El período solar de Xiaoxue debería ser una comida navideña. ¿Cuáles son los términos solares de Xiaoxue para los que se debería introducir la comida festiva?
En el sur, las costumbres del término solar Xiaoxue son muy coloridas. Una de ellas es la costumbre muy popular de comer pasteles de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar.
La ciba es un alimento elaborado a partir de arroz glutinoso cocido al vapor y machacado. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca.
2. Sopa de desplume
Antes y después de la ligera nevada, el pueblo Tujia inició la actividad folclórica anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", lo que añadió un ambiente cálido a el frío invierno.
Es costumbre del pueblo Tujia comer “sopa batida”; en las actividades folklóricas de “matar cerdos para recibir el Año Nuevo”, el manjar cocinado con carne de cerdo fresca de primera calidad aún caliente. Se llama “sopa batida” ”, muy adecuada para el cuidado de la salud en invierno.
Tan pronto como escucharon el aullido de los cerdos, los invitados inmediatamente dejaron su trabajo agrícola y corrieron hacia allí. El invitado masculino ayudó al carnicero a despellejar un cerdo gordo y la invitada femenina ayudó a la cocinera. Durante un tiempo, la masía se llenó de humo y alegría.
Tan pronto como el carnicero despegó el "lado limpio" del cerdo y lo colocó sobre la tabla de cortar, el hospitalario anfitrión ordenó al carnicero que cortara un trozo de buena carne que pesaba 5 kilogramos para hacer " carne para sopa". En un abrir y cerrar de ojos, costillas, rábanos, carne de cerdo al estilo de Sichuan, intestinos, hígado, estómago, pulmones y sangre de cerdo se extendieron sobre la mesa del comedor.
3. Tocino
Existe una costumbre popular de “La cera de invierno esconde el viento y lo guarda para protegerse del frío”. Después de una ligera nevada, la temperatura desciende bruscamente y el clima se vuelve seco, lo que es un buen momento para procesar el tocino.
Después de la Fiesta de la Nieve, algunos agricultores comenzaron a elaborar salchichas y tocino y almacenar el exceso de carne de forma tradicional hasta la Fiesta de la Primavera.
Muchos lugares tienen la costumbre de comer tocino en invierno, sobre todo en las ciudades del sur, que tienen una especial afición por el tocino.