Explorando el alma de la estética japonesa - Senno Riko
Morino Rikyū fue un famoso maestro de la ceremonia del té durante el Período de los Reinos Combatientes. En su época, los japoneses estaban interesados en la ceremonia del té, pero aún no habían formado sus propios pensamientos independientes. La ceremonia del té tiene que ver con la formalidad, y los maestros de la ceremonia del té están orgullosos de seguir utilizando las pinturas de cuencos de la dinastía Song de China.
Si puedes usar utensilios costosos para obtener "cuencos Tang" y "pinturas Tang" heredados, entonces el valor del maestro del té será cien veces mayor, y será buscado por el mundo, y el nombre del general se hará famoso en todo el mundo. Esta tendencia hacia el lujo alcanzó su culminación cuando Toyotomi Hideyoshi no sólo construyó un juego de juegos de té dorados, sino también una casa de té dorada que podía "viajar por todo el país".
Sen no Rikyū hace todo lo contrario y no juzga la ceremonia del té en función de los objetos, porque los objetos no tienen alma. Al darle a la ceremonia del té japonesa el concepto de "simplicidad" y proponer que los maestros de la ceremonia del té deberían practicar con el espíritu básico de "armonía, respeto, pureza y silencio", Senno Riji creó y perfeccionó el concepto de la ceremonia del té japonesa desde entonces. Entonces, la ceremonia del té japonesa se ha convertido en una existencia individual única y diferente de la ceremonia del té china.
Sen no Rikyū no sólo sublima la ceremonia del té hasta convertirla en una costosa belleza. Para evitar las molestias causadas por beber té con el estómago vacío, introdujo platos de comida y bebida, que se convirtieron en la base de la cocina Shihuai posterior. Al mismo tiempo, el sencillo arreglo floral en el salón de té también forma un arreglo floral único con la sublimación de la ceremonia del té.
La ceremonia del té, los arreglos florales y la cocina estilo piedra muestran su propia estética japonesa bajo el espíritu básico de "armonía, respeto, pureza y silencio".
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En la ceremonia del té existe armonía entre personas de . La entrada al salón de té de Diane construido en Mori no Rikyū es estrecha, por lo que los visitantes deben entrar sigilosamente. Si el visitante es un samurái, no puede entrar sin espada. Entonces, ya sea un general o un civil, en el momento de la dedicación en la habitación, todos los seres vivos son iguales.
En la ceremonia del té también hay armonía entre las personas y el medio ambiente. Hay una historia corta sobre Morino Roshio y su hijo Shaoan, que registra la búsqueda de la naturaleza por parte de Morino Roshio.
Mori no Rikyū observó a su hijo Shaoan limpiar el patio y dijo que no estaba lo suficientemente limpio. Pídale a su hijo que lo limpie nuevamente. Shaoan no dejará ni una hoja en el suelo del jardín. Mori no Rikyū entró en el patio, sacudió un árbol, quitó algunas hojas y dijo: "Limpiar el patio no sólo es limpio, sino también hermoso y natural". - registró el japonés Tashin Kuraoka en el "Tea Sutra".
En el ikebana las flores tienen temperamento, y respetar la personalidad de las flores es la armonía entre el florista y la naturaleza. Por ejemplo, la corteza de las ramas de pino se seca fácilmente. Después de la selección, es necesario remojarla en agua durante la noche antes de colocar las flores. Los crisantemos son alérgicos a los olores metálicos y los crisantemos recogidos a mano florecerán invictos.
Cuando se combinan diferentes flores, debes considerar si estás enamorado. Aunque todos son pastos primaverales, dientes de león y tulipanes, uno es tan brillante como un día de primavera y el otro es tan frío como la primavera, si se juntan en un recipiente, la vergüenza se esparcirá por la atmósfera.
Los ingredientes del Shihuaicai se combinan naturalmente con las estaciones, centrándose en los brotes de bambú de primavera, las setas de otoño, el melón de verano y el cangrejo de invierno. Las diferentes estaciones corresponden a ingredientes adecuados y se selecciona la esencia de la naturaleza.
Debido a que el sabor no son sólo los ingredientes, sino también el sabor de una estación, los utensilios y el entorno necesitan estar armoniosos y unificados, por eso las delicias Shihuai a menudo se esconden en montañas profundas o templos zen, "en armonía" con la naturaleza.
Los cerezos en flor en primavera, las luciérnagas en verano, los arces en otoño y la nieve en invierno son el paisaje fuera del escaparate de Shihuai Food y son una parte integral del mismo.
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Respeto
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El respeto en la ceremonia del té es hacia uno mismo, los demás y todo. Respete la profesión que elija ejercer, no sólo por los invitados que vienen de visita, sino también por todos los involucrados en la profesión.
Para que cada proceso se realice con respeto. Hay miles de pasos en una ceremonia del té, que van desde 8 horas hasta tan solo 3 horas. Completar procesos complejos y tediosos con un comportamiento respetuoso es una señal de respeto hacia los participantes y digno del valor de los elementos utilizados.
Hay un dicho en "Flower Path": "Una flor tiene tres estaciones". La timidez de las primeras flores, la publicidad de las estaciones y el regusto son gratificantes. Una vida merece respeto y aprecio de principio a fin. Ésta es la parte de "respeto" del ikebana.
Así que cuando Hideyoshi pidió un plato de cobre poco profundo lleno de agua y una ciruela temprana, invitaron a Senno Rio a arreglar flores. Sen no Rikyū decidió arrancar los pétalos, aplastarlos en la palma de su mano y dejarlos caer al agua, dejando ramas muertas esparcidas por el borde del plato. Las flores se pueden respetar desde el nacimiento hasta la muerte.
Cocinar con nostalgia y sentimentalismo es el respeto de Shihuai Cuisine por los ingredientes. Los platos se presentan a los invitados juntos y el sabor es lento. Mastica lentamente y siente el sabor de los ingredientes en su máxima expresión. Embarcaciones sencillas y ligeramente torpes, no diseñadas para usurpar el papel de sus capitanes. Cuando el dueño prepara Shi Huai Cai, pone los ingredientes primero.
Para mantener el máximo sabor de los ingredientes, incluso los platos con verduras deben refrigerarse cuando se sirven platos fríos, tenga cuidado de no repetir mariscos, caza y platos caseros para evitar desperdiciar alimentos; debido a la fatiga gustativa.
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Limpiar
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La pureza en la ceremonia del té no es solo la pureza del lugar de la ceremonia del té, sino también la autopurificación del corazón, las palabras y los hechos del maestro de la ceremonia del té. Es un ejercicio para pulir el óxido de tu cuerpo. No hay excusas, los yoguis tienen una conexión perfecta entre voluntad y acción.
Caer en la conducta es el "paso a paso" propuesto en el arte de la ceremonia del té. Trate el encuentro entre personas como un evento único en la vida y aprecie esta oportunidad. El anfitrión trata a los invitados con sinceridad e interpreta plenamente su corazón en su comportamiento.
Ikebana utiliza "mirar flores" para apreciar las flores, pero al mismo tiempo, también estás mirando las flores y a ti mismo. La práctica del ikebana comienza arreglando muchas flores. Al igual que una persona, ¿cómo puede verse a sí misma sin ver a otros seres vivos?
En este proceso de "más a menos", el florista cultiva la "pureza" interior y poco a poco va aclarando su vista de complejidad e interferencias. La última flor que queda es su propia encarnación. Finalmente, las flores, los utensilios y el fondo son congruentes, los utensilios son sencillos y el ambiente es espacioso y limpio. Entre los tres no hay escombros, sólo flores y documentos de identidad, uno a la vez.
Las delicias de Shihuai están todas en manos de Morino Ri, confiando en la sencillez del té, cocinando tres platos en un solo jugo, probando pequeñas cantidades, centrándose en el interés espiritual y dando a cada plato un nombre sencillo y elegante. . Chefs y visitantes interactúan entre sí a través de un pequeño número de platos sencillos, transmitiendo sus sentimientos sobre las estaciones y el entorno.
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Tranquilo
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La ceremonia del té, el ikebana y las delicias de Shihuai se basan en la práctica de la armonía, el respeto y la pureza. Sólo así puede nacer como el ave fénix el "silencio" sublimado. del nirvana. Una filosofía que siente la belleza infinita a partir de las cosas limitadas.
Jingdu Gongfu Tea Space se estableció en el verano de 2014.
La comunidad Bishuiyuan está ubicada en la parte norte del condado de Shehong.
Horario de reserva para té: 0825-6663238