El origen de comer fideos en el solsticio de verano

Según la literatura, durante la dinastía Wei, China tenía la costumbre de comer fideos por la tarde. ("Wei Chunqiu") dijo que durante el período de los Tres Reinos, el hombre conocido como "Fufenhe Lang" estaba "tumbado al sol, secándose el sudor con una toalla, con el rostro lleno de ternura", y la gente se dio cuenta de que su rostro era tan blanco como el jade.

El llamado "pastel de sopa" en este hecho histórico son los fideos de sopa calientes de hoy, que también son las "rebanadas desmenuzadas" en Beijing hoy.

En Shandong, Hebei y Henan, la gente no sólo corta el pan en rebanadas para hacer fideos para sopa, sino que también las corta en rodajas prismáticas con forma de dedos con un cuchillo y las cocina en sopa de frijol mungo. Se llama "pieza de ajedrez de cara" o "pieza de ajedrez de frijol mungo".

Las tortas de sopa de aquella época fueron el precedente de las posteriores fideos y sopas de fideos. Comer fideos en el solsticio de verano es un disfrute natural, que también está relacionado con el clima estacional de esa época.

Proverbio chino: "No habrá flores de trigo durante tres días". Alrededor del solsticio de verano, es la temporada en la que sale trigo nuevo al mercado. La gente primero tiene una base material para comer fideos. La escritura es relativamente simple. Conveniente para cocinar y comer.

En la antigüedad, la gente solía celebrar ceremonias de sacrificio en el solsticio de verano para orar a Dios para que los protegiera de los desastres y salvara el año. "Li Zhou·Guan Chun" contiene: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales".

Sacrificar sacrificios a Dios en el solsticio de verano en la dinastía Zhou significaba eliminar plagas, hambrunas y muertes. del hambre. En ese momento, apareció un nuevo trigo popular y la gente usaba pasta para adorar a los dioses. La costumbre de comer pasta en el solsticio de verano también se ha transmitido hasta nuestros días.

Después de resfriarse en verano, suelen aparecer síntomas como congestión nasal, aversión al frío, dolor de cabeza y pesadez. Hervir un plato de fideos calientes, añadir unas cebolletas y chiles y probarlo mientras esté caliente. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar.

Debido a que ha aparecido trigo nuevo en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas. Desde una perspectiva nutricional, la época cercana al solsticio de verano es cuando se cosecha el trigo y sale al mercado harina nueva, y los nutrientes de la harina fresca son mayores.

En el pasado, la gente comía más fideos en esta época, por un lado para celebrar la cosecha y por otro para absorber los ricos nutrientes de los fideos hechos con harina nueva que sabían bien.