Introducción al método de preparación de los brotes de soja en frío.

1. Ingredientes: 250 g de brotes de soja, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de chiles secos, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo y cantidad adecuada cantidad de vinagre.

2. Quitar las raíces y la piel de los brotes de soja, lavarlos y blanquearlos en agua hirviendo. Blanquear los brotes de soja cocidos en agua fría, escurrirlos y reservar.

3. Cortar el ajo en ajos picados y colocarlo sobre los brotes de soja.

4. Ponga una cucharada de aceite en la olla, luego agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Vierta el aceite caliente sobre el ajo picado, agregue sal, esencia de pollo y vinagre. mezclar bien y servir.