¿Qué comer a principios de primavera en Ningbo?
El plato primaveral, también conocido como “plato de las cinco especias”, está elaborado con cinco tipos de lechugas picantes. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El día de Año Nuevo se mezclan cinco platos picantes con cebolla, ajo, puerro, ajenjo y mostaza para dar la bienvenida al Año Nuevo. Esta costumbre se ha extendido a los Tang, Song, Jin y Yuan". . Por ejemplo, Yelv Chucai de la dinastía Yuan escribió un poema llamado "Un pobre banquete de primavera en el primer día de la primavera". El poema decía que el banquete de primavera utilizaba raíces de loto, guisantes, cebollas verdes, artemisia truncatula, puerros y fideos. Además de los panqueques de primavera, los rollitos de primavera también son un alimento festivo que los japoneses suelen comer a principios de la primavera. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. Había una especie de "panqueque enrollado" en la dinastía Song, que era un tipo de transición entre los panqueques de primavera y los rollitos de primavera. En la "Enciclopedia de artículos para el hogar" de la dinastía Yuan, se registra que los panqueques de primavera se envuelven en panecillos y se fríen antes de comerse. En la dinastía Qing, apareció el nombre rollito de primavera. En primavera, cuando el clima alterna entre frío y calor, es necesario mantener el Yang Qi, y los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros contienen aceites esenciales, proteínas, grasas y vitaminas que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor particularmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Las verduras de primavera se pueden comer de diversas formas. Se pueden combinar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se pueden utilizar como relleno para albóndigas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos, que son especialmente fragantes y deliciosos. "La primavera es la respuesta, también lo es PCbaby". El objetivo de "comer primavera" no es sólo "comer", sino también "beber". El primer sorbo de té en primavera, flores y té, es la conocida rosa. El té de rosas puede enfriar la sangre y nutrir la piel, y puede mejorar la piel seca. Debido a que tiene una fuerte fragancia floral, también se puede utilizar para tratar el mal aliento. El té de rosas también puede ayudar a la digestión y eliminar grasas, por lo que puede adelgazar. El mejor efecto es beberlo después de las comidas.
La gente tiende a enfadarse con facilidad en primavera, con lengua amarilla, boca amarga y garganta seca, por lo que la dieta debe ser ligera y evitar alimentos grasosos, fríos e irritantes. Las personas con síntomas evidentes de calor interno pueden comer algunos alimentos que pueden eliminar el calor interno, como sopa de frijol mungo, té de madreselva, té de crisantemo, semillas de loto remojadas en agua, etc.