Especialidades de Baoji
1. Taibaijiu
Taibaijiu comenzó en las dinastías Shang y Zhou, floreció en las dinastías Tang y Song y fue famoso en la montaña Taibai, Tang y Li Bai. Este es uno de los vinos más antiguos de China. Se utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, cebada y koji de guisantes como iniciador de sacarificación y residuos sólidos para la fermentación en una bodega oscura. Se elabora cuidadosamente utilizando técnicas tradicionales de cocción al vapor y mezcla, almacenamiento de vino, añejamiento natural y mezcla científica.
2. Pastel de Herradura
El Pastel de Herradura era originalmente una comida de palacio, suave y deliciosa.
3. Vino Xifeng
El vino Xifeng es uno de los vinos históricos más antiguos de China. Comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de más de 3.000 años. Fengxiang se llamaba Yong en la antigüedad. Fue el lugar de nacimiento de las dinastías Zhou y Qin y fue conocida como una ciudad vinícola en las dinastías pasadas.
4. Tocino Fengxiang
El tocino y la carne de burro son la especialidad de Fengxiang. Los burros viejos se sacrifican y se marinan hasta obtener tocino, que tiene un sabor único. Hay un dicho que dice que hay carne de dragón en el cielo y carne de burro en la tierra. Esta frase no significa que debamos comer carne de dragón, pero también resalta el delicioso sabor de la carne de burro. Durante la dinastía Qing, la carne de burro del condado de Fengxiang ya era famosa en todas partes, ya que era fina pero no grasosa, deliciosa y deliciosa.
5. Xifu Ramen
El Xifu Ramen es un snack especial en la ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi. Xifu, otro nombre de Baoji. Hay muchos tipos de fideos en Xifu. El ramen es uno de mis fideos favoritos y también es el más común en los pequeños restaurantes de fideos.
6. Baoji Tea Crisps
Baoji Tea Crisps es un snack tradicional en la ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi. Se hornea con harina y grasa de cerdo como materia prima. La leyenda se originó en un local llamado Tuwa durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Comenzó una merienda llamada Chasu, que poco a poco se hizo famosa. Sus pasteles de té se llaman "pasteles de té Tuwa" por su excelente color, aroma, sabor y forma.
7. Pudín de tofu Fengxiang
El pudín de tofu Fengxiang es una especialidad tradicional del distrito de Fengxiang, provincia de Shaanxi. Está elaborado con soja molida. El producto final está a medio camino entre el tofu y el tofu. Tócalo con palillos para romperlo en trozos de flores en lugar de disolverlo. Agregue aceite (aceite de chile) a la sopa y se volverá fragante. Llamado así por su color y flores rojas y blancas.
8. Maquillaje facial de Ma Shao
En la gente de Shaanxi todavía existe la costumbre de jugar con el fuego social durante la Fiesta de la Primavera. La Máscara Huo Mashao de la Sociedad Folclórica Fengxiang, conocida como Máscara Mashao, es un nuevo tipo de arte artesanal popular desarrollado a partir de la herencia de la Máscara Huo de la Sociedad Folclórica Xifu.
9. Guo Kuimo
Los bollos al vapor Guokui son una de las ocho cosas extrañas de Shaanxi. Son crujientes por dentro y crujientes por fuera, suaves y deliciosos. Guokui es un pastel elaborado con harina de trigo y horneado en una olla de hierro. Es el mejor alimento seco para llevar contigo cuando sales.
10. Bollos de pastel de venado
Los bollos de pastel de venado están decorados con patrones en forma de ciervo. Son de color brillante y de sabor dulce. No se pudren cuando se cocinan y no se vuelven. mohoso cuando se almacena. En el pasado, solía llevar comida conmigo en viajes largos. Los bollos de pastel de ciervo son los más famosos entre los bollos de pastel de ciervo de Fufeng.