Plan de Trabajo de Gestión del Comedor Escolar
Plan de trabajo de gestión de comedores escolares 1 1. Ideología rectora
Fortalecer aún más la construcción del equipo de gestión de comedores, mejorar la calidad del servicio, mejorar la comprensión de la gestión de comedores y esforzarse por ejecutar el comedor escolar bien para que los profesores, padres y estudiantes puedan estar tranquilos.
2. Ideas de trabajo
(1) Mejorar varios sistemas.
1. Implantar medidas de gestión del comedor escolar.
2. Reforzar la evaluación del personal del comedor, aclarar aún más las responsabilidades laborales, mejorar las reglas de evaluación, resaltar las recompensas por el trabajo duro y castigar la pereza, y establecer ejemplos positivos.
3. La adquisición de verduras adopta un enfoque de varias personas. Hay personas dedicadas responsables de la compra de verduras, el pago, la inspección, el pesaje y la contabilidad, y de supervisarse entre sí. El Departamento de Asuntos Generales implementa una supervisión integral y es responsable de la aprobación unificada del director.
4. Establecer un comité de gestión de comidas escolares para discutir las recetas de comidas de los estudiantes con regularidad y anunciarlas a los padres con una semana de anticipación. Asegurar que los maestros y estudiantes coman, asegurar la variedad de platos y esforzarse por garantizar la calidad y nutrición de los platos.
5. Llevar a cabo la contabilidad de costes, aprovechar al máximo el papel del Comité de Gestión de Alimentos, investigar de vez en cuando la gestión del comedor y la situación de los comedores de profesores y alumnos, y abordar los problemas encontrados en un manera oportuna. Al final de cada mes, las tarifas de la cafetería se anuncian a los profesores y al personal.
(2) Mejorar la calidad general
1. Organizar a los empleados del comedor para que estudien los "Materiales de capacitación sobre higiene de los alimentos" y otros materiales, organizar salidas de capacitación de manera adecuada, organizar sesiones periódicas de estudio para los empleados del comedor. y mejorar la conciencia de higiene de los empleados.
2. Es necesario perfeccionar la división del trabajo, aclarar aún más las responsabilidades laborales, vincular la realización de las tareas laborales con la evaluación y mejorar la conciencia laboral y de servicio del personal del comedor.
3. Mejorar la conciencia sobre el servicio de los docentes, estandarizar aún más la gestión del almuerzo de los estudiantes, educar a los estudiantes para que valoren y guarden los alimentos, para que puedan comer bien y tener el estómago lleno.
(3) Proceso de trabajo innovador
1. Estandarizar aún más el proceso de trabajo del personal del comedor y seguir estrictamente los requisitos, como lavar verduras, cortar verduras, sofreír y dividir platos. , dividir el arroz, etc.
2. Resuma las ganancias y pérdidas según la prueba de pesaje de platos realizada por el maestro el semestre pasado. Este semestre, la empleada tía Shi es la única responsable de pesar los platos.
3. Gestione las adquisiciones con cuidado y compre en los lugares designados para garantizar la calidad de los productos adquiridos.
Dar gran importancia a la seguridad y salud en el trabajo.
1. Compre alimentos a través de los canales normales, obtenga el certificado legal del puesto contratado y haga un buen trabajo en la inspección rápida y retención de muestras de residuos de pesticidas. Las verduras deben lavarse limpiamente, cocinarse adecuadamente, las verduras crudas y cocidas deben almacenarse por separado y los diversos utensilios deben colocarse y usarse por separado.
2. Realizar el trabajo de desinfección meticulosamente. La vajilla debe desinfectarse una vez al día. Debe haber una persona dedicada y responsable del trabajo de desinfección y mantener registros de la desinfección.
3. Las instalaciones a prueba de moscas cuentan con ventanas con mosquiteros. Las ventanas mosquiteras deben estar cerradas y el taller debe estar cerrado cuando se trabaja.
4. El personal del comedor debe poseer un certificado de salud y un certificado de capacitación en conocimientos de salud. Deben usar ropa de trabajo y mantener una buena higiene personal durante el trabajo. Quienes no cumplan con los requisitos de higiene no podrán trabajar. El saneamiento ambiental se divide en secciones contratadas para garantizar la limpieza semanal.
5. Todas las estufas en comedores y otros lugares utilizan electricidad y diésel. Se requiere que los trabajadores funcionen de manera estandarizada y siempre presten atención a la seguridad de la electricidad y el combustible.
6. Fortalecer la gestión de la propiedad del comedor. Los artículos de valor se almacenan en el almacén y se deben registrar los artículos que entran y salen del almacén.
3. Disposición del trabajo en el comedor
Marzo:
1. División del trabajo y clarificación de sistemas y responsabilidades relevantes.
2. Convocar una reunión de trabajo del comedor escolar y constituir un comité de gestión de la alimentación escolar.
3. El personal del comedor adquiere conocimientos de higiene y realiza inspecciones de higiene y desinfección.
4. Implementar un sistema de pesaje y testado de platos.
5. Incrementar las instalaciones y equipamiento del comedor.
Abril:
1. Inspección de higiene del comedor, centrándose en: inspección aleatoria del almacenamiento de vajillas.
2. Finalizar el sistema de evaluación y distribuirlo al personal del comedor.
3. Higiene personal del personal del comedor (incluido el uso de ropa de trabajo, etc.). ) Realizar controles puntuales de saneamiento ambiental.
4. Encuesta sobre la situación gastronómica de profesores y alumnos.
5. Aprendizaje de conocimientos y revisión del trabajo del personal de comedor.
Mayo:
1. Inspección sanitaria de comedores, centrándose en: inspecciones aleatorias de saneamiento y desinfección.
2. Formación en habilidades operativas del personal de comedor.
3. Autoinspección y autoevaluación de las normas de calidad de iluminación para la gestión graduada de comedores.
Junio:
1. Liquidación económica y autoexamen del comedor.
2. Inspección sanitaria de comedores, centrándose en: inspección aleatoria del saneamiento ambiental de comedores.
3.Resumen de la gestión, evaluación y recompensas del personal del comedor.
4. La propiedad del comedor se limpia y almacena, y el comedor se mantiene esporádicamente.
El segundo plan de trabajo para la gestión de comedores escolares es implementar concienzudamente la "Ley de Higiene Alimentaria de la República Popular China" y fortalecer aún más la gestión higiénica de los comedores escolares de acuerdo con la "Ley de Higiene Alimentaria" y. la situación del trabajo de salud escolar, combinada con las condiciones de nuestro comedor escolar. Según la situación real, el plan de trabajo del comedor está especialmente formulado de la siguiente manera:
1 Ideología rectora
Con la Con el propósito de servir a maestros y estudiantes, fortaleceremos aún más la construcción del equipo de comedor, mejoraremos la calidad del servicio y el nivel de gestión, y nos esforzaremos por La cafetería está integrada en una ventana luminosa para el trabajo escolar, lo que permitirá que los maestros, padres y estudiantes se sientan cómodos. .
En segundo lugar, el liderazgo organizacional
El trabajo de higiene y seguridad alimentaria escolar es un trabajo básico importante. La escuela ha formulado un plan de implementación para el trabajo de higiene y seguridad de los alimentos, ha aclarado las responsabilidades de las agencias y el personal especializados y ha fortalecido efectivamente la gestión del trabajo de higiene y seguridad de los alimentos escolares; ha establecido un grupo líder de higiene y seguridad de los alimentos escolares encabezado por el director; Líder superior:
Líder del equipo:
Líder adjunto del equipo:
Miembros:
La oficina del grupo de liderazgo está ubicada en el Departamento de Asuntos Generales y Wang Xinhua es el director de la oficina. El grupo de liderazgo es totalmente responsable del trabajo de seguridad e higiene de los alimentos de la escuela, organiza y coordina el trabajo de varios departamentos y forma una red eficaz de seguridad e higiene de los alimentos en toda la escuela.
3. Ideas de trabajo
(1) Seguridad y salud
1. Comprar alimentos a través de canales formales, obtener certificados legales y válidos de los distribuidores y realizar una Buen trabajo Trabajo de inspección de higiene alimentaria y retención de muestras. Las verduras deben lavarse bien, saltearse adecuadamente, las verduras crudas y cocidas deben almacenarse por separado y los diversos utensilios deben colocarse en categorías.
2. Realizar los trabajos de desinfección con cuidado. La vajilla debe desinfectarse "en cada comida". La vajilla se desinfecta con armarios desinfectantes y pastillas desinfectantes, y en la sala de alimentos cocinados se utilizan lámparas ultravioleta. El trabajo de desinfección debe ser realizado por personal dedicado y se deben mantener registros de desinfección.
3. El personal del comedor debe poseer un certificado de salud válido cuando trabaje. Deberá usar ropa de trabajo y mantener una buena higiene personal durante el trabajo. No se permitirá trabajar a quienes no cumplan con los requisitos de higiene. El equipo está contratado y debe asegurarse de que cada semana limpie una vez.
4. Al utilizar electricidad y gas en el comedor, los empleados deben operar de manera estandarizada y prestar atención a la seguridad en todo momento.
5. Fortalecer la gestión sanitaria, solucionar los puntos ciegos sanitarios y designar puestos y posiciones para garantizar que el suelo esté libre de colillas y escombros y que los botes de basura se limpien a tiempo para cada comida.
6. Las instalaciones sanitarias a prueba de mosquitos, hormigas, roedores y otras deben estar completas y en uso normal.
7. Intensificar la limpieza del piso. No debe haber suciedad, basura u otras condiciones antihigiénicas en la estufa.
8. Se deben mantener en orden los productos terminados y semiacabados, los productos crudos y cocidos, la carne y las verduras.
9. Detallar varias instalaciones de prevención de epidemias, realizar un inventario clave de prevención de epidemias, adquisiciones, recepción, refrigerador, desinfección, etc., y mantener registros.
10. Está estrictamente prohibido procesar alimentos fuera de las regulaciones, y está estrictamente prohibido mezclar la mesa de procesamiento y el banco de trabajo. El personal no relacionado tiene estrictamente prohibido entrar o salir del negocio de alimentos y de los locales de venta.
11. El comedor y el entorno circundante deben ser limpios, cómodos, elegantes y verdes.
12. Los responsables del comedor y los jefes de equipo se reúnen periódicamente todos los miércoles para estudiar y discutir el enfoque de trabajo del comedor y formular planes de trabajo. Organizar al personal del comedor para impartir capacitación sobre tecnología y conocimientos sobre higiene de los alimentos todos los viernes. Mejorar continuamente el nivel profesional y técnico de los empleados y mejorar las normas y reglamentos y medidas de mejora del comedor.
(2) Requisitos de servicio
1. Cada miembro del personal implementa estrictamente el sistema de responsabilidad laboral y es su responsabilidad brindar servicios de alta calidad cuando está de servicio.
2. Es necesario seguir fortaleciendo la gestión del trabajo de comedor y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio del personal de comedor.
3. El personal del comedor debe participar activamente en el aprendizaje, tener la conciencia de servir a los profesores y estudiantes y tratar a cada profesor y estudiante cortésmente con una sonrisa.
4. Aprovechar al máximo las funciones de la Unión de Estudiantes, celebrar reuniones periódicas y escuchar y retroalimentar oportunamente la información entre profesores y estudiantes.
5.Es necesario seguir fortaleciendo la gestión del trabajo de comedor, fortalecer la formación técnica y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio del personal de comedor.
6. Bajo la premisa de preparar una buena cantimplora. Todo el personal del comedor debe participar activamente en el aprendizaje, mejorar constantemente su conciencia de servir a los maestros y estudiantes y ser civilizado, cortés y entusiasta en el servicio.
7. Manejar correctamente la relación laboral entre los empleados, apoyarse mutuamente, vivir en armonía y trabajar juntos.
8. Obedecer el liderazgo, observar la disciplina, llegar a trabajar a tiempo, no llegar tarde, no salir temprano y pedir permiso con anticipación.
9. Durante el trabajo, cumpla con su puesto, haga bien su trabajo de acuerdo con la división del trabajo, no realice trabajos privados, no vaya a trabajar al azar y no salga sin permiso mientras trabaja. en el trabajo.
En el nuevo año, todos los empleados del comedor deben aceptar nuevos retos con una nueva actitud. Para asegurar el desarrollo integral del trabajo de comedor, confiamos en que cumpliremos con todas las normas y reglamentos del colegio. A través de las medidas anteriores, el trabajo de higiene y seguridad alimentaria de la escuela se considera la máxima prioridad del trabajo del comedor y se hacen esfuerzos incansables para implementar el trabajo. Para que los niños crezcan sanos, felices y animados, establezca una buena imagen general de la escuela y haga los esfuerzos necesarios para el desarrollo y crecimiento de la escuela.
Plan de trabajo de gestión del comedor escolar III. Ideología rectora:
Para fortalecer la gestión de nuestro comedor escolar, reducir la carga para los estudiantes y los padres, eliminar los posibles riesgos de seguridad en el comedor. , proteger la salud física y mental de maestros y estudiantes y prevenir la invasión. Este plan está especialmente formulado para violaciones disciplinarias de los gastos de comidas de los estudiantes.
2. Objetivos del trabajo:
1. Estandarizar la gestión contable del comedor escolar para asegurar una contabilidad legal, facturas auténticas, procedimientos completos y estados contables estandarizados.
2. Estandarizar la gestión financiera de los comedores escolares, garantizar el cumplimiento legal de los ingresos y gastos, controlar los gastos ajustados, prohibir la inclusión de gastos no alimentarios en las comidas de los estudiantes y prohibir estrictamente el uso de comidas de los estudiantes.
3. Fortalecer la gestión sanitaria de los comedores escolares, mejorar las instalaciones y sistemas de gestión de saneamiento de los comedores y prevenir accidentes por intoxicación alimentaria.
4. Fortalecer la gestión ideológica y de estilo del personal del comedor escolar, garantizar que el personal del comedor tenga una buena actitud de servicio y calidad de trabajo, respete la disciplina, obedezca los acuerdos y se esfuerce por servir a la enseñanza escolar, a los profesores y a los estudiantes. vive y se esfuerza por servir en el comedor. La tasa de satisfacción supera el 95%.
3. Principales medidas
1. Reforzar el sistema de responsabilidad del comedor escolar, priorizar la gestión de la seguridad y la salud del comedor y mejorar la gestión del comedor y los sistemas de trabajo de seguridad y salud. El personal del comedor debe hacer un buen trabajo en el control de calidad, prohibir la compra y el uso de alimentos podridos, en mal estado, nocivos y tóxicos, implementar estrictamente el sistema de solicitud de certificados, no comprar sin un certificado y aplicar estrictamente los procedimientos para prevenir la intoxicación alimentaria. Preste atención a la gestión de la electricidad, los incendios y los equipos contra incendios para garantizar que no se produzcan accidentes de seguridad en el comedor.
2. Reforzar la gestión del empleo en comedores y normalizar las conductas laborales. Fortalecer la capacitación empresarial y el aprendizaje político del personal de comedores para mejorar los estándares comerciales y la calidad del servicio.
3. Fortalecer la gestión de compras de artículos de comedor. Implementar el sistema unificado de adquisiciones del superior para bienes a granel, firmar contratos, realizar licitaciones públicas para adquisiciones de punto fijo, seleccionar adquisiciones parciales de otros artículos pequeños e inspeccionar y registrar el precio y la calidad de los productos uno por uno. Implementar el sistema de retención de muestras de alimentos y mantener registros de retención de muestras para garantizar la calidad de los alimentos. Tapar estrictamente las lagunas disciplinarias.
4. Fortalecer la gestión de cargos de comedor. Implementar estrictamente el sistema de cobro, estandarizar el comportamiento de cobro, cobrar las tarifas de las comidas de los estudiantes de manera razonable y emitir boletos de manera oportuna.
5. Fortalecer la gestión de procesos financieros del comedor. La compra de grandes cantidades de alimentos y artículos debe estar a cargo del equipo de adquisiciones, y los procedimientos de aceptación, solicitud, certificación y aprobación de los alimentos y materiales adquiridos deben ser completos y transparentes.
6. Fortalecer la gestión contable del comedor. Eliminar gastos no relacionados con el comedor.
La contabilidad diaria, el saldo semanal y la liquidación mensual garantizan que los gastos de alimentación de los estudiantes estén asignados y las comidas equilibradas.
7. Fortalecer la formación empresarial del personal financiero de comedores. Los contadores de las cafeterías escolares deben obtener comprobantes originales de conformidad con la ley, completar comprobantes contables, registrar varios libros de cuentas y preparar estados financieros. Los custodios deben inspeccionar y aceptar diversos materiales, conservarlos adecuadamente, salir del almacén y registrar cuentas detalladas de los materiales. .