Método de deliciosa ensalada fría
Esta es una lista completa de deliciosas recetas de ensaladas frías. Se puede decir que el verano es muy caluroso ahora y, a menudo, hace calor. La temperatura ha estado afectando el apetito de muchas personas y el apetito de todos disminuirá. Por lo que es muy apropiado tomar unos apetitosos platos fríos en estas fechas. Aquí tienes una lista completa de deliciosos platos fríos.
Deliciosa ensalada fría método 1 1. Cebolla mezclada con hongos
Ingredientes: 150g de hongo negro, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 secas chiles Cada uno, 1 g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite vegetal.
1. Lavar y cortar en tiras las cebolletas y los pimientos verdes; escaldar el hongo en agua hirviendo.
2. Cortar los chiles secos en rodajas, ponerlos en una cuchara que contenga los chiles, agregar aceite y poner al fuego hasta que los chiles estén fragantes.
3. Revuelva uniformemente el hongo, la cebolla verde, el pimiento verde y el jugo (sal, salsa de soja, vinagre), vierta el aceite frito y mezcle bien.
2. Camarones Tigre Verduras
Ingredientes: 2 pimientos, 1 cebolla, 1 camarón, 2 cilantro, 1/2 cucharada de pimiento rojo, 1/2 cucharada de vinagre, Cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, 1/3 de cucharada de sal.
1. Lavar las gambas secas con agua limpia, escurrirlas, triturar las cebolletas y los pimientos y cortar el cilantro en gajos.
2. Pon todos los ingredientes en un recipiente.
3. Añade los condimentos, revuelve uniformemente y sirve.
3. Melón amargo mixto
Ingredientes: 1 melón amargo, 2 chiles secos, 8 granos de pimienta, 2 dientes de ajo, 5g de azúcar, sal, 15ml de aceite para ensalada.
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle la pulpa y las semillas y cortar en rodajas de 2 mm de grosor. Tritura los chiles secos y pica el ajo y reserva.
2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir rodajas de melón amargo y un poco de sal, blanquear un rato, sacar, enfriar inmediatamente con agua fría, escurrir el agua. agua, ponerlo en un plato, añadir el azúcar, mezclar el ajo picado y un poco de sal.
3. Calienta el aceite en el wok a fuego alto, sofríe el chile hasta que esté fragante, agrega el chile rallado y rápidamente vierte el aceite sobre el melón amargo.
4. Rábano cherry
Ingredientes: 300g de rábano cherry, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de sal, 1/2. cucharada de azúcar, aceite de chile 1 cucharada, maní en polvo 1 cucharada.
1. Lavar los tallos y las hojas del rábano cherry, y partirlos con un cuchillo sin romperlos demasiado.
2. Dar unas palmaditas al ajo, picarlo, ponerlo en un bol, añadir 2 cucharadas de salsa de soja fría, 3-4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile Mezcle bien con 1 cucharada de maní en polvo para hacer una salsa fría.
3. Vierta sobre el rábano partido, mezcle bien, refrigere y deje marinar durante 20 minutos.
5. Huevo en conserva mezclado con pepino
Ingredientes: 1 pepino, 3 huevos en conserva, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1/ 2 cucharaditas, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pollo en polvo.
1. Lavar los pepinos y dejarlos en remojo en agua con sal durante 15 minutos. Utilice el dorso de un cuchillo para triturar el pepino en trozos, cortar los huevos en conserva en pétalos y picar el ajo.
2. Mezcle varios condimentos (salsa de soja, sal, vinagre maduro, azúcar, aceite de sésamo, pollo en polvo, aceite de chile), coloque los huevos y los pepinos en conserva en un plato y espolvoree con ajo picado.
3. Añade los condimentos y sirve.
6. Tofu mezclado con tofu
Ingredientes: 1 cucharadita de toon, 1 trozo de tofu, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
1. Lavar el toon chino, escaldarlo con agua hirviendo, escurrirlo cuando se ponga verde.
2. Cortar el toon en dados, cortar el tofu en dados, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir (blandarlos y añadir la cantidad adecuada de sal).
3. Ponga el tofu cortado en cubitos y el toon chino picado en un bol grande, agregue un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezcle bien.
7. Espinacas mezcladas con fideos
Ingredientes: 900g de espinacas, 1 puñado de fideos, medio pimiento rojo, 12 almendras, un poco de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de ensalada. aceite, 4 g de sal.
1. Cortar las raíces de las espinacas, lavarlas y cortarlas en trozos; remojar los fideos en agua fría; hervir una olla grande con agua, agregar las espinacas después de que hierva, agregar el aceite y la sal y hervir. el agua nuevamente, luego sáquelo y póngalo en el agua fría preparada.
2. El agua de blanquear las espinacas servirá para blanquear los fideos.
3. Recoge los fideos y las espinacas cocidos, escurre el agua, ponlos en un bol grande, vierte el aceite de sésamo, añade la salsa de ostras, mezcla bien con los palillos y espolvorea con pimiento rojo y almendras picadas. para decoración.
8. Algas trituradas en frío
Ingredientes: 50 g de algas, 50 g de zanahoria, 1 cilantro, 5 g de ajo, 1/2 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2. cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 1, 5 cucharadas de aceite vegetal.
1. Remojar las algas en agua durante 1 hora antes. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras. Lavar y cortar el cilantro en centímetros. Pelar y picar los ajos y colocarlos en un bol pequeño. Agrega la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal.
2. Llenar la olla con agua, llevar a ebullición, escaldar las algas y las zanahorias, sacarlas y ponerlas en agua fría para una ducha, luego sacarlas y escurrirlas.
3. Agrega aceite a otra olla, calienta y saltea el chile hasta que esté fragante, agrega el aceite de chile al ajo mientras esté caliente, vierte el condimento en las algas ralladas y la zanahoria, agrega el cilantro y mezcla bien.
9. Lechuga estofada con aceite de pimienta
Ingredientes: 300g de lechuga, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 3 pimientos rojos, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja. , 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
1. Retire la piel vieja de la lechuga, tome la parte tierna, pele el ajo y píquelo en ajo picado, use una espátula para raspar la lechuga tierna en tiras.
2. Agrega sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante 5 minutos; escurre el agua y ponlo en un plato.
3. Tome un bol, agregue el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar, revuelva uniformemente y bata hasta obtener el jugo, vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y revuelva; freír hasta que esté fragante.
4. Vierta el aceite de pimienta en el jugo mientras esté caliente y revuelva uniformemente, esparza el jugo cocido a fuego lento sobre las tiras de lechuga.
10. Hongos Enoki fríos
Ingredientes: Hongos Enoki, pimientos morrones, pimientos rojos, cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y azúcar.
1. Hervir el agua, añadir primero las setas enoki y el pimiento verde rallado, escaldar durante 30 segundos y luego sacarlos.
2. Remojar el ingrediente 1 retirado en agua con hielo durante medio minuto.
Se mezclan bien 3, 1, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar y ajo en un material húmedo. Saque los dos materiales, exprima suavemente el agua y mezcle. Bueno, echa unas gotas antes de servir. Gotas de aceite de sésamo.
Deliciosa Ensalada Fría Método 2 1. Ensalada Fría de Hongos Enoki
Método: Los hongos enoki deben cortarse con antelación, lavarse y hervirse en agua en una olla si están demasiado. Genial, sácalos. Lavar y triturar el pepino, juntarlo con los champiñones enoki, verter la cantidad adecuada de vinagre, salsa de soja, sal y aceite de pimienta y mezclar bien.
Lengkuju nº 2
Práctica:
1. Sacar el aceite frío de la sartén y sofreír los cacahuetes a fuego lento. Durante este tiempo, seguí pinchando los cacahuetes con palillos. Cuando cambie de color, retiramos de la sartén, espolvoreamos con un poco de sal y mezclamos bien.
2. Lavar el crisantemo amargo y cortarlo en gajos. Asegúrese de desmontarlo y lavarlo con cuidado, de lo contrario se acumulará arena fácilmente.
3. Poner en un bol la cebolla verde picada y el ajo, añadir la sal, el azúcar y las semillas de sésamo blanco y verter la salsa de soja. Calentar la sartén y escurrir el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, vierte directamente en el bol. No utilices demasiado aceite y fríe más de lo habitual.
4. Vierta el jugo en el crisantemo amargo y mezcle bien, luego agregue los frijoles maní y mezcle bien. Es mejor comerlo fuera de la olla, de lo contrario la sopa se encurte fácilmente y los cacahuetes no quedarán crujientes. Se puede servir como último plato.
Calabacín Rallado Frío nº3
Elaboración: Lavar el calabacín y trocearlo en tiras. Agrega sal a la pasta de sésamo, dilúyela con un poco de agua hirviendo y revuelve uniformemente en una dirección. Se debe agregar agua poco a poco. Vierta el tahini en el calabacín rallado y mezcle bien. Agregue aceite de mostaza según su gusto personal, o no lo agregue, o use aceite de pimienta de Sichuan en su lugar. El aceite de chile también es una buena opción.
Rodajas de Raíz de Loto Fría nº4
Práctica:
1 Utiliza una espátula para raspar la piel de la raíz de loto y córtala en rodajas finas. todo lo posible. Cuanto más finas sean las rodajas de raíz de loto, más bonitas y deliciosas serán, así que no te apresures y tómate tu tiempo.
2. Remoja las raíces de loto en agua limpia y vierte 2 cucharadas de vinagre blanco en el agua para evitar que las raíces de loto se pongan negras. Agregar este paso es muy importante.
3. Pela el jengibre y córtalo en tiras finas, corta el pimiento rojo en tiras finas y corta la cebolla de verdeo en trozos pequeños y reserva.
4. Hervir agua en la olla, agregar rodajas de raíz de loto, cocinar a fuego alto durante 1 minuto, retirar y escurrir, poner en agua para que se enfríe bien, luego poner en un bol, para que se cocine la raíz de loto. queda crujiente. Coloque jengibre rallado, ají y cebollino sobre las rodajas de raíz de loto y espolvoree con sal. Calienta un poco de aceite caliente en una olla, viértelo sobre la superficie de las rodajas de raíz de loto y mezcla bien.
5. Añade el vinagre blanco y el azúcar y revuelve uniformemente. Las rodajas de raíz de loto frías, crujientes y refrescantes están listas.
Brócoli Frío nº5
Práctica:
1. Remojar el hongo previamente. Retire las hojas amarillas de las espinacas, retire las raíces y lávelas. Lava también el cilantro.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, hervir, añadir las setas enoki y cocerlas, luego enfriarlas y sacarlas.
Luego agrega el hongo y cocina hasta que madure. Sácalo y déjalo enfriar.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y hervir, blanquear el brócoli en el agua hasta que cambie de color, aproximadamente medio minuto, y sacarlo.
4. Poner aceite en la olla y echar el pimiento en el aceite. Cuela el pimiento y deja solo el aceite de chile.
5. Cortar el cilantro y los champiñones enoki en trozos y ponerlos en la olla, luego añadir los champiñones y el brócoli, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de pimienta y mezclar bien.
Nº 6 Patatas Ralladas Frías
Método: Pelar las zanahorias y las patatas y triturarlas. Hervir agua en una olla. Después de hervir, poner los dos tipos de patatas ralladas en la olla. Sacar y dejar enfriar. No es necesario utilizar agua fría para refrescarse en invierno, puedes utilizar agua tibia. Agregue aceite de pimienta, sal, salsa de soja, vinagre y azúcar y mezcle bien.
Tofu Frío N°7
Método: Remojar previamente el tofu y el hongo negro en agua. Debes remojar la yuba en agua fría. Si usa agua tibia o caliente, el calentador del baño se deteriorará. Hervir el agua en la olla, agregar la yuba y los hongos remojados y cocinarlos, sacarlos y ponerlos en agua fría para que se enfríen. Corta la yuba en trozos pequeños. Lavar el pepino, aplanarlo con un cuchillo y cortarlo en trozos pequeños. Coloca todos los ingredientes picados en un recipiente. Vierta el ajo picado, el mijo y el chile en polvo y rocíe la superficie con aceite caliente. Agrega sal, salsa de soja y aceite de sésamo y mezcla bien.
Salsa de sésamo nº8 mezclada con lechuga romana
Elaboración: Cortar las lechugas una a una y lavarlas. Cortar la lechuga lavada en gajos de 8 cm. Agregue sal, salsa de soja, azúcar, vinagre y aceite de sésamo a la pasta de sésamo y mezcle bien. Agrega el ajo picado a la pasta de sésamo y mezcla bien. Vierta la salsa de sésamo preparada sobre la lechuga o use los gajos de lechuga para mojar directamente en la salsa.
Receta de deliciosa ensalada fría con 3 huevos fríos
Los huevos fríos son fragantes y deliciosos, llenos de sabor a ajo y apetecibles.
Ingredientes: 4 huevos, ajo picado, jengibre picado, 1 guindilla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, aceite y aceite de sésamo.
Proceso de elaboración: 1. Limpiar primero los huevos, añadir agua a la olla, poner los huevos en agua fría y cocerlos. Después de que hierva el agua, cocinarlos durante 5 minutos.
2. Después de cocinarlo, sácalo, pásalo por agua fría y luego pela los huevos.
3. Remoja el cuchillo en agua para que la yema del huevo no se pegue al cuchillo. Corta un huevo en 4 trozos.
4. Cortar en trozos y colocarlos en forma de loto, luego picar el jengibre, el ajo y la cebolleta, y picar el pimiento rojo.
5. Mezcle el ajo picado, el jengibre picado y el chile con salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, aceite y aceite de sésamo para obtener un jugo mixto.
6. Vierta el jugo preparado, espolvoree con cebolla verde picada, caliente un poco de aceite caliente en la olla y viértalo. Un delicioso y hermoso plato de huevos fríos de semillas de loto está listo.
Fideos fríos de tres hilos
Se mezclan zanahorias, pepinos y setas enoki ralladas frías de tres hilos, absolutamente apetecibles y refrescantes.
Ingredientes: pepino, 1 zanahoria, medio hongo enoki, pimiento mijo, 2 cilantro, 2g de ajo, 5g de vinagre balsámico, 10ml de azúcar, 5g de aceite de sésamo, 3ml de aceite de chile, sal, aceite de sésamo.
Proceso de elaboración:
Limpiar los pepinos, las zanahorias y los hongos enoki, preparar el cilantro, el pimiento rojo y el ajo, agregar la cantidad adecuada de agua a hervir, blanquear los hongos enoki durante 3 minutos y blanquear los pepinos y las zanahorias, cortarlos en tiras y ponerlos en la olla. Utilizar una prensa de ajos para triturar el ajo. Poner los champiñones enoki blanqueados en la olla. Escurrir el agua y picar el cilantro y el pimiento rojo en trozos pequeños. Agrega el azúcar a la olla y déjalo fragante.
Rodajas de raíz de loto frías
Rodajas de raíz de loto frías, crujientes, agrias y picantes, apetitosas,
Ingredientes: 2 raíces de loto, fideos con chile, gajos de chile, semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de Laoganma, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cebolla verde picada.
Proceso de elaboración:
Lavar 1 y 2 raíces de loto, pelarlas y cortarlas en rodajas.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Después de que el agua hierva, vierte las raíces de loto cortadas en rodajas en la olla y blanquealas. Después de hervir nuevamente, saca la raíz de loto. No es aconsejable blanquear las raíces de loto durante demasiado tiempo ya que afectará el sabor. Enfríe las rodajas de raíz de loto de la olla con agua fría y luego escúrralas.
3. Ponga los fideos con chile, los gajos de chile y las semillas de sésamo blanco en un tazón, vierta el aceite en la olla y caliente hasta que humee. Luego vierta el aceite caliente sobre los chiles para que suelten instantáneamente un agradable sabor. aroma.
4. Luego añade una cucharada de Laoganma al aceite de chile, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de vinagre blanco, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, mezcla bien y reserva.
5. Vierta las rodajas de raíz de loto con humedad controlada en un recipiente limpio, vierta el jugo preparado, agregue un poco de cebolla verde picada y revuelva uniformemente. Estas apetitosas rodajas frías de raíz de loto están listas.
Pepino en salsa triturado
Versión hotelera de pepino frío, crujiente y refrescante, bonito y delicioso,
Materiales: 1 pepino, 1 tofu seco, ajo picado, pimiento mijo, pimiento verde, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de pimienta, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de aceite de chile.
Proceso de elaboración:
Coger un pepino, quitarle la cabeza y el rabo, lavarlo y pelarlo. Luego corta el pepino de manera uniforme. Con guantes desechables, enrolle las rodajas de pepino por un extremo. Ponlo en un plato. Corta el tofu seco en rodajas y colócalo alrededor de los pepinos.
Cortar los ajos en trozos pequeños, cortar el pimiento mijo y el pimiento verde en aros pequeños. Ponlos todos en un plato. Vierte aceite en la olla, caliéntalo hasta que esté 50% caliente, viértelo sobre los pimientos y fríelos hasta que estén cocidos. Luego agrega una cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de pimienta y 2 cucharadas de sal (según tu gusto) y mezcla uniformemente. Finalmente, vierte el jugo. Esta versión hotelera de ensalada de pepino está lista.