en una olla grande para hacer la sopa, luego pon el cordero fresco cortado en trozos y los haggis limpios en la olla de sopa. Después de cocinar, retirar y escurrir, luego cortar en rodajas finas y poner en agua hirviendo, luego verter en un tazón de sopa, verter la sopa de cordero blanca caliente, espolvorear con cilantro y un tazón humeante de sopa de cordero fragante estará listo.
1. Sopa de cordero Zhang Laowu de la calle Dingjiao
2. Casa de Laobai de la estación este
3. Sopa clara de cordero asado Wangji del puente Bianjing
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4. Cordero asado Bianjingqiao Yuji
De dos a cuatro platos estofados
Se sirvieron cuatro platos.