Tabúes dietéticos durante los períodos solares de verano
¿Qué es apto para comer?
1. La dieta consiste principalmente en despejar el calor y aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y el aperitivo, teniendo también en cuenta la producción de líquidos corporales y saciar la sed, nutrir el corazón y calmar la mente. y diluir adecuadamente la humedad y eliminarla.
2. La medicina tradicional china debe elegir medicamentos que eliminen el calor y nutran el yin, como madreselva, crisantemo, Ophiopogon japonicus, espino, seda de maíz, semilla de casia, Schisandra chinensis, baya de goji, Poria, semilla de coix, etc.
3. Los alimentos pueden ser verduras y frutas frescas, como tomates, pepinos, melones amargos, calabazas enceradas, esponjas vegetales, sandías, ciruelas ácidas, frijoles mungo, semillas de loto, raíces de juncos, patos, anguilas y carpas. carpas, palomas y ñame, hojas de loto, brotes de frijol mungo, habas, apio, melocotones, albaricoques, papaya, coco, leche, cerveza, madreselva y crisantemo.
¿Qué está prohibido comer?
1. Coma menos cosas ricas en grasas, espesas, picantes e irritantes, como cebollas crudas, ajo crudo, jengibre, mostaza, pimienta, hinojo, canela, puerros, etc.
2. No es aconsejable ingerir en exceso bebidas frías y carbonatadas, como helados, bricks de hielo, paletas heladas, bebidas heladas, etc. , para no dañar el bazo y el estómago, acumular humedad y producir flemas.
Recetas para el caluroso verano
Sopa de ñame y anguila
Ingredientes: 1 anguila, 300 gramos de ñame, 3 setas shiitake.
Condimento: cebolla verde, rodajas de jengibre, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, vino de cocina, aceite vegetal y gajos de cilantro.
Método de trabajo
1. Cortar la anguila en trozos, cortarla con un cuchillo para flores y blanquearla bien; pelar el ñame, cortarlo en trozos con un hornillo y blanquearlo; él.
2. Calentar el aceite vegetal en un wok y sofreír el ñame hasta que esté ligeramente dorado.
3. Dejar el aceite de fondo en la olla y calentarlo. Agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la anguila, los champiñones, el vino de cocción, el agua hirviendo y el ñame, deje hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue sal, pimienta, azúcar, glutamato monosódico y cilantro y revuelva uniformemente.
Eficacia:
La anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, ingresa al meridiano del hígado, el bazo y el riñón y tiene las funciones de nutrir el qi, nutrir la sangre y dispersar el estancamiento. calentar el yang y fortalecer el bazo, reponer la esencia y detener el sangrado, y nutrir el hígado. Tiene las funciones de riñón, disipar el viento y dragar las colaterales. El ñame es un buen producto para nutrir los riñones y tonificar la deficiencia. Esta sopa sanitaria es la mejor sopa sanitaria para fortalecer el bazo y los riñones en verano.
Sopa de algas secas y huevo
Ingredientes: 20g de algas, 15g de algas secas, 1 huevo.
Condimente con cebolla verde picada, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Lavar las algas, cortarlas en tiras y remojarlas en agua fría durante un rato, lavar las algas secas y remojarlas en agua tibia hasta que estén blandas; Cascar los huevos en un bol y batirlos.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén, añadir la cebolla verde picada y sofreír, luego verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, añadir sal, verter el huevo líquido. uniformemente y revuelva.
3. Después de que la gota de huevo flote, agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico y mezcle bien, luego agregue las algas y las algas secas y cocine.
Eficacia:
Esta sopa está compuesta de algas, huevos y camarones secos. Tiene las funciones de humedecer los pulmones y calmar la garganta, despejar el calor y desintoxicar, nutrir la sangre y. Extinguir el viento, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Puede proporcionar al cuerpo humano ricos en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, yodo y otros nutrientes.
Al mismo tiempo, tiene los efectos de suavizar y dispersar el estancamiento, nutrir los riñones y fortalecer el yang. Es adecuado para bocio, edemas, bronquitis crónica, tos por deficiencia de yin, dolor de garganta, pie de atleta, hipertensión y otras enfermedades. Comer más para personas sanas tiene los efectos de mejorar la inteligencia, fortalecer el cerebro, aumentar la energía, fortalecer el cuerpo y mejorar la vista.