¿Cuál es la diferencia entre jengibre y ñame?

1. Diferentes orígenes. Las patatas al jengibre son una especialidad del distrito de Chaoyang, ciudad de Shantou, provincia de Guangdong, China. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, la "Crónica del condado de Huilai" registró a Jiang. Las patatas al jengibre, una patata hermosa, en el pasado sólo se cultivaban en algunas zonas montañosas costeras de los condados de Chaoyang y Huilai. Las más famosas son las que se cultivan en Houxi, Mianbei y las patatas al jengibre de Shangkeng que se cultivan en la ciudad de Hexi. Se puede preparar en sopa de papa con jengibre, puré de papas de cinco frutas y otros postres. Es un alimento auspicioso para el pueblo Chaoyang y también se utiliza para entretener a los invitados. Las principales zonas productoras de ñame en mi país son Henan, Jiangsu, Guangxi, Hunan y otros lugares. Sin embargo, la calidad de los materiales medicinales producidos en Huaiqing, Henan, es la mejor y pueden considerarse materiales medicinales auténticos. Sácalo después de la primera helada, raspa la piel áspera y sécalo al sol o al sol, lo que se llama "ñame peludo", luego remójalo hasta que esté suave y tapado, enróllalo en forma cilíndrica, sécalo y púlelo; , y llámalo "guangyam".

2. El sabor es diferente. Las patatas al jengibre son blancas como la nieve, de textura crujiente y ricas en moco. Tienen los efectos de "calentar los pulmones, nutrir la leche, beneficiar el hígado, fortalecer el bazo, armonizar el estómago, nutrir los riñones e hidratar los intestinos". , nutriendo la piel y activando la circulación sanguínea." Los ñames se dividen en dos tipos: ñame crujiente y ñame suave y ceroso. Los ñames con piel suave y crujiente son adecuados para freír. Si está preparando sopa o postre, se recomienda elegir fideos con ñame, que tendrán un sabor muy dulce y completo. Las características del ñame para fideos son muchas marcas de viruela, muchos bigotes y una textura suave.

3. Come diferente. La gente de Chaoyang es muy exigente con el consumo de jengibre y patatas. Hay sopa de patatas fritas que se prepara hirviendo a fuego lento rodajas en agua durante un rato. Las papas fritas de la sopa están ligeramente rizadas y tienen un sabor delicioso y suave. Hay patatas guisadas con jengibre cortadas en trozos, que se cuecen a fuego lento con azúcar y manteca. Tienen un sabor dulce y delicioso. Hay cinco tipos de frutas, como melocotones, albaricoques y caquis, que se cocinan y se trituran hasta obtener un puré, mezclado con azúcar. y cocido al vapor en cualquier momento. Este tipo de fruta de jengibre y patata que se utiliza en los banquetes de bodas suele ser un buen regalo que hace que los invitados lo elogien. Hay muchas formas de comer el ñame, como mezclarlo con otros materiales e ingredientes medicinales para hacer sopa. Por ejemplo, la sopa de ñame y costillas de cerdo tiene buenos efectos dietéticos y para el cuidado de la salud. Además, el ñame también se puede utilizar para cocinar gachas. La papilla de ñame también tiene buenos efectos terapéuticos y para la salud del cuerpo humano. El ñame también se puede freír con otros ingredientes, como hongos fritos con lirio y ñame. Además, los ñames también se pueden convertir en postres relacionados.