¿Cómo hacer deliciosas las navajas?
Materiales: alacranes; cebolla; vino de arroz, sal y aceite. Remojarlas en agua, dejar escupir el sedimento y lavarlas varias veces.
Pon aceite en la olla, agrega rodajas de jengibre y cebolletas, sofríe hasta que estén fragantes, agrega las navajas lavadas, sofríe y agrega vino de arroz para quitar el olor a pescado, y finalmente pon sal en el plato. para conseguir navajas al ajillo.
500 gramos de materia prima; una cantidad adecuada de vino para cocinar; una cantidad adecuada de cebolla; un poco de jengibre; un poco de azúcar; práctica
Compra comida fresca en casa por la mañana. Remoja las navajas en una olla con sal durante 2-3 horas para permitir que las navajas escupan la arena.
Utiliza un cepillo de dientes pequeño para cepillar la superficie una a una. Prepare dientes de ajo, chalotes, mijo picante y jengibre (se me olvidó tomar fotografías). Cortar en polvo. Hervir el agua en la olla, poner dos rodajas de jengibre, añadir un poco de vino de cocción y verter las navajas. Blanquear hasta que todas las cáscaras estén abiertas y luego retirar. Retire la cáscara y la carne, y retire los bordes negros de las navajas. Coloca el plato. Espolvorea con cebolla verde picada, agrega salsa de soja ligera, vinagre de arroz y azúcar. Freír el ajo picado hasta que esté dorado. Vierta sobre las navajas y espolvoree con mijo y cubitos picantes. ~Para aquellos a quienes no les gusta la comida picante, no agreguen chile. Lleno de color y sabor, (revuelve uniformemente) y come () las navajas al vapor.
Materiales: escorpión; cebolla; jengibre; vino de arroz; sal; pescado al vapor, agregar salsa de soja, lavar las navajas, poner un poco de sal en el agua, verter las navajas en el agua hirviendo. un poco de vino de arroz para quitar el olor a pescado. Después de abrir, levante y coloque la olla.
Corta el jengibre en polvo, espolvoréalo uniformemente sobre las navajas y cocina al vapor durante 7-8 minutos. Espolvorea con cebolla y vierte el pescado al vapor y la salsa de soja. . Si eres exigente, saltea las cebolletas en otra sartén y sírvelas sobre las navajas al vapor. Navajas salteadas
Ingredientes: 600 gramos; cantidad adecuada de cebolla; dos rodajas grandes de jengibre; cinco dientes de ajo; cantidad adecuada de salsa de soja; cantidad adecuada de aceite; un pimiento verde, un pimiento rojo; una cantidad adecuada de cebolla seca; haga sus propios 5-7 pimientos rojos; Pon las navajas en agua ligeramente salada durante al menos 6 horas (también puedes echar un poco de aceite en el agua para ayudar a escupir la arena), pon las navajas en agua hirviendo y cocina hasta que hierva.
Pon el aceite base en la olla para salsa y guarnición, sofríe el aceite rojo y la pasta de frijoles calentada con aceite, sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos. Agrega los accesorios. , azúcar y salsa de soja, sofreír 8 minutos, sofreír las navajas durante 2-3 minutos y rociar vino de cocción del costado de la olla porque la pasta de frijoles ya está muy salada, no es necesario; para agregar sal aquí. Voltear uniformemente, poner en la olla y sofreír los puerros con las navajas.
Ingredientes: 1 kilo de navajas; medio kilo de puerros; la cantidad adecuada de aceite; lavar los puerros con una cantidad adecuada de sal y cortar en gajos.
Lavar las navajas. y agrega agua a la olla. Quien lo cocina lo mete y lo cuece durante medio minuto aproximadamente. Una vez cocidas las navajas, apagar el fuego, sacarlas y pelarlas, sacarlas de la sartén, calentarlas, verter una cantidad adecuada de aceite y calentarlas, añadir los puerros, sofreír unas cuantas veces. , añade las navajas peladas, sofríe hasta que te guste, añade sal, sofríe uniformemente, luego retira de la sartén y mezcla bien.
Ingredientes: escorpión; pimiento rojo; cilantro; puerro; cebolla, jengibre, aceite de chile; vinagre de sal; También se añade, pero no lo guardes en casa)
En la olla, añade agua, cebolla verde cortada en rodajas y jengibre, y un poco de sal. Después de que hierva el agua, añade las navajas. el agua vuelve a hervir, apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos, y retirar el agua, retirar el cebollino negro, cortar el cilantro en trozos pequeños, triturar los ajos, triturar el pimiento (si hay pepino no). córtalo demasiado fino), corta el pimiento rojo en gajos ().