Dios mío, Chaozhou es tan delicioso, ¿verdad?
Hace algún tiempo, mis amigos que viajaban juntos salieron en grupo y el destino era Chaozhou. Después de todo, todos somos amantes de la comida, y si puedes ir a un lugar solo para comer, nosotros. Fueron los primeros. Lo que me viene a la mente es Chaoshan.
Chaoshan se llamaba Chaozhou en la antigüedad y ahora incluye las cuatro ciudades de Shantou, Chaozhou, Jieyang y Shanwei. Debido a la apretada agenda, esta vez solo fui a Chaozhou, pero creo que allí. Será una segunda y tercera vez en un futuro próximo. Este es mi viaje a Chaoshan porque es delicioso.
Por no estar lejos de Fujian, la cultura gastronómica de Chaozhou tiene muchas similitudes con la del sur de Fujian. Recuerda lo que dije, los lugares donde se encuentran las dos provincias son básicamente deliciosos.
En Chaozhou, cinco comidas al día es la norma, por supuesto, ganar peso es inevitable, pero la alegría de ser un amante de la gastronomía también es real. Hoy les voy a contar lo que comimos en esos días y también les contaré los errores que se cometieron, solo para avisarles a todos.
Se dice que el mejor plan para el día es por la mañana. No estaba dispuesto a dormir hasta tarde durante los pocos días en Chaozhou. Después de todo, falta una comida y vale la pena apreciar cada comida.
Rollos de arroz Haiyang
Al haber venido a Guangdong, siempre siento que me falta algo si no como rollos de arroz. Hay muchas tiendas de rollos de arroz en las calles de Chaozhou. A diferencia de los rollos de arroz de Guangzhou, que a menudo se cubren con salsa de soja dulce, la salsa final de los rollos de arroz de Chaozhou suele ser salsa estofada y salsa de sésamo, y ocasionalmente se añaden verduras en conserva o aceite de ajo. condimento.
Después de probar algunos, descubrí que el condimento no era suficiente o que el olor a salsa de ostras era demasiado fuerte. El que recomiendo son los rollos de arroz Haiyang, una marca tradicional de Chaozhou, y el condimento sí. perfecto. Los exclusivos huevos cocidos al sol con repollo chino y carne de res, el repollo es dulce, la carne es fresca y el color es excelente.
Si no estás acostumbrado al sabor de la salsa de sésamo, puedes elegir rollos de arroz estofados. Le pregunté a unos amigos locales y descubrí que hay una tienda desconocida que se encuentra al lado. al antiguo cine de Chaozhou. Si quieres comerlo, también puedes hacer un viaje especial allí.
Dirección: No. 39, Chengxin Road
Horario comercial: 6:30-14:00
Per cápita: 15 yuanes
Jugo de Kueh especial de Kui Yuan Laoer
El pueblo Chaoshan es famoso por su amor por comer Kueh, y existen innumerables tipos de Kueh, entre los cuales el jugo de Kueh es el más adecuado para comer por la mañana. El método para hacer jugo de kueh consiste en hornear primero la pasta de arroz y luego cortarla en rodajas de arroz triangulares blancas y luego verterla con varios sabores estofados, como intestino grueso, cerdo, aceite, tofu, etc. combinación de Chaoshan kuey teow y pasta para bordes de ollas de Fujian.
El Kueh Jue especial de Kui Yuan Lao Er ha estado abierto en Chaozhou durante algunos años. Ha mantenido una buena reputación a lo largo de los años. El propietario es muy reconocible con su chaleco blanco de anciano. La tienda parece informal, pero los artículos fabricados no son nada descuidados. De lo contrario, ¿cómo podría haber permanecido en un lugar como Chaozhou durante muchos años?
@ el pan siempre estará disponible. Combina bien y vale la pena probarlo como un plato reconfortante para el corazón y el estómago por la mañana.
@毛毛
Dirección: No. 20, primer piso, Edificio B2, Área residencial de Kuiyuan, Kuiyuan Middle Street
Horario comercial: 7:00-21 :00
Per cápita: 15 yuanes
Hanshanglou
Si quieres tomar un auténtico té cantonés por la mañana, Hanshanglou es el primer lugar para recomendarlo. La tienda está ubicada en Fenghuangzhou en el parque, aunque el lugar es bastante remoto, el negocio es muy bueno y está casi lleno a las 9 de la mañana.
El lugar para el té de la mañana está en el segundo piso. Debido a que da al río, la vista desde la ventana es muy buena, el ambiente es bueno y el precio es asequible. Todos en el grupo quedaron muy satisfechos. con la comida.
La ventaja de tener tanta gente es que puedes pedir todos los elementos comunes del menú del té de la mañana. Puedes elegir albóndigas de camarones, rollos de arroz, siomai, patas de pollo y costillas. tus favoritos Eso es todo.
A esta bolsa de arenas movedizas de Phoenix hay que darle un primer plano para ver estas excelentes arenas movedizas.
Dirección: Fengzhou Park, Fengzhou West Road
Horario comercial: 7:30-13:30; 17:30-20:30
Per cápita: 80 yuanes
La gente de Chaoshan busca la máxima frescura en su comida, y uno de los representantes típicos es el estofado de ternera. Hay un dicho que es cierto. Cuando los estofados de todo el mundo están estudiando las bases de las sopas, el estofado de ternera Chaoshan conquista el mundo con una olla de sopa clara.
Estofado de ternera de los hermanos Guantang
En Chaozhou, el mejor momento para comer estofado de ternera es por la tarde o la noche, porque la carne que se come en ese momento llega recién entregada del matadero local. el sabor también es el mejor. Por supuesto, siendo tan persistentes como somos, tomamos un taxi directamente a Guantang para comer. Había un matadero justo al lado y la carne estaba muy fresca.
Realmente responde al dicho "El aroma del vino no teme a los callejones profundos". Aunque Guantang está lejos del área urbana de Chaozhou (aproximadamente media hora en coche), todos los restaurantes de estofado de carne. Por ejemplo, con el estofado de ternera de este hermano, llegamos no demasiado tarde. Aunque la tienda era grande, los asientos al aire libre estaban básicamente llenos y había muchos autobuses turísticos estacionados en la puerta.
La comida se sirve muy rápido, pero la velocidad con la que un grupo de personas retira los platos no es mala. Cada plato de carne se vierte y se enjuaga durante diez segundos en cuanto sale. En la olla, se agotaron unos pares de palillos. Está tan delicioso que básicamente no hace falta describirlo en profundidad, los discos vacíos que se baten uno a uno son los mejores testigos.
No solo la carne es buena, sino que el repollo gratis también es muy crujiente y refrescante. Le pedí descaradamente al camarero que agregara varios platos más.
Lo más sorprendente es que tras el checkout, 8 personas solo comieron más de 600. Este precio incluye vino y refresco.
Dirección: A la entrada del mercado integral de agricultores de la ciudad de Guantang
Horario comercial: 11:00-22:00
Per cápita: 80 yuanes
Carne de res Laoji
Si no quieres ir a Guantang, hay muchos restaurantes de estofados conocidos en la ciudad de Chaozhou y Abin son los más famosos. a Abin para comer, mientras que Laoji Ji es un restaurante de estofado de carne que los lugareños visitan a menudo y tiene buenas críticas en todos los aspectos.
La base de la sopa utiliza sopa clara de melón amargo y rábano blanco, que conserva el sabor original de Chaoshan, y la textura de la carne no es inferior a la de Guantang. La sensación más grande que tuve después de comer estofado de carne en Chaoshan fue que la comida que había comido en otro lugar podría haber sido falsa.
Dirección: nº 23, calle Shangshuimen, distrito de Xiangqiao
Horario comercial: 11:00-23:00
Per cápita: 85 yuanes
Estofado de ternera Xinji Shacha
El shacha es un condimento muy popular en la cocina de Chaozhou. Es una modificación de la salsa tradicional indonesia satay y se utiliza a menudo como salsa para mojar en Chaozhou. No lo sé. Además, el té de arena también se puede utilizar como base de una olla caliente. Si estás acostumbrado al sabor de la sopa clara, también puedes venir a Xinji para probar la olla caliente especial de carne con té de arena.
La puerta se abrió a las cuatro de la tarde y la gente no tardó en llegar una tras otra. La combinación de dos tazas de té de arena y sopa clara es la más popular. La tetera de arena se usa para cocinar carne de res, lo cual es particularmente satisfactorio. No solo se puede mezclar la base de la olla en dos porciones, sino que también se puede mezclar la carne en medias porciones, de modo que incluso si hay pocas personas, usted. Puede probar más.
Ya sea el fondo de la olla o la salsa shacha utilizada como salsa para mojar, la propietaria lo hizo ella misma y puso mucho esfuerzo en ello.
@食有八九
Dirección: No. 102, Fengchun South Road
Horario comercial: 16:00-1:00
Per cápita: 100 yuanes
Aunque la zona de Chaoshan no es tan rica en productos como la zona de Guangfu, está más cerca del mar. Pescados, gambas, cangrejos y mariscos son invitados frecuentes en la mesa del comedor. Hay un proverbio en Chaozhou: "Uno fresco, dos gordos y tres al mismo tiempo", hablando de mariscos locales. Comencemos con las dos delicias más imperdibles de Chaozhou: el pescado crudo y el pescado crudo en escabeche.
Guantang Original Yusheng
El restaurante más famoso de Chaozhou para comer Yusheng es Guantang Original Yusheng.
Una característica especial de la cocina de Chaozhou es que un plato se combina con una salsa fija, como estofado de ternera con té de arena, y los platos de pescado y camarones también tienen salsas fijas.
Añade jengibre rallado, cebolla cruda, cilantro, un poco de pasta de soja especial y aceite de sésamo, mezcla bien con el pescado y dale un mordisco, llenándote la boca de un rico sabor. Esta forma de comer en realidad existía antes de la dinastía Tang. El 鍍 en el modismo "金鑑玉鍍" se refiere al pescado crudo y el 鑑 se refiere a guarniciones como el jengibre rallado.
Es más recomendable mojar las gambas en salsa de soja y mostaza, al igual que comer sashimi de forma habitual. Al principio me resistí un poco porque tenía miedo del olor a pescado, pero cuando entré. Al hacerlo, descubrí que no lo era en absoluto, era dulce y masticable, y dejé de bajar.
Además, además de pescado y gambas, en este restaurante también se cocina un riquísimo ganso estofado, algo realmente sorprendente.
Dirección: No. 8, Lvrong North Road
Horario comercial: 11:00-14:00; 17:00-1:00
Per cápita : 100 Yuan
Ingredientes del vino de huevo redondo
La gente de Chaoshan persigue el sabor original de los mariscos, y la deslumbrante variedad de mariscos crudos en escabeche es la representativa. La gente en Jianghu lo llama veneno de Chaoshan. . Almejas rojas en escabeche, gambas en escabeche, cangrejos en escabeche, gambas en escabeche… es un maridaje perfecto con vino, y no resulta engorroso utilizarlo como snack nocturno.
Yuan Egg Wine es una pequeña tienda que frecuento durante varios días seguidos. El propietario y su esposa son ambos de Shantou. La tienda se abrió originalmente en Shantou porque su hija iba a la escuela. La familia vino a Chaozhou, por lo que también trajeron la tienda a Chaozhou. La pequeña tienda abrió aquí juntos.
Los mariscos en las zonas costeras son relativamente menos valiosos y el precio es muy asequible. Una comida como esta costará menos de 200 yuanes. Antes de irme, agregué la cuenta WeChat de la propietaria y planeé hacer un viaje de compras grupal la próxima vez.
Dirección: Junto al supermercado Meiyijia en Kaiyuan Road
Horario comercial: 16:00-2:00
Per cápita: 45 yuanes
Gachas de cazuela de Ruiji
Un amigo que ha vivido en Guangdong durante muchos años me dijo que debes comer gachas de cazuela de mariscos cuando vayas a Chaozhou. Le pregunté qué restaurante recomendaba más. Es bueno, y se puede decir que el ambiente y el servicio son buenos. Básicamente no está disponible, pero por la papilla de cazuela exclusiva, todavía puedo darle la máxima puntuación.
Debes probar la exclusiva papilla de camarones y cangrejo. Me tomó mucho tiempo esperar, pero hay tantos ingredientes y el sabor es muy fresco que no puedo dejar de comer plato tras plato. Te sugiero que lo comas si quieres.
El cangrejo crudo en escabeche también está muy bueno, está recién sacado del congelador y aún tiene partículas de hielo. La pasta de cangrejo está muy espesa y queda riquísima mojada en la salsa especial.
Debido a que el menú es relativamente simple y no hay muchas opciones además de gachas, pedí otro ganso estofado, pero el sabor no era tan bueno como el del restaurante Yusheng, así que no lo recomiendo mucho. mucho. Fuera de tema: Fei Jie Bai Porridge fuera de la ciudad también es un lugar famoso para beber gachas nocturnas. Sin embargo, mi estómago no puede aguantar más, así que planeo pelear de nuevo la próxima vez.
Dirección: Intersección de Nanjie Road y Zhende Street
Horario comercial: 16:30-3:00
Per cápita: 71 yuanes
Casa de té Nanmiao
Para la gente de Chaoshan, prefieren vivir sin arroz que sin té. Beber té se ha convertido en una parte indispensable de la vida.
La pequeña casa antigua "Cuatro Puntos de Oro" de estilo Chaozhou donde se encuentra la Casa de Té Nam Miu tiene una historia de más de cien años. El propietario la restauró al original y la transformó a la actual. casa de té.
No está lejos de la calle Pai Fang. Si estás cansado de ir de compras, puedes venir aquí para sentarte y probar el té Chaozhou Gongfu.
La casa de té en el pequeño patio incluso utiliza una estufa de arcilla roja que quema carbón para hervir agua, que tiene un sabor único. Hay varios grupos de bambú y plantas verdes plantadas junto a la pared, lo cual es simple y. elegante.
Qianli Tea House, que está cerca de la ciudad antigua, también es muy recomendable para los amantes del té. Debido a limitaciones de tiempo, no pude ir allí, así que se lo recomiendo a todos.
Dirección: No. 29 Guyian Lane, Taiping Street
Horario comercial: 10:00-23:30
Per cápita: 30 yuanes
Kick Peach Coffee
Kick Peach Coffee es probablemente el café más "famoso de Internet" de Chaozhou. "Kick Peach" es el dialecto de Chaoshan. de todo el café Al igual que el nombre, es bastante divertido.
La calidad del café es buena. A excepción de cierta señora que accidentalmente pidió una taza de estilo americano Danconong, las otras tazas de café básico son bastante buenas. Lo más importante es el diseño del empaque. lindo y consistente. Un artefacto de registro que hace que el té luzca delicioso.
El ambiente también es muy bueno. Hay una pequeña azotea en el segundo piso. Si no fuera por comer en varios restaurantes, probablemente podría sentarme aquí la mayor parte del día.
Dirección: No. 19, Zao Lane
Horario comercial: 9:30-22:00
Per cápita: 30 yuanes
Magusi Baking
Conocí esta tienda por pura casualidad Cuando estábamos en Chaozhou, un amigo local trajo algunas bolsas de su mochi. Aunque ya estábamos llenos en ese momento, estos días La bolsa de mochi. Todavía fue barrido. No es exagerado decir que es lo mejor que he comido en los últimos años. Personalmente prefiero el sabor matcha y el sabor original. Los ingredientes son deliciosos.
La tienda está en un pequeño callejón no lejos de la ciudad antigua. Cuando hueles la fragancia, ya casi está allí. Lo mejor es llamar con anticipación para hacer una reserva y concertar una cita con el jefe. Después de todo, tendrás que esperar mucho tiempo en el lugar para recogerlo. Como estaba tan delicioso, compré algunas bolsas antes de partir y las llevé al avión.
Dirección: No. 19, Changli Road
Horario comercial: 11:00-21:00
Per cápita: 19 yuanes
Postres del método antiguo
Hablando de postres, recomiendo mucho este postre antiguo en Kaiyuan Road. También probamos el famoso postre Hu Rongquan. No importa cómo lo comimos, lo encontramos demasiado dulce.
El característico toque de madre de pato del postre antiguo es una especialidad de Chaozhou. Se refiere a las bolas de arroz glutinoso con forma de huevos de pato. Los rellenos se dividen en maní y sésamo. Puedes agregar tus propios ingredientes, como por ejemplo. hongo blanco, dátiles rojos y frijoles rojos. Es suave y pegajoso. El dulzor también se controla a la perfección.
Yangzhi Manlu es un auténtico sabor de Laoguang y los ingredientes utilizados son muy concienzudos: 15 yuanes la ración.
Dirección: No. 12, Edificio 1, Kaiyuan Road South
Horario comercial: 10:00-23:30
Per cápita: 15 yuanes
Huayi·Old Cinema Juice Ice
Una variedad de frutas frescas mezcladas con batidos, yogur o bacterias del ácido láctico para hacer jugo de hielo. También es una de las delicias que debes probar en Chaozhou. Se hace por encargo, auténtico.
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El más famoso es probablemente Huayi. A menudo veo una larga cola cuando paso. Después de cenar, puedo tomar un vaso de jugo con hielo mientras camino en bicicleta. fracasos No te sientas demasiado cómodo con las combinaciones de Amway Avocado + Custard Yogurt y Strawberry + Yakult.
Dirección: Frente al cine Ngee Ann Road
Horario comercial: 10:30-24:00
Per cápita: 13 yuanes
Yushi Milk Ice
Este restaurante de helado de leche tiene muy buenas críticas y no está lejos de la calle Pai Fang, así que fui a comerlo la última noche mientras paseaba. Hay muchos lugares y. es bastante animado, tres personas pedí dos porciones de hielo y las medidas eran las correctas.
Las frutas utilizadas en el helado de leche son bastante buenas. La tapa de leche con sal marina tiene un sabor sorprendente. Los amigos que aman el hielo pueden probarlo.
Dirección: Frente al Palacio Cultural de los Trabajadores en Kaiyuan Road
Horario comercial: 13:00-17:30; 18:30-23:30
Per cápita: 24 yuanes
Fruta de regaliz
La fruta de regaliz en Chaozhou es similar a la ciruela dulce en Fujian, la diferencia es que una se rocía con jugo de regaliz y la otra. espolvoreado con ciruela agria en polvo. No es necesario recomendar este en particular. Lo puedes encontrar en cualquier lugar al borde de la carretera y se ve fresco y delicioso. Es excelente ya sea para apetecer o para digerir.
Puedes elegir tus propias frutas y el método de valoración es por pesaje. Las más recomendadas son la flor de loto, la carambola, el mango verde, el mango dulce y el melocotón. La textura crujiente combinada con jugo de regaliz es imprescindible. -tener Es un nuevo tipo de fruta. Por la forma en que se abre, puede ser que las frutas cortadas por otros siempre sean particularmente deliciosas.
Lo anterior es casi el registro gastronómico de este viaje a Chaozhou. Si quieres comer todos los bocadillos auténticos de Chaozhou, no necesitas tomar la calle principal de la calle Paifang. en los callejones donde se reúnen los lugareños.
Recomiendo encarecidamente West Mall Road, los intestinos de cerdo con arroz glutinoso de Wai Kee y los diversos tipos de pasteles de arroz de Yong Kee Snacks, así como varios puestos que aparecen de vez en cuando. No te equivocarás si lo haces. ir a un lugar lleno de gente y hacer cola. Comer sobre la marcha ahorra tiempo y esfuerzo.
Otra sugerencia es que lo mejor es ir con algunas personas más, o quedarte unos días más, sino no podrás comer nada.
En general, Chaozhou es un lugar con un ritmo de vida lento. Es adecuado para comer y beber sin rumbo. Cuando estés cansado, puedes encontrar una casa de té para sentarte y tomar té. No decidí dónde ir el día de Año Nuevo o el Año Nuevo Chino. Esta sería una buena elección, después de todo, el invierno en Guangdong es bastante cómodo.
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