¿A qué debes prestar atención cuando trabajas como recepcionista en un hotel? Se siente bastante estresante.
1. Especificaciones de trabajo:
1. El principio más importante es: la actitud lo determina todo. La actitud aquí incluye actitud hacia el trabajo, actitud hacia los invitados, actitud hacia el aprendizaje, actitud hacia la resolución de problemas, etc.
2. La filosofía de gestión enfatiza una atmósfera de servicio amigable, eficiente y cálida; requerimos que los empleados amen este trabajo, mantengan un humor de trabajo feliz y traten el trabajo como algo divertido.
3. Cuando un huésped va al hotel a comprar una taza de café, el café en sí puede no hacer mucha diferencia, pero ¿cómo se sirve la taza de café? ¿Puede el huésped sentir respeto y sonrisa por parte del hotel? el servicio de camarero? y el reconocimiento, etc., son las diferencias. Esperamos que cada taza de café que servimos a nuestros invitados esté llena de respeto y una sonrisa.
4. Todo empleado (incluidos los directivos) debe tener visión clara y visión perspicaz.
5. Todo empleado (incluidos los directivos) debe tener la capacidad de prever las necesidades de servicio al huésped.
6. Sólo con pasión por el trabajo se puede hacer todo bien.
7. Buscar un servicio personalizado: no solo debemos brindar servicios satisfactorios y de alta calidad, sino también sorprender a los huéspedes con servicios, no solo debemos pensar en lo que los huéspedes quieren, sino también en lo que los huéspedes desean; no he pensado.
8. Buscar un servicio humanizado: considerar todo desde el punto de vista del cliente, en lugar de dejar que el cliente se adapte y se adapte a nosotros.
9. Busque un servicio sin defectos.
10. El servicio no es un asunto menor.
11. El servicio es infinito.
12. Infinidad de pequeños detalles de servicio (la funda del asiento del inodoro en invierno, la diferenciación de los cepillos de dientes y los vasos de enjuague bucal en las habitaciones, etc.) se subliman en servicios de alta calidad que satisfacen a los huéspedes.
13. La inspiración mostrada frente a los invitados es la cosa más hermosa, de mayor calidad y de mayor calidad.
14. Fórmula de servicio: 100-1≤0.
15 Criterios de servicio: entusiasta, atento, paciente, meticuloso, rápido, preciso, seguro y generoso.
16. El té debe estar caliente, el corazón debe estar caliente, las piernas deben ser diligentes, la boca debe ser dulce, las manos deben ser ágiles y los ojos deben ser agudos.
17. Al contestar el teléfono, debes sonreír y ser respetuoso incluso si la otra parte no puede verte.
18. Ya sea un camarero o un chef, cuando haces algo, piensa más en por qué lo haces. Además, debes poder soportar dificultades y pérdidas.
19. Cada uno debe pensar siempre en su lugar: si es un invitado,... etc., para que entienda que el invitado gasta dinero para disfrutarlo y no para disgustarse.
20. Cuando los camareros estén de servicio, deben dividir el trabajo y no separar a la familia: ayudar cuando toque ayudar, actuar cuando toque actuar, cooperar entre sí, y ayudarnos unos a otros.
21. No ignores a todos los invitados potenciales. No dejes que todos los huéspedes vengan al hotel, incluso si solo quieren un plato de verduras o un plato de fideos.
22. Comunicarse con los invitados. Al comunicarse con los invitados, debe prestar atención a sus habilidades para hablar y evitar palabras contundentes y clichés; debe descubrir cuidadosamente cómo decir lo que quiere decir en diferentes ocasiones y en diferentes momentos;
23. No hay atajos para un servicio de alta calidad. La clave está en la gestión in situ y la formación continua. La gestión in situ se refleja en la supervisión in situ y la gestión móvil; la formación continua significa principalmente que los empleados necesitan aprender, mejorar y actualizar conocimientos continuamente y realizar ejercicios de simulación frecuentes. También se deben mantener las evaluaciones para que los empleados tengan presión y motivación.
24. En cualquier lugar del hotel, cuando vea a un huésped, debe sonreír y saludarle. Cuando el camarero se encuentre con el huésped durante el paso de la comida, deberá hacer lo siguiente. siguiente: ¡para, da y saluda! ¡El bartender y el cajero deben sonreír y saludar a los clientes que vienen al bar!
25. Cuando el recibidor en la puerta está demasiado ocupado durante el período pico, la camarera de turno que aún no ha llegado debe ir a la plataforma en la puerta para ayudar al recibidor a dar la bienvenida a los invitados.
26. El camarero debe comprender las prioridades al atender a los invitados: primero ayude al invitado a levantar la silla y ceder el asiento, primero sirva té y vino y luego retire el exceso de vajilla; y sillas (excepto para reponer vajillas y sillas), etc. Durante el proceso de servicio, el camarero nunca podrá abandonar su puesto por más de 3 minutos (incluyendo la entrega de pedidos, la recogida de bebidas, el pago de facturas, etc.)
27. El camarero de turno debe mirar a los invitados a la cena; no darles la espalda ni apoyarse en la barra del pilar, etc., siempre debe prestar atención al estado de la comida de los invitados y brindarles servicios. invitados en cualquier momento y en cualquier lugar; sirva bebidas/té con frecuencia, cambie los platos de hueso y ceniceros con frecuencia, limpie la mesa con frecuencia, pida los platos a tiempo, encienda cigarrillos para los invitados a tiempo, etc. Trate de evitar que los invitados sirvan té, vino, sirvan sopa, enciendan cigarrillos, etc. Si el invitado no fuma, se puede quitar el cenicero de la mesa para hacerla más espaciosa y se puede quitar la taza de té después de servir el vino.
28. Los asistentes del lobby deben patrullar con frecuencia las mesas y brindar servicios a los invitados de manera oportuna; no deben quedarse aturdidos y no atender a los invitados; no deben permitir que los invitados se sienten por más tiempo; 30 segundos sin ser atendido o ignorado el té y el fenómeno de los invitados llamando a los camareros.
29. El camarero del salón privado debe ingresar al salón privado durante la comida (a menos que el huésped solicite específicamente una excepción).
30. Los camareros deberán utilizar bandejas para pasar platos y cambiar platos y ceniceros para los invitados. 31. Al pedir platos para los invitados, el personal encargado de realizar el pedido debe presentar a los invitados las diferentes características de los diferentes métodos de cocción de cada marisco para compararlos y consultarlos.
32. Cuando la velocidad de servicio es lenta y los invitados tienen que esperar mucho tiempo antes de que se sirvan los platos, el camarero debe decirles a los invitados después de nombrar los platos: "Señor (señorita), yo Lamento haberte hecho esperar." "Por favor, úsalo lentamente."
33. Al servir platos a los invitados, debes anunciar los nombres de los platos; la voz debe ser moderada y dulce; y debe no seas débil.
34. Cuando sirva té o vino para los invitados, diga: "Por favor, tómate tu tiempo".
35. Los camareros deben prestar atención a sus palabras cuando hablan con los invitados o los presentan. Ritmo: ¡no demasiado rápido! Evite las expresiones faciales aburridas, frías y sin sonrisas;
36. Los invitados salen y se van