¿Qué es lo mejor para comer durante la temporada de frío?
La característica más importante de la dieta de Xiaohan es la papilla de Laba. Tradicionalmente, el arroz amarillo, el arroz blanco, el arroz glutinoso, el mijo, las castañas, los caupíes rojos y la pasta de dátiles pelados se cuecen en agua, con semillas de melocotón, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y pasas como ingredientes. Por lo general, solo se necesitan unos pocos para cocinar gachas. La papilla de Laba tiene las funciones de reponer el qi, promover los fluidos corporales, reponer el bazo y el estómago, disipar las deficiencias y el resfriado, reponer el qi y nutrir la sangre. Puede usarse como alimento básico para el desayuno o la cena.
Durante el período solar Xiaohan, el objetivo principal es nutrir los riñones. Consuma más alimentos tonificantes para los riñones, como frijoles negros, nueces, ñame, castañas, longan, etc. Por supuesto, también puedes cocinar gachas de boniato, gachas de boniato, gachas de sésamo, gachas de verduras, gachas de orejas, gachas de goji, gachas de castañas, gachas de ñame, gachas de nueces, etc. , que es el llamado "un invierno, tres o nueve suplementos", pero recuerde no tomar suplementos pesados durante el período de resfriado menor.
1. Gachas de longan: 15g de carne de longan, 50g de arroz, 50g de arroz morado. Lave una vez, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine hasta que el arroz esté cocido. Durante los tres días anteriores y posteriores al período solar de Xiaohan, puedes comerlo una vez al día.
2. Gachas de sésamo negro y nueces: cantidad adecuada de arroz, cantidad adecuada de arroz glutinoso, cantidad adecuada de nueces, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de azúcar de roca. Remojar el arroz y el arroz glutinoso en agua durante 10 minutos. Poner el arroz y el arroz glutinoso en la olla y llevar a ebullición, tapar a fuego alto y cocinar a fuego lento. Luego machaque el ajo, cocine la papilla de arroz hasta que esté cocida, agregue el azúcar de roca, cocine hasta que el azúcar de roca se derrita, agregue las semillas de sésamo negro y las nueces, revuelva y cocine hasta que quede uniforme.
3. Gachas de calabaza y ñame: 50 gramos de calabaza, 50 gramos de ñame, 100 gramos de arroz japónica, un poco de sal, lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos, lavar la ñame, pelar y cortar en trozos y reservar, agregar a la olla. Vierta una cantidad adecuada de agua en el arroz japónica y llevar a ebullición a fuego alto. Agregar los trozos de calabaza y ñame y continuar cocinando a fuego lento hasta que los ingredientes estén cocidos. Agrega una cantidad adecuada de sal al gusto.