¿Cuáles son las costumbres alimentarias durante la temporada de frío?
¿Qué alimentos tradicionales comes en la estación fría?
Las comidas tradicionales que se comen durante el Gran Festival de Invierno incluyen principalmente arroz de los ocho tesoros, pasteles de arroz, arroz glutinoso, gachas de los ocho tesoros y pasteles de arroz. Hay un dicho popular que dice que la gente come "arroz glutinoso" en la estación fría. Los alimentos de arroz glutinoso más típicos son el arroz de los ocho tesoros y el arroz glutinoso.
En Guangdong, antes de que llegue el frío severo, cada hogar cocinará una olla de fragante arroz glutinoso y lo mezclará con tocino, camarones secos, calamares secos y champiñones para dar la bienvenida al día más frío en los términos solares tradicionales. . El arroz glutinoso tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y tiene el efecto de mantener el frío y ser nutritivo. Debido a la transición entre el gran frío y el comienzo de la primavera, las familias exigentes también se han adaptado a los cambios estacionales en la dieta.
El pastel de arroz molido con agua de Ningbo debería ser relativamente famoso. Después de remojar el arroz japónica en agua de manantial durante 24 horas, el néctar se controla y se pule, por eso se le llama "molino de agua". Finalmente, exprímelo hasta convertirlo en polvo, amasa la masa y cocínala al vapor. Las tortas de arroz desnudas, que saben a dientes, normalmente se fríen y se hierven en sopa.
La ciba es un pastel de arroz elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor. Es popular en Guizhou, Chongqing, Sichuan, Hubei y otras regiones del sur. Tiene un sabor más suave y pegajoso que el pastel de arroz Mimi. Se come principalmente con azúcar y tiene un sabor dulce.