¿Qué actividades se realizan durante la temporada de nieve?
"La nieve ligera sella la tierra, la nieve intensa sella el río". El norte tiene un paisaje natural de "miles de kilómetros de hielo y miles de kilómetros de nieve cayendo". El sur también tiene la encantadora imagen de "copos de nieve volando y cubiertos de plata". Durante la temporada de fuertes nevadas, el hielo del río se congela y la gente puede patinar y jugar a su antojo.
2. Carne en escabeche:
Hay un dicho en el antiguo Nanjing: "Verduras en escabeche en nieve ligera, verduras en escabeche en nieve intensa". Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados fabricando "productos salados". Agrega anís estrellado, canela, granos de pimienta, azúcar, etc. Agregue sal y saltee hasta que esté bien cocido. Después de que la sal y la pimienta fritas se hayan enfriado por completo, aplíquelas en el interior y el exterior del pescado, la carne y las aves, y frótelas repetidamente hasta que la carne pase de fresca a negra y el líquido rezume de la superficie.
A continuación, mete la carne y el resto de la sal en el frasco, pésalo con piedras y colócalo en un lugar fresco y a contraluz. Sácalo después de medio mes, agrega agua a la olla para hervir la marinada, retira la espuma, agrega la carne de ave secada al aire, apílalas capa por capa en el frasco, vierte la salmuera y presiona. la piedra grande, sácala después de diez días y cuélgala bajo el alero de una casa soleada para que se seque para dar la bienvenida al Año Nuevo.
3. Beba gachas de camote:
Hay un dicho entre la gente del norte de Shandong que dice que "las personas que son bien compatibles solo beberán gachas rojas y pegajosas", lo que significa que cuando hace frío, ya no visitan la casa y solo beben gachas calientes de batata en casa. Las batatas son ricas en proteínas, aminoácidos, fibra dietética, caroteno y múltiples vitaminas. Al mismo tiempo, las batatas pueden prevenir eficazmente la pérdida de calcio. Además, las batatas contienen mucha fibra dietética. Beber gachas de camote calientes durante la temporada de nieve es delicioso y saludable.
4. Tónico de fuertes nevadas:
Los días de fuertes nevadas son un buen momento para “tónico”, pero no solo complementes con nutrientes, come diferentes alimentos según la región y el clima. Los lugares del sur del río Yangtze que no son demasiado fríos son adecuados para calentarse con pato y pescado. El clima en el norte es frío, por lo que puedes utilizar cordero y ternera para reponer tu vitalidad y aumentar tu capacidad para soportar el frío.