Introducción a la cultura gastronómica egipcia_Comida egipcia
Introducción a la cultura gastronómica egipcia
Características
Las características de vida de estos países son básicamente las mismas. La mayoría de la gente cree en el Islam y come comida halal, principalmente comida occidental.
Aficiones gastronómicas
Le gusta comer platos vegetarianos. Le gusta comer tomates, pepinos, cebollas, patatas, ternera, pollos, patos, huevos, etc. Me gusta tomar yogur, café y zumo, espresso por la mañana y zumo de naranja por la tarde y por la noche. Me gusta comer frutas frescas, como plátanos, melocotones y sandías.
Gusto y práctica
El sabor debe ser ligero, como el de la comida picante, similar al sabor de la cocina de Sichuan (los iraquíes no comen pimientos ni ajo). Les gustan los platos salteados, asados, fritos y a la parrilla y requieren que se cocinen bien.
Ejemplos de comer verduras
Pollo asado, pollo frío, ternera fría, batatas fritas, ternera desmechada frita, pollo picante frito, albóndigas fritas, tomates fritos, huevos fritos con tomate, carne de res con rodajas de tomate, carne de res deshebrada salteada con cebolla, pollo guisado con cebolla, sopa de pollo y platos vegetarianos.
Tabúes
Nunca como carne de cerdo ni despojos de animales, pero puedo comer hígado. No me gustan los guisos rojos con jugo.
Sentido común sobre la cultura gastronómica egipcia
Egipto tiene dos estilos de cocina: la cocina francesa y la cocina italiana son populares entre las familias ricas, mientras que la cocina árabe es el estilo principal entre las familias pobres. Los platos picantes son los favoritos entre los egipcios, y en muchos platos se añaden cebollas, ajo y chiles.
Los materiales de cocina egipcios se caracterizan por: uso extensivo de arroz, soja, carne de cordero, carne de cabra, aves y huevos; gran consumo de queso (tipo queso de cabra) y productos ácidos también; platos de pescado Muy popular en las zonas costeras. Pero una cosa es muy especial: los egipcios no comen carne de cerdo.
Los egipcios comían pan que incluía maíz, cebada y sorgo. El arroz no es sólo un acompañamiento sino también un alimento básico. ¿Llaman al arroz comida? Roseta. . ¿Existen comidas similares? ¿gobierno? ¿Montamones? Se guisa con frijoles rojos, limón, aceite vegetal y cebada. ¿Qué está pasando con esta comida? Elí. ¿Malloch? Es decir, una sopa a base de grasa de oca y caldo con hierbas, ajo frito y apio picado. ¿Asar cordero con Coca-Cola y vender dulces en la calle? ¿Baba Fu? (Como el mijo frito que se vende en París en invierno), así como productos de patata, etc. , son todos alimentos que a los egipcios les gusta comer. Un snack muy popular son los dátiles, ¿especialmente la masa dulce de limón y almendras? ¿Cañahua? , ajo en agua azucarada, falafel, almendras turcas. La principal bebida caliente es el té y las bebidas frías más populares son el jugo helado y el jugo de caña de azúcar.
En Egipto, los diferentes festivales religiosos tienen diferentes comidas festivas, como habas estofadas y postres durante el Ramadán; pescado seco espolvoreado con azúcar y bocadillos durante el Eid, cebollas verdes y cebolletas durante el Festival Wenfeng; En las fiestas de sacrificio de animales y de pastoreo de animales, debemos comer cordero asado y tortas fritas;
Los antiguos egipcios hacían dos comidas al día, y posteriormente cambiaron a tres comidas al día. El desayuno se compone principalmente de queso, pan y café. El almuerzo y la cena son más particulares, y se utilizan más comúnmente carne, arroz, pasta y frutas. ¿Le dan mucha importancia a lavarse las manos antes de comer y además lo recitan en silencio? ¿En nombre de un Dios misericordioso y misericordioso? . ¿Tiene el hábito alimentario de agarrar la comida con la mano derecha y comerla antes de comer? ¿Toda alabanza pertenece a Allah, el Señor de todos? . Con la expansión de la civilización moderna, cada vez más personas utilizan cuchillos, tenedores y cucharas.
Introducción a la comida egipcia
1: Kabab (kebab a la barbacoa)
Kabab significa kebab, pero ¿es egipcio? ¿Kaba? Hay una gran diferencia entre las brochetas de Xinjiang y las calles de Beijing. ? ¿Kaba? La selección de ingredientes es muy particular. Generalmente sólo se utiliza como materia prima la carne magra de la pierna y el lomo del cordero. No se considera en absoluto el aceite de cola que a los chinos les encanta comer.
¿Producción? ¿Kaba? Al cocinar, primero unte el cordero seleccionado con una mezcla de sal refinada, pimienta, jengibre, cebolla verde y aceite de oliva, luego córtelo en trozos cuadrados de cuatro a cinco centímetros y colóquelo uno por uno en un taladro de un metro de largo. Y mételo en un horno especial. Sácalo de la sartén cuando la carne se ponga amarilla. ¿Horneado? ¿Kaba? Lleno de fragancia, tierno pero no quemado y de excelente sabor. ¿Al comer, usarlo? ¿Tao Heina? (una salsa de mesa parecida al sésamo) y ensaladas locales elaboradas con pepinos, cebollas, zanahorias y hojas de lechuga, que tienen un sabor diferente.
La kaba también es un plato popular en Egipto. Se puede encontrar en las cartas de restaurantes grandes y pequeños y su precio ronda las 20 libras egipcias.
¿Hay muchas empresas especializadas en Egipto? ¿Kaba? ¿Cada tienda, cada tienda? ¿Kaba? ¿La tienda tiene su propia receta secreta de ingredientes horneados? ¿Kaba? El sabor es diferente, por lo que los turistas no tienen que preocuparse por cansarse.
Dos: Faure y Taamiyeh.
Fuul y Ta'amiyya son los platos nacionales no oficiales de Egipto.
El fuer se elabora a partir de habas y se adereza con aceite, limón, sal, carne, huevos y cebolla. Las tamiya son pequeñas bolitas de garbanzos molidos fritos con especias. Agrega un poco de tomate al furu y tamiya y emparéjalo con pan de pita para obtener un delicioso refrigerio.
Tres: Molokia.
Melokheya es una sopa verde elaborada a base de malva. La malva, una planta verde, se puede ver a menudo a ambos lados del río Nilo en Egipto. Esta flor es muy hermosa, no sólo para verla, sino también una buena planta comestible. A los egipcios les encanta la sopa de malva. Su preparación es: lavar y secar sus hojas, luego triturarlas y cocinar sopa con cordero, pollo, mantequilla, ajo, etc. La sopa de malva cocida es de color verde espesa, viscosa y deliciosa, y se puede comer con pastel o arroz.
Cuatro: Pan (Aish)
El Aish es una especie de pan horneado que queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Cuando se hace por primera vez, parece un globo. Cuando están frías se convierten en tortitas huecas. Eish originalmente significa vida y su producción se originó a partir del pan de pita en la cultura gastronómica griega. El eish es el alimento básico de los egipcios y se presenta en diferentes materiales, formas y tamaños. Existen básicamente dos tipos: uno es mecánico, con una forma cuidada y redonda. El otro está hecho a mano y tiene forma ovalada. Hay muchas formas de comer pastel. Puedes romper un trozo de salsa de sésamo y maní con las manos, poner carne y verduras en el bizcocho o comerlo sin añadir nada.
La comida más barata en Egipto es el pastel, y la mayor parte está subvencionada. En 2008, el precio de una tarta subsidiada de 100 gramos en Egipto era de menos de 1 centavo (aproximadamente 0,07 RMB), mientras que el precio de una tarta no subsidiada era de 10 a 12 veces mayor que el de una tarta subsidiada. Los egipcios respetan mucho a Eish y nunca lo desperdician, porque esto también es una falta de respeto a Dios.
Cinco: arroz con pollo a la parrilla
En Egipto, el arroz con pollo a la parrilla es el segundo alimento más común después del Aish. Puedes comerlo en las principales ciudades y atracciones turísticas. Generalmente se divide en menú a la carta y menú fijo. El menú a la carta es pollo a la parrilla con arroz, y el menú fijo viene con un plato de sopa, una ensalada y, a veces, una lata de Coca-Cola, según la ciudad. Los pesos también se dividen en cuartos y mitades. El precio es muy bueno, unas 20 libras egipcias.
Seis: Carne de paloma a la parrilla (Hamaam)
La carne de pichón asada no es tan común como el pollo y el cordero, pero todavía se puede encontrar en algunos restaurantes tradicionales. Los pichones que se utilizan en el asado de pichón egipcio son más pequeños que los de Europa y suelen estar rellenos de trigo verde y arroz. El hamam tiene moderada grasa, es crujiente y delicioso, y tiene una textura especial. Si estás cansado de comer pollo y cordero, puedes probar el pichón egipcio asado para variar.
Siete: Koshari
El Kushali es una especialidad civil de Egipto, hecha de arroz, macarrones, cebolla, lentejas negras y salsa de tomate. Los ingredientes se cocinan por separado y luego se mezclan al comer. Se pueden agregar vinagre condimentado, ajo, salsa picante, chalotas fritas y guisantes según sus preferencias. Las tiendas Coushali se pueden ver en las calles y callejones de Egipto. Algunos kushari en El Cairo están hechos completamente de arroz, mitad arroz y mitad macarrones, y los kushari en Alejandría están hechos completamente de macarrones. También es bueno agregar muchos condimentos y comerlo en la tienda.
Ocho: Shawerma
Shewoma es una especie de pastel de carne similar a China, pero la carne del interior se cambia de cerdo a ternera y cordero, y el pastel de sésamo por fuera también es popular en Egipto cambió a una barra de pan. Shewoma se divide en tres partes: grande, mediana y pequeña, y el precio ronda las 10-12 libras egipcias. Además de la carne, también se incluyen verduras como cebollas o pimientos verdes. También puedes elegir como salsas aderezo para ensaladas, salsa de tomate, salsa picante, etc. Puedes encontrar restaurantes al borde de la carretera o por la tarde cuando no tienes mucha hambre.
Nueve: Arroz de pescado frito
El arroz de pescado frito es lo mismo que el arroz con pollo a la plancha, tanto de carne como de arroz. Puedes elegir arroz blanco o arroz del color de la imagen. Creo que el arroz amarillo es más delicioso y es la especialidad de Egipto. Debes intentarlo. Además, al ser Egipto un país musulmán, el pollo, la ternera, el cordero y el pescado son las principales carnes. El arroz con pescado frito es un poco más caro que el arroz con pollo a la parrilla y también es muy común.
Diez: Katayef
El katayef es otro famoso postre egipcio, que también se come principalmente durante el Ramadán.
Está hecho de harina mezclada con agua y parece una bola de masa china, pero tiene aproximadamente el tamaño de un huevo pequeño. Sin embargo, el relleno del interior no es carne, sino frutos secos como pasas y piñones. Luego, sofríelo en una sartén hasta que tenga un color amarillo claro y espolvoréalo con miel cuando lo comas, lo que lo hace crujiente y dulce.
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