Las deliciosas espinacas de agua no se fríen. Una tía que cocina desde hace 30 años tiene un truco inteligente.
Aunque las espinacas de agua de verano están fuera de temporada, debido a su corto ciclo de crecimiento, crecen rápidamente en climas cálidos y calurosos y tienen grandes ganancias. Se ha convertido en la verdura de hoja más común en la mesa de verano. Es el plato más pedido en el restaurante del hotel. Si este plato se fríe directamente en la olla durante esta temporada, el plato no será comestible después de cocinarlo y quedará duro como una enredadera.
Ingredientes: 500g de macarrones
Accesorios: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de pasta de judías Puning, 1 cucharada de manteca de cerdo
1. Calentar el wok. A continuación añadir la carne de cerdo. , ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que el ajo huela fragante.
2. Añade la pasta de judías Puning y continúa salteando a fuego lento hasta que adquiera su aroma.
3. La forma auténtica de hacer este plato es añadir un plato de sopa al wok, que se llama sopa de agua de espinacas, sin embargo, cuando la comes en casa, utilizas agua y le añades un poco de agua. recipiente con agua directamente.
4. Agregue agua a la olla de salsa picante y haga un chirrido. Al agregar agua, use fuego lento, luego gire a fuego alto para hervir el agua. Esto evitará que salpique aceite caliente.
5. Después de que el agua hierva, ponga las espinacas recogidas y lavadas en la sopa caliente de la olla.
6. No uses una espátula. Solo usa palillos para revolver los platos en la olla para asegurar que todos los platos se quemen. Parece que después de darles la vuelta dos veces, estarán uniformemente calientes y listos. para sacar de la olla. Las espinacas de agua elaboradas de esta forma quedan deliciosas, verdes y tiernas.
Recuerda hacer unas ricas espinacas al agua salteando primero la salsa, luego hirviendo la sopa y finalmente escaldando las verduras. Sofreírlo directamente en la olla, está viejo y duro, solo escucha el consejo de la anciana.