Cómo hacer kimchi casero

1 "Ingredientes para el chucrut del noreste: col china, asegúrate de elegir una buena col china.

Una col grande y firme es la mejor opción. Condimento. : Encurtido: Lavar el repollo (o quitar solo la capa exterior), y luego dividir el repollo por la mitad desde la mitad para que el agua penetre para facilitar su colocación.

Luego voltearlo capa por capa y colocarlo. Puedes poner un poco de sal en cada capa y presionarla firmemente sin dejar espacios entre las verduras. Después de colocarla, presiona una piedra grande encima del repollo y vierte agua hirviendo durante un mes. zonas), el chucrut no se echará a perder si se guarda en el frasco durante mucho tiempo. Nota: 1. El repollo no es muy importante en ninguna zona. Todos los tipos de repollo son deliciosos en escabeche y las variedades de la misma zona. son diferentes 2. No coloques el frasco de kimchi en un lugar caliente, solo déjalo enfriar para asegurar que no se congele 3. En las zonas rurales, es mejor usar un frasco grande lleno de agua. asegúrese de no introducir aceite accidentalmente en el frasco de pepinillos, de lo contrario los pepinillos se echarán a perder 5. No todas las áreas son adecuadas para encurtir chucrut. El clima en China es al norte del río Amarillo. No se puede encurtir en ningún momento, y en el noreste no se puede encurtir hasta al menos principios del invierno. Hay algo llamado "chucrut", que se dice que se espolvorea en un frasco. 8. El chucrut en la mayoría de los restaurantes no es delicioso.

Como no sé de qué está hecho, el chucrut sabe mal después de 1 o 2 días y sabe a ácido acético. , pero no es chucrut en absoluto 9. Algunas personas usan nitratos y nitritos para encurtir chucrut, encurtidos, tocino, alimentos ahumados, etc., al igual que se dice que los brotes de soja son susceptibles a la intoxicación. No. ¿Sabes si el chucrut encurtido de forma natural provocará intoxicación? 10. Algunas personas no pueden comer demasiado, ya que el chucrut encurte demasiado y puede causar irritación fácilmente. 1 "Ingredientes para el repollo picante coreano: repollo chino, sal, vinagre blanco, azúcar. , ajo, salsa de ají con ajo, esencia de pollo": Lavar la col china con agua limpia, cortar la col en trozos cuadrados de 15 mm, cortar las hojas en trozos más grandes y ponerlas en un recipiente.

Rápido de hacer, ácido y refrescante. 2 "Platos exóticos - ingredientes de repollo picante: 2 libras de repollo, 500 gramos de rábano, 20 gramos de fideos con chile, 5 gramos de agua de apio, 20 gramos de fideos con chile, 20 gramos de pasta de camarones, 200 gramos de peras, 5 gramos de jengibre picado y 50 gramos de sal refinada. Preparación: (1) Lavar la col y cortarla por la mitad con un 10% de agua salada.

La proporción de fideos con pimienta y agua es de 1:1. Remueve uniformemente y reserva. Corta 1/3 del rábano en tiras y corta el resto en dos o tres rodajas. Corta la pera en trozos grandes y corta el apio de agua en trozos de 3 cm. >

(2) Corte la pera en trozos grandes. Agregue el chile en polvo, el azúcar, la pasta de camarones, el ajo, la pera, el apio, el jengibre, la cebolla verde y la sal con el repollo rallado y revuelva bien para preparar el condimento para el kimchi. 3) Lavar el chucrut y aplicar el condimento de chucrut de manera uniforme sobre las verduras.

Colocar una capa de rábano en el frasco, espolvorear con un poco de sal, poner el repollo cortado hacia arriba y repetir. varias veces hasta que se llene con una capa de repollo, presiónelo sobre el hueso. Después de tres días, vierta la sopa de repollo picante y séllelo. Córtelo en trozos de 3 a 4 cm y póngalo en un plato. Agregue un poco de sopa de repollo picante y estará listo para comer. 1. Para encurtir kimchi, primero debe comprar un frasco de kimchi (este frasco es bastante especial. Hay un. bandeja cóncava alrededor de la boca del frasco para contener agua, y hay un recipiente en la boca del frasco. La bandeja se puede sellar con una tapa de drenaje.

1. ponerlo en agua hervida fría, agregar sal (una cucharada de sal en un recipiente con agua), 2. Pimienta, ajo y pimienta 3. Lavar, cortar en trozos, secar las verduras a remojar, como rábanos, corazones de col. , frijoles, caupí, lechuga, pimientos, pepinos y bergamota, y colóquelos en el frasco.

4 Cúbralo con agua, ciérrelo y guárdelo en un lugar fresco durante aproximadamente una semana.

Después de comer el kimchi, puedes seguir preparando nuevos platos por dentro. Si está demasiado ácido, añade un poco de sal y salmuera.

Si está demasiado ácido, añade un poco de vino blanco. .

2 "¿Auténtico coreano? ¿Eh? Imagen) Ingredientes: 3 col china, 2 rábanos blancos? l Ingredientes: medio paquete de chile en polvo, 5 cebollas verdes, aproximadamente 2 cucharadas de pasta de jengibre, aproximadamente media taza de pasta de ajo, 1 pequeña Cuchara de azúcar Método: 1. ¿Cortar el repollo en trozos? k. Remojar en agua salada durante aproximadamente medio día (¿remojar? ¿Está bien?) 2. Cortar el rábano en trozos y cortar la cebolla en trozos. en una olla grande y agregue el rábano rallado, las cebolletas y el jengibre. Mezcle el ajo picado, el azúcar y el chile en polvo. 4. Colóquelo en un cajón para verduras y déjelo reposar durante aproximadamente una noche (sin agua). toque el agua cruda.

Nota: 1. Déjelo en el refrigerador durante aproximadamente un día en invierno 2. ¿El chile en polvo es de Corea 3. ¿Se pueden cocinar los fideos de kimchi y el kimchi? 3) Los ingredientes y métodos del kimchi son los siguientes: 1. Col china: la col china tiene muchas hojas verdes, la piel es fina y las hojas son densas, y no hay demasiadas hojas exteriores que deban quitarse. mejor conservar la col con hojas verdes y aspecto fresco. Cuanto más grande sea la col, mejor estará en otoño.

La col china no sólo es rica en vitaminas o minerales, sino que también contiene un. Variedad de ingredientes con diversos efectos farmacológicos. Según artículos académicos publicados, la metilmetionina contenida en la col china es la metionina. Es una sustancia biológicamente activa que es eficaz contra la arteriosclerosis y el sulfóxido de metilcisteína tiene el efecto de fortalecer el colesterol. >

2. Rábano: el rábano se compone principalmente de agua y es rico en vitamina C y enzima digestiva: si se come crudo, ayuda a la digestión.

En comparación con los corazones de rábano, la vitamina C es. Se distribuye principalmente en la piel del rábano, por lo que es mejor no pelar el rábano antes de comerlo. Espeso, uniforme, sin marcas, fresco, de color suave, de textura firme y suave, ni demasiado picante ni demasiado dulce. p>3. Pimienta: además de caroteno y vitamina C, la pimienta también contiene muchos ingredientes. /p>

La capsaicina tiene efectos bactericidas y esterilizantes y puede favorecer la secreción y digestión de la saliva o el jugo gástrico. también tiene la función de mejorar varios metabolismos en el cuerpo.

Se utiliza para encurtir fideos con chile.

¿Cómo hacer kimchi en casa? ¡Triture el jengibre! ¡Pimiento rojo seco, hojas de laurel, anís estrellado! ¡Sal, glutamato monosódico, azúcar, no existe ningún proceso de producción! A algunas campesinas también les gusta comer repollo en escabeche al estilo de Sichuan. Nadie puede vivir sin él. Para hacer kimchi de Sichuan, primero debes tener un recipiente para remojar el kimchi. use una botella de boca grande para asegurarse de que se pueda sellar para reducir la entrada de aire. Dos, el agua salada que se usa para hacer kimchi. Si tus familiares y amigos tienen kimchi de Sichuan en casa, puedes pedir un poco de salmuera vieja como entrante. Si no, puedes buscar problemas. Tomar una cantidad adecuada de agua del grifo, añadir 100 gramos de sal, pimienta, especias y una pequeña cantidad de azúcar a 500 ml de agua, ponerlo en una olla y hervir juntos. Después de enfriar de forma natural, verter en un recipiente. Puedes utilizar esta agua salada para encurtir chucrut. Es posible que los primeros encurtidos no tengan el aroma y el sabor especiales de los encurtidos de Sichuan, pero gradualmente se volverán más deliciosos en el futuro. Por supuesto, hay que utilizar métodos adecuados y gestionarlos. Zanahorias, rábanos, repollo, ajo, musgo de ajo, apio, lechuga, jengibre tierno, frijoles, repollo. Si quieres comer un kimchi delicioso, también debes prestar atención a algunos asuntos de gestión diaria. Primero, elija verduras frescas, lávelas, séquelas y luego póngalas en el frasco. En segundo lugar, debemos remojarlos tanto como los comemos. En tercer lugar, debemos comprender el tiempo de elaboración. Zanahorias, rábanos, repollo, apio, lechuga y frijoles. Se necesitan unas 48 horas para añadir sal a las cuatro de la tarde en invierno. Lo mejor es añadir una cantidad adecuada de sal cada vez que encurtas las verduras. En quinto lugar, puedes añadir una pequeña cantidad de vino blanco y azúcar de vez en cuando para aumentar el sabor y el gusto de la salmuera. . .

Cómo hacer kimchi con col

Presenta en detalle el método de cocción y función de los kimchi rolls: Menú casero Sabor: Agridulce Elaboración: Otros materiales para hacer kimchi roll: Ingredientes : repollo 55 g, 250 g de zanahorias, condimentos: 200 g de azúcar, 2 g de hojas de laurel, 4 g de sal, 15 g de vinagre, 3 g de pimienta, 5 g de clavo, 2 g de pimienta.

Te enseñaré cómo hacer kimchi rolls y cómo hacer kimchi rolls deliciosos1. Lavar el repollo y pelar las hojas viejas; 2. Pelar las hojas interiores capa por capa 3. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en tiras del grosor de cerillas 4. Poner las dos materias primas en una olla hirviendo y revolver; -freír un rato, sacar y dejar enfriar para su uso posterior; 5. Extender las hojas de col por separado y reservar las tiras de zanahoria 6. Enrollarlas en rollos del grosor de un dedo, enrollarlas una a una y ponerlas; en un plato grande 7. Ponlos en la olla. Lleva a ebullición el agua, los clavos, los granos de pimienta, las hojas de laurel y los chiles secos y continúa cocinando por un rato. Luego agrega el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo; Retirar del fuego, luego agregar vinagre y sal al gusto; 10. Enfriar y verter en el plato. Enrollar y refrigerar por 24 horas antes de comer. 11. Antes de servir, sacar el rollo de kimchi, cortarlo en secciones diagonales de unos 3 cm; de largo y colóquelo en un patrón. Cómo hacer kimchi casero presenta la cocina y sus funciones en detalle: platos privados, recetas apetitosas y estimulantes para el bazo, sabor: sabor agridulce, tecnología: encurtido de kimchi casero, materiales de producción: ingredientes principales: 500 g de repollo, 50 g de pera, 30 g harina de arroz glutinoso, condimentos: 10 g de jengibre, 10 g de ajo (piel blanca), 30 g de chile en polvo, 10 g de sal.

Te enseñaremos a hacer kimchi casero y a hacerlo delicioso. 1. Marinar la col china con sal durante 3 horas Tomar un bol pequeño, agregar los fideos de arroz, agregar un poco de agua para diluirlo, verter un poco de agua en la olla, verter la sopa de arroz, calentar, verter y enfriar, poner las peras. en un molinillo y muela hasta obtener puré; reserve; 2. Agregue sal, pasta de jengibre y ajo, fideos con chile y pasta de pera a la sopa de arroz enfriada, frótela capa por capa sobre el repollo chino y déjela por 3-4. Días para hacer kimchi. La receta del kimchi presenta en detalle la cocción y sus funciones: kimchi privado, kimchi, recetas para adelgazar, recetas tonificantes y apetitosas para el bazo, recetas para diabéticos, sabor: salado y salado. Elaboración del kimchi: Ingredientes para hacer kimchi: Ingredientes: 400g. repollo, 400 g de pimiento verde, 400 g de judías verdes, 400 g de pepino, 400 g de lechuga, condimentos: 12 g de pimiento, 75 g de cebolla verde, 25 g de jengibre, 65435 g de sal.

Enseñarte cómo hacer kimchi y cómo hacer un kimchi delicioso1. Lave el repollo, los pimientos verdes, las judías verdes, los pepinos y la lechuga; lave las cebolletas y el jengibre por separado, corte las cebollas verdes en rodajas y corte el jengibre en rodajas. 2. Ponga 2500 gramos de agua en la olla, agregue los granos de pimienta, las cebolletas, las rodajas de jengibre y la sal refinada. Lleve la olla a ebullición y viértala en un frasco para que se enfríe.

3. Partir la col en trozos grandes; cortar el pimiento verde en trozos; cortar el pepino y la lechuga en tiras de 6 cm de largo y reservar. 4. Remojar todos los ingredientes en agua de ají, verter vino blanco y tapar. Puedes comerlo durante 2 días en verano y unos 7 días en invierno.

Consejos para hacer kimchi: si el kimchi está listo, continúe en remojo, la sopa original se puede hervir y luego usarla después de enfriar, también se llama repollo; Cómo hacer kimchi refrescante. Introducción detallada a la cocina y sus efectos: cocina privada, recetas para el estreñimiento para personas mayores, recetas para retrasar el envejecimiento, recetas para adelgazar, recetas. Sabor: Proceso picante: Mezcla de kimchi refrescante. Ingredientes: Repollo 350g. : chile (rojo, picante, seco) 15 g, 5 g de pimienta, 5 g de vino blanco, 20 g de aceite de chile, 4 g de sal, 5 g de aceite de sésamo, 3 g de glutamato monosódico.

Enseñarte a hacer un refrescante kimchi y a hacer un delicioso kimchi1. Cortar el repollo en trozos grandes; 2. Hervir los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, agregar vino blanco, sal refinada y azúcar blanca para hacer jugo. 3. Vierta el jugo anterior en una tina, déjelo enfriar por completo y luego déjelo marinar; con repollo por dos o tres días; 4. Sacar el repollo remojado, agregar aceite de sésamo, glutamato monosódico o aceite de chile según gustos, mezclar bien y servir. Introducción detallada a la cocina y las funciones del kimchi de Sichuan: Sabor de la cocina de Sichuan: proceso de sabor agrio y picante: otros materiales para hacer kimchi de Sichuan: ingredientes principales: 500 g de repollo, 1000 g de rábano blanco, 75 g de pimienta (punta roja), condimento: 30 g de vinagre, 40 g jengibre, 30 g de sal, 15 g de azúcar blanca te enseña cómo hacer encurtidos de Sichuan. Lavar, pelar y cortar en rodajas el rábano; lavar el pimiento, quitarle los tallos y cortar en rodajas, lavar, pelar y cortar en rodajas el jengibre.

2. Poner la col, el rábano blanco, el vinagre, el jengibre, la pimienta de Sichuan, el azúcar y la sal en una cazuela de barro limpia y no grasosa, taparla, dejarla en remojo durante 2 días y 2 noches y dejarla en remojo. está listo para comer. Consejos para hacer encurtidos de Sichuan: 1. El frasco utilizado para el kimchi se puede reemplazar por un frasco de vidrio común, pero debe estar muy limpio y todos los materiales no deben estar manchados con aceite, de lo contrario olerá muy mal.

2. No es necesario que viertas el jugo de los pepinillos. Cuando las verduras estén terminadas, continúa agregando el repollo y el rábano blanco. Cuando hace calor, el kimchi se puede guardar en el frigorífico.

3. Los condimentos utilizados para el kimchi se pueden aumentar o disminuir según el gusto de cada uno. Cómo hacer encurtidos rusos Ingredientes: Ingredientes: 5000g repollo, 500g zanahorias Accesorios: 150g manzana Condimentos: 100g azúcar, 50g vinagre, 15g vino blanco, 25g pimienta, 20g sal Te enseñaré a hacer encurtidos rusos, como hacer deliciosos encurtidos rusos 65438 . Retire las hojas viejas y amarillas del repollo, lávelas y triturelas.

Sellar y mezclar con 100 gramos de sal, secar el agua y luego colgar la col en agua hirviendo. 2. Sacar las manzanas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.

3. Mezcle el azúcar, el vinagre, el vino, la sal y la pimienta en la marinada (agregue un poco de agua). 4. Mezclar la marinada con repollo rallado, zanahoria rallada y rodajas de manzana, ponerlo en un frasco, taparlo y estará listo para comer en 4-5 días.

¿Cómo hacer encurtidos en casa?

Una ración de encurtidos al estilo de Sichuan: 1 lavado y secado con agua (hay microorganismos en el agua cruda que hacen que los encurtidos se pudran). 2. Hervir los granos de pimienta, los chiles, las semillas de hinojo y las hojas de laurel con agua blanca, enfriar y verter en el frasco de pepinillos. Deje 4/1 de espacio para que las verduras burbujeen y fermenten. 3Pon el jengibre y el ajo en el tarro de kimchi. Tenga cuidado de evitar la entrada de agua cruda. 4Pon las verduras limpias en el frasco. Simplemente deja que el agua pase por las verduras. 5. Cierra la tapa y vierte un poco de vino blanco o agua fría en la ranura de la jarra. 6. Colocar en un lugar no expuesto a la luz solar directa, a 10-20 grados centígrados, y fermentar durante más de diez días. Durante este período, la boca del frasco burbujeará de vez en cuando. Si la temperatura es demasiado alta, se deteriorará. Si es demasiado bajo, será difícil fermentar. Si es invierno no basta con meterlo en el interior, y el tiempo de fermentación se alargará. Hazlo. Coloque los artículos no comestibles en el refrigerador. 2. Repollo picante coreano: agridulce para apetecer, pero no comer demasiado con el estómago vacío. (Ahora es más popular en Corea, pero el método es similar. Tenga en cuenta que solo se agregan frutas y miel, que es más asequible que las que se venden). Verduras adecuadas: repollo (las hojas están bien, pero el sabor no). crujiente). El propietario quiere hacer repollo. No lo he probado en casa. 1. Lavar la col china y cortarla en trozos pequeños. Frotar un poco de sal en un lado de la col y dejar reposar unas dos horas para que se analice parte del agua. Tenga cuidado de no añadir demasiado, de lo contrario el plato no quedará crujiente. 2 Ingredientes: Picar el jengibre, el ajo y la cebolla hasta obtener carne picada. Salsa de chile y cáscara de naranja (la cáscara de limón y la cáscara de pomelo están bien, solo por el sabor del plato). Simplemente agréguelo según su propio gusto. 3. Coloque las verduras procesadas y los ingredientes en un frasco de encurtidos limpio. Sellar con vino blanco o agua. Según mi propia experiencia, el sabor de la fermentación es de unos 10 grados. Será muy auténtico después de 20 días. Una temperatura más alta hará que sea más rápido, pero la sensación amarga no será tan mala. Tenga en cuenta que las verduras fermentadas contienen la mayor cantidad de nitratos el séptimo día, espere hasta diez días después.

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¿Cómo hacer kimchi casero?

Ingredientes:

El rábano blanco es un buen alimento.

Comer dos zanahorias juntas.

Comer dos rodajas de pepino juntas.

Unos 10 pimientos rojos frescos.

El vinagre blanco es apto para su consumo.

Se pueden consumir juntos una cantidad adecuada de azúcar.

Cantidad adecuada de sal

Método de receta:

1. Limpiar el tarro de kimchi cerrado, controlar la humedad y reservar.

2. Preparar los ingredientes, pelar el rábano blanco y la zanahoria, lavar el pepino y el pimiento rojo fresco, escurrir el agua y reservar.

3. Corta el rábano blanco, la zanahoria y el pepino en tiras de tamaño similar, colócalos en un recipiente un poco más grande con el pimiento rojo fresco y revuelve uniformemente.

4. Espolvoree una cantidad adecuada de sal de manera uniforme sobre los ingredientes preparados, tome una herramienta limpia, mezcle la sal y todos los ingredientes de manera uniforme y deje marinar durante una hora.

Podéis ver en este momento que se ha producido mucha sopa porque los ingredientes han estado marinados en sal durante aproximadamente una hora. No tires la sopa, solo continúa con el siguiente paso.

6. Espolvoree una cantidad adecuada de azúcar en los ingredientes que han sido marinados con sal, revuelva uniformemente y continúe marinando durante una hora.

7. Vierta una cantidad adecuada de vinagre blanco en los ingredientes que han sido marinados con sal y azúcar y revuelva uniformemente.

8. Utilice herramientas limpias para poner todos los ingredientes en los frascos sellados preparados y luego vierta toda la sopa en los frascos juntos.

9. Cierra bien la tapa superior del frasco sellado, mételo en el frigorífico y mantenlo refrigerado durante más de 20 horas.

10. Al mediodía del día siguiente, saca el frasco cerrado del frigorífico. ¡Lo mejor es sacar los ingredientes del fondo de la olla con sopa y darle un plato de kimchi agridulce, crujiente y delicioso!

¿Cómo hacer kimchi?

El kimchi de Sichuan se puede consumir directamente o utilizar como aperitivo. Es fácil, rápido y barato de hacer. ¿Por qué no preparar un altar usted mismo?

El método de elaboración es muy sencillo, el siguiente:

Materiales necesarios:

Un tarro de kimchi (con un círculo en la parte superior para contener el agua y la parte superior El círculo de la jarra contiene agua (normalmente el agua es indispensable, puede desempeñar un papel sellador), vino de sorgo, pimienta, chile, anís (anís estrellado, también llamado anís), azúcar de roca, sal.

El método de producción específico es el siguiente:

1. Cultivar bacterias de fermentación del kimchi.

(1) Primero ponga un poco de pimienta y la cantidad adecuada de sal en agua fría. y luego agregue Deje hervir el agua. La cantidad de agua debe ser aproximadamente del 10 al 20 % de la capacidad de la jarra, no demasiada.

Al cocinar le pongo un poco más de sal de lo habitual. Se siente muy salado.

Pon unas 20 o 30 rodajas de ají, tantas como sea posible, para que quede un plato muy fragante.

(2) Después de que el agua se haya enfriado por completo, viértala en la tina y luego agregue uno o dos vinos de sorgo (puede agregar más en una tina grande).

Otros vinos no. En realidad, las bacterias del kimchi provienen del vino de sorgo, al que también se suele añadir.

(3) Añade más pimientos verdes (pimientos verdes oscuros, largos y fuertes, muy picantes, que se usan para condimentar) y jengibre para aumentar el sabor del plato. Y estos dos tipos de verduras conviene guardarlas siempre en el tarro. Mejoran el sabor.

Al cabo de 2-3 días, podrás observar con atención si aparecen burbujas alrededor de los pimientos verdes. Al principio hay una o dos burbujas muy pequeñas, que son casi invisibles sin mirar con atención. Si hay burbujas, incluso burbujas, significa que la fermentación es normal. Después de que los pimientos verdes se pongan completamente amarillos, déjalos durante 2 o 3 días y ¡listo!

(4) Preparar el jugo original de kimchi (cultivar la bacteria del kimchi).

Las bacterias del kimchi son bacterias anaeróbicas, por lo que es muy importante prestar atención al sellado de la boca del tarro. A medida que fermenta, el kimchi desarrolla un efecto antimicrobiano. Las bacterias del ácido láctico se producen durante el proceso de fermentación y producen un sabor amargo a medida que madura la fermentación. Esto no solo hace que el kimchi sea más delicioso, sino que también inhibe otras bacterias en el frasco y previene una fermentación anormal.

Nota:

Se debe limpiar la pared interior del frasco y luego se puede secar el agua cruda o simplemente escaldarla con agua hirviendo.

Nunca dejes correr el agua. Lavar los pimientos verdes y secarlos. No echarles agua cruda.

¿Por qué no podemos tener agua dulce? La razón es sencilla. El agua del grifo (agua cruda) contiene diversas bacterias y el cloro que contiene matará las bacterias del kimchi.

Segundo, elaboración

Primero añade el anís y el azúcar de roca.

(1) Materias primas de kimchi de uso común: rábano, caupí, repollo, jengibre (jengibre morado), pimienta, etc. Nota: Es mejor comer zanahorias y pepinos inmediatamente después de remojarlos y sacarlos durante la noche; de ​​lo contrario, florecerán en el frasco (aparecerán burbujas en la sopa de kimchi y aparecerá piel gris en la superficie).

(2) Lavar las verduras, cortarlas en trozos grandes o en tiras (no muy pequeñas) y secarlas.

(3) Ponga el jugo de pepinillo cultivado en el tanque. Las verduras deben quedar completamente sumergidas en el agua y luego selle la boca del tanque.

(4) Cada vez que añadas un plato nuevo, añade la cantidad adecuada de sal Hazlo unas cuantas veces y cogerás el truco. Si hay demasiada sal, quedará salada. Si hay muy poca, el chucrut y la sopa de chucrut se echarán a perder fácilmente.

Después de añadir cada nuevo plato, el tiempo de preparación será diferente según el plato, hasta una semana.

En tercer lugar, comer

(1) Lavar los pepinillos y comerlos directamente. Puedes comer encurtidos mientras comes gachas. Un plato de gachas se puede terminar rápidamente.

(2) También puedes cortarlo en trozos pequeños y freírlo para resaltar más el sabor único del kimchi. Dejar en la sartén hasta por 2 minutos. Según tus propios hábitos, puedes utilizar chiles secos, sal y azúcar en el wok.

(3) Podéis comerlos juntos. Debido a que el kimchi es relativamente salado, puedes mezclar tiras de pepino y kimchi, marinarlas durante un tiempo para exprimir el agua y agregar aceite de sésamo, glutamato monosódico, cilantro, etc. , también es una muy buena ensalada.

Cuarto, mantenimiento del jugo original

Lo mejor es añadir vino de sorgo (aproximadamente medio Liang) y azúcar de roca cada 3 o 4 veces.

El zumo original usado se puede reutilizar, cuanto más añejo mejor. Cuando no coloque verduras, asegúrese de agregar sal adentro, no limpie el agua del frasco y colóquelo en un lugar fresco. Siempre que se almacene bien, el jugo de kimchi se puede utilizar durante 5 años.

La capacidad de fermentación del jugo crudo después de medio año es muy fuerte y las verduras comunes se pueden comer después de remojarlas durante aproximadamente un día.

Recordatorio especial:

Primero se debe sellar el frasco, preferiblemente el que tiene la boca sucia. El borde superior del frasco se llena con agua, lo cual es esencial para lograr el efecto de sellado. Tenga cuidado de no gotear agua cruda en el frasco cuando tome el kimchi.

En segundo lugar, no toques el aceite del frasco. Las flores crecerán si se mancha con aceite y las verduras del frasco se pudrirán gravemente.

Por último, te deseo buena salud y utilizas el kimchi chino que contiene lactobacilos para regular tu estómago.

Un método para hacer kimchi agridulce

El método para hacer kimchi casero presenta en detalle la cocina y sus funciones: cocina privada, recetas apetitosas y fortalecedoras del bazo, sabor: picante y sabor amargo, tecnología: Ingredientes para hacer kimchi casero: Ingredientes: 500 g de repollo, 50 g de pera, 30 g de harina de arroz glutinoso, condimentos: 10 g de jengibre, 10 g de ajo (piel blanca), 30 g de chile en polvo, 10 g de sal.

Enseñarte a hacer kimchi casero y cómo hacerlo delicioso. 1. Marinar la col china con sal durante 3 horas Tomar un bol pequeño, agregar los fideos de arroz, agregar un poco de agua para diluirlo, verter un poco de agua en la olla, verter la sopa de arroz, calentar, verter y enfriar, poner las peras. en un molinillo y muela hasta obtener puré; reserve; 2. Agregue sal, pasta de jengibre y ajo, fideos con chile y pasta de pera a la sopa de arroz enfriada, frótela capa por capa sobre el repollo chino y déjela por 3-4. Días para hacer kimchi. La receta del kimchi presenta en detalle la cocción y sus funciones: kimchi privado, kimchi, recetas para bajar de peso, recetas apetitosas y tonificantes para el bazo, recetas para diabéticos, sabor: salado, salado y salado artesanía: materiales para hacer kimchi: ingredientes principales: 400 g de repollo , 400 g de pimiento verde, 400 g de judías verdes, 400 g de pepino, 400 g de lechuga, condimentos: 12 g de pimiento, 75 g de cebolla verde, 25 g de jengibre, 65435 g de sal.

Enseñarte cómo hacer kimchi y cómo hacer un kimchi delicioso1. Lave el repollo, los pimientos verdes, las judías verdes, los pepinos y la lechuga; lave las cebolletas y el jengibre por separado, corte las cebollas verdes en rodajas y corte el jengibre en rodajas. 2. Ponga 2500 gramos de agua en la olla, agregue los granos de pimienta, las cebolletas, las rodajas de jengibre y la sal refinada. Lleve la olla a ebullición y viértala en un frasco para que se enfríe.

3. Partir la col en trozos grandes; cortar el pimiento verde en trozos; cortar el pepino y la lechuga en tiras de 6 cm de largo y reservar. 4. Remojar todos los ingredientes en agua con chile, verter vino blanco y tapar. Puedes comerlo durante 2 días en verano y unos 7 días en invierno.

Consejos para hacer kimchi: si el kimchi está listo, continúe en remojo, la sopa original se puede hervir y luego usarla después de enfriar, también se llama repollo;

¿Cómo hacer kimchi casero?

Ingredientes: 500g col china Complementos: 50g harina de arroz glutinoso de pera Condimentos: 10g jengibre 10g ajo 10g chile en polvo 30g sal 15g Kimchi casero: 1. Marinar la col china con sal durante 3 horas, coger un bol pequeño, añadir harina de arroz glutinoso, añadir un poco de agua para diluirla y verter un poco en la olla. 2. Agregue sal, pasta de jengibre y ajo, fideos con chile y pasta de pera a la sopa de arroz enfriada, frótela capa por capa sobre el repollo chino y déjela durante 3-4 días para hacer kimchi.

Para obtener más información sobre el kimchi casero, consulte Boohee/shiwu/jiatingzizhipaocai.

¿Cómo se elaboran los encurtidos en las familias?

Instrucciones para el kimchi 1: escaldar todo el tarro con agua caliente para esterilizarlo.

Es importante prestar atención a la desinfección. Por eso el kimchi que preparan muchas personas no sabe bien. 2. Coloque la boca de la botella en diagonal hacia abajo para evitar que el agua de la botella se seque, y la boca de la botella hacia abajo también puede evitar el polvo.

Si entra polvo, la desinfección previa será en vano.

3 Prepare una olla con agua, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y la sal para hacer salmuera de granos de pimienta de Sichuan. Hervir y enfriar hasta reservar.

4 Vierte el agua con sal y pimienta en el depósito, procurando que la cantidad sea 2/3 del volumen del depósito, dejando espacio para las materias primas y el aire. 5. Lavar con cuidado las verduras variadas, secarlas y ponerlas en un tarro.

6 Añadir jengibre puede darle a los pepinillos un aroma a jengibre. También puedes utilizar el jengibre como condimento cuando cocines en el futuro. 7. Agregue el medicamento al bote.

Quienes quieran ahorrarse problemas pueden añadir como entrante la sopa de kimchi de otras personas o la sopa de kimchi comprada. Si quieres comer patas de pollo, puedes cocinarlas y ponerlas en un frasco durante la noche.

Colocar la tapa y sellar con agua. Si es necesario prepararlo durante mucho tiempo, se debe sellar con cera.

Receta completa de kimchi

Introducción al conocimiento del kimchi: el kimchi es un producto encurtido procesado por fermentación húmeda y es un tipo de kimchi.

El kimchi es sencillo de hacer, económico, nutritivo e higiénico, delicioso y fácil de conservar. En Sichuan, el noreste, Hunan, Hubei, Henan, Guangdong, Guangxi y otros lugares de China, la gente tiene la costumbre de preparar kimchi casero.

Los encurtidos son salados pero ácidos, crujientes pero tiernos, de color brillante y fragantes, apetitosos y refrescantes, lo que puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Análisis nutricional del kimchi: 1. El kimchi es rico en bacterias activas del ácido láctico, que pueden inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas en los intestinos, debilitar los efectos tóxicos de las bacterias putrefactas en los intestinos, ayudar a la digestión, prevenir el estreñimiento, prevenir el envejecimiento celular, reducir el colesterol y tener propiedades antitumorales. efectos. 2. El pimiento, el ajo, el jengibre, la cebolla y otros ingredientes del kimchi pueden tener un efecto esterilizante y promover la secreción de enzimas digestivas. 3. El kimchi también puede promover la absorción de hierro por parte del cuerpo.

Información complementaria del kimchi: 1. Antes de comer kimchi, debes comprobar la calidad del kimchi terminado. El kimchi terminado calificado debe ser limpio e higiénico, con el color original de las verduras frescas, rico aroma, textura tierna y suave, sabor crujiente, moderado salado y ácido, ligeramente dulce y delicioso, y aún mantener el sabor especial original de las materias primas; debe ser de color y textura oscuros. Los encurtidos suaves, insípidos, demasiado salados, demasiado ácidos o demasiado amargos no están calificados y deben rechazarse. 2. Preste atención al tiempo de fermentación y a la cantidad de consumo de los encurtidos caseros. No vierta kimchi sobrante en el frasco para evitar la contaminación del kimchi en el frasco. 3. El invierno es la mejor temporada para hacer kimchi. También se puede preparar en otras estaciones, pero la calidad no es tan buena como el invierno. 4. El kimchi es un alimento fermentado con verduras como materia prima principal y diversas frutas, mariscos, y carne como ingredientes. No sólo es delicioso y refrescante, sino también nutritivo. Es un plato principal indispensable en la mesa coreana.

Un dicho popular entre los coreanos es que el arroz sin kimchi (coreano: kimchi) no es lo que comen los coreanos. Esto demuestra su importancia.

El kimchi elaborado por cada empresa tiene diferente sabor y nutrición. Hay muchos tipos de kimchi y la primavera se puede dividir en kimchi de rábano y kimchi de repollo según la temporada. Encurtidos de pepino y rábano en verano; repollo picante y rábano encurtido en otoño y varios encurtidos en invierno;

El kimchi es apto para todos: la población general puede comer kimchi. Guía práctica: método de elaboración de kimchi: 1. Lave el tanque de agua y séquelo 2. Agregue 2500 gramos de agua tibia, 150 gramos de sal refinada, 25 gramos de pimienta, 5 gramos de anís estrellado, 100 gramos de vino blanco, 50 gramos de azúcar blanca y 50 gramos de; vinagre amarillo; 3. Luego lave las verduras que deben remojarse. Séquelas limpiamente, póngalas en una tina sellada y déjelas en remojo durante 1 o 2 días para obtener kimchi.