Cómo hacer sopa agria dorada
1 Primero, debes preparar una olla de sopa con huesos de cerdo y pollo. Primero, los huesos grandes deben cortarse por la mitad del hueso; toda la parrilla del pollo servirá. Luego debemos hervir una olla con agua, poner los huesos de cerdo y las costillas de pollo en el agua fría, prestar atención al agua fría. De lo contrario, la sopa quedará enterrada. Luego preparamos un balde de acero inoxidable y ponemos la parrilla de pollo y los huesos de cerdo en el balde de sopa. Reserva el caldo cocido para usarlo más tarde. Siguiente paso.
Necesitamos preparar los ingredientes, salsa de pimiento amarillo, yema de huevo salada y una calabaza.
Primero pelamos la calabaza, luego la cortamos en trozos pequeños y la cocinamos al vapor en una jaula durante media hora. Si tienes olla a presión en casa, también puedes utilizarla. Las ollas a presión son más cómodas y rápidas. Después de que la calabaza esté cocida al vapor, tritúrela directamente con una cuchara y reserve. A continuación, calentar la yema de huevo salada en el microondas durante un minuto, luego sacarla, picarla con un cuchillo y reservar.
Iniciamos producción. Primero ponemos a hervir un poco de agua en una olla, echamos el puré de calabaza y cocemos. Luego, usamos una cuchara fina para escurrir los residuos de calabaza, no gotear el residuo y dejamos la salsa de calabaza en la olla para su uso posterior.
4 Abrimos la salsa de pimiento amarillo, ponemos en la olla un poco de aceite de ensalada y añadimos la salsa de pimiento amarillo. Recuerde, puede usar un tercio de la olla porque la salsa de pimiento amarillo en sí es un poco picante. Saltee, luego agregue la yema de huevo salada picada, saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de calabaza y agréguela. el caldo y cocine por dos minutos. Utilice una cuchara para quitar los residuos de la sopa. De esta forma ya está lista nuestra sopa agria dorada.
La sopa dorada es adecuada para muchos platos, como "sopa dorada de ternera, dorada de pescado en escabeche, sopa dorada de fideos, etc..."