¿Cómo se llaman unos deliciosos salteados caseros?

Generalmente cuando vamos a un hotel a comer nos gusta pedir platos caseros porque son clásicos, riquísimos y tienen un aire de pueblo, pero si no tuviéramos la receta quizá no la tuviéramos. Recuerda el nombre de la receta Entonces, ¿cuáles son? Los siguientes son los nombres de platos caseros que recopilé para ti.

Nombre del plato de sofrito casero: Tiras de berenjena secas salteadas

Ingredientes

Berenjenas secas, ajo picado, zanahoria rallada, cebolla verde rallada, salsa de soja, sal, aceite de sésamo

Método

1. Remojar las tiras de berenjena secas durante 1-2 horas, retirarlas y reservar.

2. Abrir la cacerola de aceite, añadir el ajo picado, la zanahoria rallada y las tiras de berenjena y sofreír.

3. Añade la cebolla verde rallada, la salsa de soja, el aceite de sésamo y un poco de sal, revuelve bien y retira de la sartén.

Consejos:

Pon las cebolletas al final para mantener la frescura y el color. Nombre del sofrito casero: Hongos del resfriado

Ingredientes

Hongos secos, un puñado de cilantro, 5 ajos, mitad pimiento rojo, mitad pimiento amarillo, mitad vinagre blanco, 1 cucharada (15ml), 1 cucharada de vinagre maduro (15ml) 1/2 cucharadita de sal (3g) 1 cucharadita de azúcar (5g) 1/4 cucharadita de esencia de pollo (1g) 1 cucharadita de aceite de chile (5ml) 1/4 cucharadita de aceite de sésamo (1ml) )

Método

1) Remojar el hongo en una cantidad adecuada de agua tibia y espolvorear con un poco de almidón, que puede ayudar a limpiar el hongo. Una vez que el hongo se haya ablandado, lávelo bien.

2) Echar agua en una olla y calentar a fuego alto hasta que hierva. Añadir el hongo y blanquearlo durante 3 minutos. Retirar del agua fría y escurrir.

3) Cortar el hongo en trozos pequeños. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos de 2 cm de largo. Quitar los tallos y las semillas a los pimientos rojos y amarillos, lavarlos y cortarlos en filamentos de 4 cm de largo. Pele el ajo y presiónelo sobre el ajo picado con una prensa de ajos.

4) Vierta en un recipiente grande el hongo, los gajos de cilantro, los pimientos rojos y amarillos en tiras y el ajo picado, agregue vinagre blanco, vinagre maduro, sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de chile y aceite de sésamo, y revuelva uniformemente. Nombre del salteado casero: Tai Chi salteado casero

Ingredientes

Un pepino, dos huevos, un pimiento, magro de cerdo, cebolla verde, sal, pollo en polvo, almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción

Método

1. Lavar el pepino y el pimiento morrón, cortar el pepino en trozos pequeños con una hornilla, cortar el pimiento morrón en tiras gruesas y batir. Reservar dos huevos, picar la cebolla de verdeo y reservar.

2. Cortar el cerdo en tiras, agregar sal, vino de cocción y almidón y marinar.

3. Hervir agua y poner la carne marinada. Blanquear la carne y quitar el exceso de almidón.

4. Calentar el wok, añadir el aceite, la cebolla de verdeo picada y sofreír los huevos. >

5. Agrega los pepinos a la sartén y sofríe hasta las siete. Cocine hasta que estén cocidos, agregue los huevos, agregue la sal y el pollo en polvo, mezcle bien, agregue el aceite de sésamo, saque y sirva en un plato.

6. Lavar el wok, agregar aceite nuevamente, agregar cebolla verde picada, agregar edulcorante. Sofreír el pimiento rallado hasta que esté medio cocido. Agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que la carne desmenuzada cambie de color. Agregar un poco de soja oscura. salsa para ajustar el color

7. Agrega la salsa de soja ligera, la sal, el pollo en polvo y el condimento a la olla. Sácalo y ponlo en un plato. Coloque el arroz al vapor en un tazón redondo, aplane la superficie y voltéelo nuevamente en el plato.

Consejos

CONSEJOS:

1. La carne marinada se debe escurrir bajo agua hirviendo para eliminar el exceso de almidón, que resulta a la vez deliciosa y saludable.

2. Antes de torcer el arroz, se debe aplanar la superficie para crear una forma hermosa. Nombre del plato salteado casero: gajos de anguila salteados caseros de Chongqing

Ingredientes

anguila, cebolla, pimiento verde, rodajas de ajo, rodajas de jengibre, pasta de judías de Sichuan, vino de cocción, salsa de soja, granos de pimienta, gajos de cebolla verde

Elaboración

1 Enjuagar la anguila y cortarla en gajos, cortar la cebolla en cubos, cortar el pimiento verde en cubos, Cortar el ajo, cortar el jengibre y reservar.

2. Añade aceite al wok, sofríe los granos de pimienta hasta que estén fragantes, añade las rodajas de ajo y de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, añade los gajos de anguila y sofríe.

3. Sofreír los gajos de anguila hasta que cambien de color. Añadimos la cantidad adecuada de vino de cocción y sofreímos hasta que la carne esté cocida. Añadimos la pasta de judías y un poco de salsa de soja y seguimos removiendo bien.