Los calamares también se pueden preparar en sopa. ¿Sabes qué es mejor para cocinar?
El calamar también se conoce como choco y choco. Debe su nombre a que rocía tinta para protegerse cuando se encuentra con enemigos. La sepia es rica en nutrientes y deliciosa, por lo que es una buena opción para cocinar o hacer sopa. Normalmente utilizo sepia fría para los platos y sepia seca para las sopas.
Cuando uso sepia seca para hacer sopa, elijo diferentes ingredientes según las diferentes estaciones. Por ejemplo, en invierno, uso sepia seca y panceta de cerdo para hacer sopa, que es deliciosa y nutritiva. Pero ahora que hace calor en verano, no es recomendable comer demasiado, por lo que la mayoría se combinarán con algunos ingredientes para hacer sopa.
Hoy me gustaría presentaros una sopa de carne magra con sepia seca y melón de invierno llamada melón de invierno peludo. Tiene las funciones de producir líquido corporal, aliviar el calor, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. Utilice sepia seca y carne magra para hacer sopa. Tiene un sabor dulce y alivia el calor. Es apto para beber en el caluroso verano. Ahora veamos cómo hacerlo.
Ingredientes para la sopa de carne magra de sepia seca y calabacín: carne magra, sepia seca, calabacín, dátiles rojos y rodajas de jengibre (la carne magra se utiliza para hacer agua, no para hacer sopa).
Pasos de producción: 1. Ingredientes procesados: Cortar la carne magra en trozos grandes; remojar la sepia seca con 1 a 2 horas de anticipación, quitarle los huesos duros después del remojo, lavar y reservar, pelar los calabacines sin quitarles las semillas y cortarlos en trozos grandes; los dátiles por la mitad y quitarles el corazón. 2. La carne magra volará primero: Ponga la carne magra y 2 rodajas de jengibre en una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua fría, hierva hasta que el agua hierva, luego hierva durante aproximadamente 1 minuto, retire y lave la espuma. en la superficie y reservar. 3. Comience a hacer sopa: coloque todos los ingredientes en la olla de sopa y luego agregue una cantidad adecuada de agua. Agregue tantos tazones de agua como beba la persona, más 1 tazón de agua para perder. Después de que el fuego hierva, baje el fuego a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas. 4. Condimento: Cuando termine el tiempo, podrás ver que la carne magra se ha ablandado, añade un poco de sal y ya está lista para beber.
Resumen de información útil: 1. Algunas personas usan manitas de cerdo y codillos de cerdo en lugar de carne magra al hacer esta sopa, pero creo que las manitas de cerdo son un poco grasosas y usar carne magra será muy refrescante. 2. La carne magra de esta sopa también se puede sustituir por costillas de cerdo, que también quedan deliciosas. El método y los pasos siguen siendo los mismos. 3. A la hora de seleccionar sepia seca, presta atención a su color y suavidad.
①Mira el color: la sepia seca de gran calidad es ligeramente roja y no tiene moho. Las sepias jóvenes son transparentes y delgadas, de color amarillo claro; las sepias viejas son más gruesas y de color violeta; Si ve sepia seca de color blanco puro o no natural, debe comprarla con precaución.
②Mira la suavidad: la sepia seca de alta calidad tiene un cuerpo completo, carne llena, suave pero no rígida. Si se siente seco y duro, normalmente significa que ha estado almacenado durante demasiado tiempo y tendrá un sabor insípido, así que no lo compre.