Cómo hacer deliciosas gambas rojas
1. ¿Por qué gamba roja?
Existen muchos tipos de camarones en el mercado, principalmente divididos en camarones de mar y camarones de río. El sabor y la textura de los dos son similares, pero los camarones de mar están menos contaminados por el medio ambiente, por lo que la calidad de ellos. los camarones son inferiores. Es mejor que los camarones de río. Los camarones rojos son camarones de mar, los más famosos son los camarones rojos de la provincia de Chubut en Argentina. Crecen en las aguas de la bahía sur de Argentina. Son puros y libres de contaminación y tienen una temperatura de agua baja. Camarones de aguas profundas, son de color rojo y textura carnosa. Es delicioso, nutritivo y rico en hierro, yodo y otros elementos. En comparación con los camarones domésticos, tiene un aspecto y una calidad de carne ligeramente mejores.
Debido a que las gambas rojas argentinas son de mayor tamaño y tienen una mayor proporción de cabezas que de cuerpo entero, son aptas para presentación como gambas enteras, pero no para cocinar gambas como las gambas segmentadas.
2. Gamba roja al vapor con sabor a ajo y limón.
Este es un plato que solemos pedir en los hoteles. De hecho, también lo puedes hacer en casa. fina y la carne es grande, por lo que no necesitas demasiado. Los condimentos son suficientes para absorber el sabor, la fragancia no es grasosa y el sabor original conserva el sabor fresco de los camarones.
Materia prima principal: 480 g de gamba roja argentina, 15 ml de aceite, 2 g de sal, 5 g de jengibre, 5 g de zumo de limón, 10 g de ajo y 5 g de chalota;
Paso 1: Descongelar primero la gamba roja Lávalos hasta dejarlos limpios, luego usa un cuchillo para abrir la parte posterior de los camarones para sacar los hilos de los camarones (intestinos de camarón) y colócalos en un plato;
Paso 2: prepara el ajo picado, el jengibre, cebolla verde picada y limón, y exprima el jugo de limón. Agregue aceite de oliva a una sartén caliente, agregue el jengibre picado y el ajo al aceite tibio, agregue sal y revuelva hasta que esté fragante;
Paso 3: agregue el jengibre picado y el ajo salteados de manera uniforme en la parte posterior de los camarones;
Paso 4: Añade agua a la olla y deja que hierva, luego mete el fondo de la olla y cocina al vapor durante 3 minutos;
Paso 5: Abre y espolvorea con hojas verdes picadas cebolla, sacar y servir.
3. Camarones Rojos Al Horno con Queso
Si te gusta el queso tanto como al editor, entonces no te puedes perder este plato. Los camarones rojos en sí son espesos y deliciosos, y además. la carne es espesa y deliciosa, combinada con un queso espeso y fragante, tiene un sabor extraordinario y aporta proteínas y astaxantina de alta calidad, que también es muy beneficiosa para la salud.
Ingredientes principales: 3 gambas rojas argentinas grandes, un poco de pimienta negra triturada, 20g de queso, 3-4 dientes de ajo, un poco de hojas secas de albahaca, una cantidad adecuada de sal, 1 cebollino y papel de aluminio.
Paso 1: Elige gamba roja argentina (de esas que miden unos 20 cm de largo), descongélala, déjala a temperatura ambiente y lávala.
Paso 2: Utiliza unas tijeras para cortar; la parte posterior y retire la línea de hilo, corte algunas hendiduras pequeñas en el borde de la cáscara de los camarones para evitar que el cuerpo de los camarones se encoja durante la parrilla;
Paso 3. Coloque los camarones procesados sobre papel de aluminio, espolvoree un un poco de sal sobre la carne de los camarones, y una cantidad adecuada de pimienta negra.
Paso 4: Espolvorear con ajo picado, espolvorear con queso rallado, cubrir los camarones lo más posible y finalmente espolvorear unas hojas secas de albahaca para agrega sabor Precalienta el horno a 180 grados y hornea por 10 minutos hasta que el queso se derrita.
Paso 5: Disponer y servir.
4. Gamba roja estofada en aceite
Esta es una de las formas más habituales de hacer gamba roja. Además es un plato famoso por su buen color y sabor. Ligeramente dulce, aceitoso y delicioso, pero no es fácil hacerlo bien. Ven y aprende con el editor.
Materia prima principal: 4 gambas rojas grandes, cebollas verdes, jengibre, azúcar, vinagre blanco, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal y aceite de cacahuete en cantidades adecuadas.
Paso 1: Descongela las gambas rojas a temperatura ambiente, lávalas y retira las líneas de las gambas.
Paso 2: Añade un poco de vino de cocción para marinar y quitar el olor a pescado. corta la cebolla verde y el jengibre en trozos pequeños y reserva;
Paso 3: Después de que la olla esté caliente, agrega aceite de maní, y cuando el aceite esté caliente, agrega los camarones rojos en escabeche.
Paso 4: Cuando un lado de los camarones se ponga rojo, agregue la cebolla y el jengibre y saltee los fideos, vierta el jugo preparado con azúcar blanca, vinagre blanco, salsa de soja ligera y sal, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2- 3 minutos.
Paso 5: Cuando la sopa esté casi terminada, la sacamos de la olla y la ponemos en un plato.
5. Consejos relacionados con la gamba roja
1) Método de almacenamiento de la gamba roja
Una vez que la gamba roja sale del agua, se debe congelar rápidamente. a menos de 20 grados centígrados, para evitar la pérdida de frescura y nutrientes de la gamba roja.
2) Método de descongelación de la gamba roja
Se recomienda utilizar desaceleración natural y descongelación a baja temperatura en el frigorífico, pero tenga cuidado de no volver a congelarla. Si lo comes crudo, no necesitas descongelarlo por completo, simplemente descongelalo al 80% y tendrá un sabor delicioso.
3) Asegúrate de quitar las líneas de los camarones.
Los camarones rojos que viven en el fondo de las profundidades del mar traen más o menos algo de sedimento durante el proceso de alimentación.