¿Cómo complementar la dieta de los seis términos solares que varían de persona a persona en verano?
1. Suplementos dietéticos para personas mayores Las funciones fisiológicas de las personas mayores están disminuyendo gradualmente. Una dieta razonable juega un papel determinado en el retraso del envejecimiento. Generalmente, es necesario diversificar la alimentación, elegir alimentos que sean fáciles de digerir y comer más alimentos bajos en azúcar y sal.
En pleno verano, los ancianos a menudo pueden comer algunas gachas medicinales y platos que pueden eliminar el calor y regular el estómago y los intestinos, lo que es de gran beneficio para los ancianos durante el verano.
(1) 50 gramos de cebada, 50 gramos de lentejas fritas y 100 gramos de arroz pulido.
Utiliza la cantidad adecuada de agua para cocinar las gachas.
Tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, aliviar el calor y calmar la sed. Es la papilla tónica ideal para el verano.
(2) La papilla de apio se elabora a partir de 150 g de apio fresco y 100 g de arroz.
Hacer apio, lavarlo uno a uno, picar el arroz, lavarlo, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinarlo hasta convertirlo en papilla.
Eficacia: Disminuye la presión arterial, calma el hígado, calma la mente y la diuresis. Es adecuado como tónico de verano para pacientes con hipertensión arterial, dolor de cabeza, mareos e insomnio.
(3) Ingredientes de pollo con huesos negros al vapor (que pesan aproximadamente 800 g): 1, 10 g de jengibre y cebolla verde, 8 g de sal refinada y 15 g de vino de arroz.
Preparación: sacrificar el pollo, quitarle las vísceras, intestinos y plumas, guardar las mollejas, las almejas y la sangre del pollo, cortarlos en trozos, ponerlos en una cazuela, añadir 400 ml de agua, añadir los condimentos. , tapamos bien la cazuela y la ponemos en una vaporera y la dejamos cocer a fuego fuerte durante media hora.
Alimento nutritivo con efecto nutritivo.
(4) La papilla de panceta de cerdo, semillas de loto y Gorgona está hecha de 1 materia prima, 50 gramos de semillas de loto y 30 gramos de Gorgona.
Agrega una cantidad adecuada de agua para hacer, sofríe a fuego lento hasta que las semillas de loto estén cocidas, agrega 100 gramos de arroz y cocina todo junto, luego agrega un poco de sal, tiene un sabor delicioso.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, aumenta el apetito, no es ni cálido ni seco, y puede considerarse como el primer complemento en verano. Especialmente los ancianos con bazo y estómago débiles y mala ingesta de alimentos.
(5) La materia prima de la papilla de semillas de melón de invierno es de 100 g.
Hacerlo en trozos, agregar agua y cocinar de 20 a 30 minutos, retirar los residuos y extraer el jugo, luego agregar agua y azúcar de roca.
Tiene efectos diuresis, elimina el calor y las molestias, resuelve la flema y alivia la tos. Se utiliza para tratar la opresión en el pecho, la expectoración y la orina roja y amarilla en verano.
2. Suplementos dietéticos para personas de mediana edad. Cuando las personas alcanzan la mediana edad, varios tejidos y órganos del cuerpo se atrofian o debilitan en diversos grados, y las características relacionadas con el envejecimiento aparecen una tras otra. Por lo tanto, los suplementos dietéticos para personas de mediana edad durante los seis períodos solares del verano no solo deben cumplir con las características estacionales, sino también combinarse con las condiciones físicas reales de las personas de mediana edad para hacerlos armoniosos.
(1) Las materias primas de la papilla de pachulí son 20 gramos de pachulí y 100 gramos de arroz japónica.
Lavar la Agastache rugosa, ponerla en una cazuela pequeña, añadir agua y hervir para extraer el jugo, filtrar los residuos medicinales y verter el jugo medicinal en la papilla a cocer.
Efecto elimina la humedad y fortalece el bazo.
(2) Ingredientes para la ciruela ácida y la raíz de loto: 100 gramos de ciruelas de ébano, 500 gramos de raíces tiernas de loto (en rodajas), 150 gramos de azúcar.
Al hacer, añadir Agregue agua a las ciruelas de ébano y hierva un rato, luego agregue las tiernas raíces de loto, cocine las rodajas y finalmente agregue el azúcar para que se disuelva y revuelva uniformemente. Eso es todo.
Tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
(3) La sopa de hojas de loto y melón de invierno contiene 500 g de melón de invierno (con piel) y 1 trozo de hoja de loto fresca.
Cortar el melón de invierno en trozos y ponerlo en la olla, luego coger 1 hoja de loto fresca, partirla en varios trozos, añadir 1000 ml de agua, freír hasta que el melón de invierno esté cocido, sacar el hoja de loto, agrega un poco de sal y revuelve para que se disuelva.
Efectos: Trata la sed y el malestar durante el calor del verano.
(4) Ingredientes de la sopa de semillas de loto con menta: 150 g de semillas de loto, unas gotas de aceite de menta, 5 g de osmanthus, 300 g de azúcar de roca.
Para hacer semillas de loto, ponemos a hervir 1000ml de agua, luego añadimos 300g de azúcar de roca y osmanthus, disolvemos y añadimos unas gotas de aceite de menta.
Eficacia: Nutre el corazón y calma la mente, fortalece el bazo y el estómago.
3. Suplementos dietéticos para jóvenes. A los jóvenes les encanta estar activos y consumir mucha energía física. En términos de nutrición, como proteínas, calcio y vitaminas, deberían comer más plantas de fibra cruda pero menos dulces. A continuación se muestran algunos complementos dietéticos para jóvenes que cumplen con los seis términos solares en verano.
(1) Los fideos de sésamo Six Solar Terms se elaboran con 15 g de semillas de sésamo, 10 g de aceite de sésamo y 150 g de fideos secos.
Preparación: Lavar las semillas de sésamo negro, retirar el sedimento, freír en una sartén hasta que estén fragantes, triturar hasta obtener una pasta fina, añadir aceite de sésamo y mezclar bien. Agregue agua a la olla, hierva a fuego alto, agregue los fideos y cocine de 4 a 5 minutos hasta que estén cocidos. Coloque los palillos en un tazón, agregue los condimentos y la pasta de sésamo negro.
Eficacia l Nutre el hígado y los riñones, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento.
(2) Ingredientes para la tortuga de ginseng y trigo: 20 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de trigo flotante, 10 gramos de Poria cocos, unos 500-1000 gramos de tortuga viva, 100 gramos de jamón magro, 1 huevo, cebolla, jengibre, sal, Sopa de Pollo, Shao.
Las tortugas son sacrificadas, destripadas y limpiadas. Pon la olla al fuego y agrega agua. Luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, retire los huesos del oráculo, córtelos en trozos de unos 2 cm cuadrados y póngalos en un bol.
Corta el jamón en trozos pequeños, tapa el pescado, mézclalo con el condimento (sin glutamato monosódico por ahora) y vierte en un bol grande de porcelana. Envolver el trigo flotante y la Poria cocos con una gasa, ponerlos en la sopa, cortar la Codonopsis pilosula en rodajas finas, ponerlas encima, taparlas y cocinarlas al vapor en una jaula durante 2-3 horas. Después de que la tortuga salga de la jaula, saque las cebollas verdes y el jengibre, decante la sopa original, ponga la tortuga en un bol, vierta toda la sopa de pollo en una cuchara, agregue los condimentos, hiérvala y retire la espuma. Batir un huevo en la sopa, hervirlo un poco y verterlo sobre la tortuga.
El efecto de nutrir el yin y reponer el qi. Perfecto para limpiar y reponer en los calurosos días de verano.
(3) Las materias primas de los bollos al vapor con cardamomo son 6 g de cardamomo, 500 g de harina y 30 g de levadura.
El método de preparación consiste en eliminar las impurezas de las semillas de cardamomo y triturarlas hasta obtener un polvo fino. Ponga la harina en un recipiente, agregue el agua y la levadura y amase uniformemente hasta formar una bola. Después de que fermente (controle el grado de fermentación), agregue una cantidad adecuada de agua alcalina, retire el cardamomo en polvo y comience a amasar la masa. Amasar el agua alcalina y el polvo uniformemente hasta formar una masa y cortarla en trozos según la cantidad. Cada trozo de masa pesa unos 50g. Coloque la masa en la canasta, colóquela a intervalos apropiados, cubra la canasta vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
Efectos: Es fragante y disipa la humedad, favorece el qi y fortalece el estómago.
4. Complementos dietéticos infantiles Los niños se encuentran en un proceso de crecimiento y desarrollo continuo. Por tanto, los niños deben comer más alimentos complementarios, pero no de forma indiscriminada, para no desequilibrar el yin y el yang del organismo y afectar su salud. Los complementos dietéticos para niños que cumplen con los seis términos solares en verano son los siguientes:
(1) Materias primas de carpa cruciana, cáscara de mandarina y bayas de goji: 1 carpa cruciana viva, 100 g de verduras frescas de bayas de goji, 3 g de piel de mandarina y un poco de sal.
Preparación: Retire las escamas, las vísceras y lave el carpín, póngalo en una olla con la piel de mandarina y el jengibre, agregue la cantidad adecuada de agua y hierva. Lavar la calabaza fresca, ponerla en la olla y cocinarla con el carpín. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y la sopa esté espesa. Agrega sal al gusto. Coma dos veces mientras esté caliente. El bebé bebe sopa.
Efectos: depurativo del calor, desintoxicante, regulador del qi y apetecible.
(2) 8 gramos de tofu al vapor Baibu, 8 gramos de hojas de perilla, 250 gramos de tofu y 25 gramos de azúcar de roca.
Para hacer tofu, primero colóquelo en un tazón grande, luego muela el rizoma, las almendras y las hojas de perilla hasta obtener un polvo grueso, espolvoréelo uniformemente sobre el tofu, agregue un poco de agua y cocine al vapor en una olla durante unos 30 minutos. Utilice palillos o un cuchillo para raspar los residuos. Agregue el azúcar de roca y cocine al vapor durante 5 minutos.
Eficacia: Humedece los pulmones y alivia la tos.
(3) 6 gramos de menta, 3 gramos de escutelaria y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Poner en una olla la menta y la escutela y agregar agua durante 20 minutos, retirar el residuo y extraer el jugo, y agregar azúcar de roca al gusto.
El efecto es enfriar y humedecer la garganta, reducir la inflamación y reducir la hinchazón.
(4) Materias primas de gachas de azucena, almendras y judías rojas: 10 g de azucena, 6 g de almendras, 60 g de judías rojas, 10 g de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar.
Preparación: Lavar los lirios, las almendras, los frijoles rojos y el arroz japónica, ponerlos juntos en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, hervirlos primero a fuego alto, luego hervir a fuego lento para Haga papilla, agregue el azúcar y revuelva uniformemente.
Tiene el efecto de eliminar el calor y promover la humedad, nutrir el yin y humedecer los pulmones.
(5) Beber dátiles rojos y ciruelas negras Ingredientes: 10 dátiles rojos, 10g de ciruelas negras, 5g de Schisandra chinensis y un poco de té verde.
Remojar en agua hirviendo.
Eficacia: Repone el qi y nutre la sangre, produce fluidos corporales y calma la sed, elimina la irritabilidad y elimina el calor.
5. La dieta femenina complementa las características fisiológicas de la mujer, lo que determina que la dieta sea diferente a la masculina y sea adecuada para las mujeres. Los complementos alimenticios que cumplen con los seis términos solares en verano deben seguir los principios de nutrir el yin y la sangre, nutrir los riñones y el hígado, nutrir el medio y reponer el qi. Las siguientes son algunas adiciones a los seis términos solares en verano para mujeres.
(1) Las materias primas para las hojas de artemisa y los huevos de jengibre son 10 g de hojas de artemisa, 10 g de carbón de jengibre y de 1 a 2 huevos.
Preparar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Después de que los huevos estén cocidos, quíteles la cáscara y déjelos allí durante otros 20 minutos antes de comer los huevos y beber sopa.
Eficacia: Repone el qi y la sangre, calienta la menstruación y dispersa el frío, alivia el dolor y detiene el sangrado.
(2) Guisar dos manitas de cerdo con verbena, 30g de verbena y 30g de vino de arroz.
Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos. Calentar el aceite en un wok, sofreír 30g de verbena, añadir 30g de vino de arroz, sofreír un par de veces, poner el wok en una cazuela de cerámica, añadir una cantidad adecuada de agua a las manitas de cerdo y cocinar a fuego lento. calentar hasta que esté cocido.
Eficacia: activando la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea, estimulando la menstruación y aliviando el dolor.
(3) Las materias primas del pollo con huesos de ave Northern Qi son 1 pollo con huesos negros y 100 g de astrágalo.
Para hacer pollo con huesos negros, quitar las plumas y los órganos internos, lavar y cortar el astrágalo, añadir 1000 ml de agua a la panza del pollo, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. y fragante.
Eficacia: Calienta y tonifica el bazo y el estómago, reponiendo las deficiencias y reponiendo el qi.