Las especialidades gastronómicas más famosas de Dalian: Introducción a las especialidades gastronómicas de Dalian
2. Las albóndigas de marisco. Dalian es famosa por sus mariscos. Incluso las albóndigas son inseparables del marisco, lo que las convierte en una albóndiga de marisco única. Las albóndigas de marisco utilizan abundante marisco local, como corvina amarilla, caballa, sepia, etc. , rellenos de carne y envueltos con delicias de la montaña y del mar en pequeños envoltorios de dumplings, sabrás lo que significa "fresco" después de comer uno. El pescado y la carne pueden ser tan deliciosos.
3. Erizo de mar, el erizo de mar también se llama olla de espinas en Dalian. El erizo de mar morado producido en la isla Xiaoping y el condado de Changhai es el más famoso. La mejor época para probar el erizo de mar es de junio a mediados de septiembre de cada año. Los erizos de mar maduros son de color amarillo jengibre. Ya sea que se coman crudos, al vapor o cocidos en sopa, todos son tiernos y deliciosos, con un toque de sabor a marisco.
4. Camarón rastrero, camarón rastrero, también llamado camarón Pipi, camarón tía. De abril a junio de cada año, los cangrejos de río están en su punto más gordo. En ese momento, incluso su cerebro estaba lleno de grasa y su carne era muy sólida y deliciosa. Puedes elegir sal y pimienta, picante, al vapor o en salmuera según tu preferencia personal.
5. Caracola explotada en aceite. La caracola se produce en el fondo de los mares costeros poco profundos y recibe su nombre de las perlas del plato. Si vas a Dalian de mayo a agosto para disfrutar de la temporada de caracoles, no te pierdas este delicioso marisco.
6. Los grillos que la gente de Dalian suele comer son más gordos en julio y agosto. No sólo es una carne grande, también es deliciosa y jugosa. La comida local más común son las almejas fritas picantes. Después de sofreír el jengibre y el ajo, agrega las almejas y agrega un poco de ají, salsa de soja y otros condimentos al gusto. Sofríe unas cuantas veces y verás que las almejas abren lentamente su concha. Una pizca de cilantro y cebolletas antes de servir es definitivamente el mejor aperitivo.
7. El pescado ardilla pertenece a la cocina de Shandong y es también uno de los platos clásicos de Dalian. Los peces ardilla parecen ardillas, de ahí su nombre. El pescado utilizado en este plato varía de un lugar a otro. En Dalian, la corvina amarilla es el ingrediente principal. El método consiste en freír el pescado dos veces, la primera vez cocido, la segunda vez crujiente y luego se cubre con salsa agridulce para mantenerlo crujiente por mucho tiempo.
8. En Dalian se comen vieiras con copos de nieve de colores, principalmente al vapor, entre las cuales las vieiras con copos de nieve de colores son las más distintivas. Los copos de nieve en vieiras de colores se fríen con clara de huevo. Agregue la carne de vieira, los fideos, el pimiento rojo cortado en cubitos y los condimentos, y cocine al vapor hasta que esté cocido. Vierta aceite para iluminación encima. Hay muchos mariscos, frescos y deliciosos.
9. Pepino de mar estofado, el pepino de mar de Dalian es una de las ocho delicias de marisco del mundo y es famoso en todo el país. El pepino de mar de Dalian no solo está lleno de carne, sino que también sabe muy bien. Se puede comer frío, con aceite de cebolleta, pepino de mar estofado, gachas, etc. Entre ellos, el pepino de mar estofado es uno de los platos antiguos con características de Dalian.
10. Algas salteadas. Las algas son una especie de molusco cuyo cuerpo es traslúcido y parece un trozo de intestino, de ahí su nombre. Sólo la playa de Xiajiahezi es rica en Dalian. Las algas no sólo tienen un alto valor nutricional, sino que también tienen un sabor delicioso. Se las conoce como "siete algas valen un huevo". Hay muchas formas de comer algas. Se suele lavar y desmenuzar, y se puede sofreír con verduras de temporada. Además, las algas se pueden rellenar y comer en forma de bolas de masa.