Yixing Heqiao es famoso por su deliciosa comida.
En primer lugar, hablemos de los cangrejos peludos del lago Yangcheng. Hubo registros escritos durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, y también fueron mencionados en "Broad Seas and Sky" de Wei Yuan. Yixing está situada a orillas del lago Taihu y ha sido bendecida con una calidad de agua única. Junto con la mejora continua de la tecnología de cría de cangrejos, los cangrejos peludos del lago Yangcheng se han convertido en una importante fuente de ingresos locales. La carne de cangrejo es deliciosa, grasa pero no grasosa y tiene un sabor único. Cada año, a principios de otoño, se celebra el Festival del Cangrejo Peludo junto al lago Yangcheng, lo que atrae a innumerables turistas que vienen a probarlo.
Las Costillas de Cerdo Qiaotou son conocidas como “las costillas de cerdo más antiguas de China”. Debido a su tecnología de producción única y su delicioso sabor, ha sido muy apreciado por los comensales desde su lanzamiento. En cuanto a los ingredientes, elegimos costillas de cerdo con carnes magras y grasas similares, las remojamos en condimentos aromáticos, picantes, dulces y salados y luego las asamos a la parrilla por segunda vez. Después de un proceso de tostado único, la carne queda tierna, rica en sabor, suave y refrescante, lo que la convierte en un manjar indispensable en Yixing.
En resumen, los cangrejos peludos del lago Yangcheng y las costillas de cerdo Qiaotou son representantes de la cultura gastronómica de Yixing y son profundamente apreciados por los comensales. Probar la comida local también es una excelente manera de experimentar las costumbres culturales de Yixing.