La historia de las albóndigas de Ningdu
Las albóndigas de Ningdu son un plato tradicional del condado de Ningdu, ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi, y son platos hakka. Los ingredientes incluyen carne de cerdo, pescado, melón amargo, etc. A menudo se utiliza como plato para llevar durante el Año Nuevo chino, bodas, invitados, mudanzas, viajes y otras ocasiones.
El condado de Ningdu es el lugar donde migran los hakka. Para escapar de la guerra en las Llanuras Centrales y sufrir la migración, el pueblo Hakka en Ningdu anhelaba una era pacífica y próspera, anhelaba la reunión familiar y la paz y armonía eternas, por lo que prepararon especialmente un manjar con características locales sobresalientes y fuerte. colores festivos, que son las albóndigas redondas Hakka. Las albóndigas de Ningdu, las albóndigas de cerdo y las albóndigas de pescado son un plato imprescindible para el pueblo Ningdu Hakka durante el Año Nuevo chino o en ocasiones especiales, que simbolizan el reencuentro y la felicidad.