¿Cuál es la costumbre de comer en el frío rocío? Cinco costumbres alimentarias.

La costumbre del antiguo Nanjing es comer cangrejos y empacar ropa de verano. También hay un dicho que dice que "el rocío frío duele los pies, la primera helada atrapa los pies, sopla el viento del oeste y las patas de cangrejo pican". El sabor de los cangrejos será "correcto" tan pronto como se enfríe. "La bola de ombligo en septiembre es la punta de octubre". Actualmente, los huevos de cangrejo hembra están llenos y la pasta amarilla es rica. Es la mejor temporada para comer cangrejos hembra. Después del décimo mes del calendario lunar, le toca al cangrejo macho comer lo mejor.

¡Los cangrejos al vapor son los más nutritivos! Pellizque ambos lados de la cubierta grande en la base de las dos filas de patas de cangrejo con las manos y luego use un cepillo de dientes para cepillar todos los lugares que pueda. Cepíllelo lo más que pueda antes de ponerlo en el recipiente; luego coloque el jengibre picado en un tazón de vino pequeño, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva. Tome otro tazón pequeño, ponga vinagre y reserve; finalmente ponga los cangrejos en una olla, cocínelos al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos y sáquelos cuando las cáscaras de cangrejo estén de color rojo brillante.

2: Pastel de flores

Debido a que el clima es cada vez más frío, las flores, plantas y árboles pronto morirán, por eso la gente llama a esto "dejar que el destino". Al escalar montañas en 1999, todavía había que comer pasteles de flores. Debido a que "pastel" y "alto" son homofónicos, deberíamos comer pastel en lugar de "escalar una montaña". Espero que usted o sus familiares y amigos estén sanos y salvos.

Las materias primas para la elaboración de pasteles de flores se dividen en materiales de piel (harina refinada, aceite, agua), materiales de repostería (leche condensada, aceite) y rellenos (pasta de dátiles, pepitas de maní, pasas, pimientos verdes, semillas de sésamo negro, harina de arroz cocida, aceite de sésamo molido, miel, osmanthus, etc.). Después de amasar, repostería y relleno, la torta verde se divide en dos trozos con varias nueces intercaladas en el medio.

3: Caquis

Hay un proverbio popular que dice: "Las nueces son blancas y las peras quedan expuestas a principios de otoño, y los caquis se ponen rojos con el frío". Los caquis suaves y cerosos no madurarán hasta el otoño. Son de naturaleza dulce, astringente, fría, entran en los pulmones, el bazo y el estómago, eliminando el calor e hidratando los pulmones. Contiene de una a dos veces más vitaminas y azúcares que las frutas comunes. Puede humedecer los pulmones, proteger el estómago y eliminar la sequedad y el fuego. El consumo regular puede reponer las deficiencias y aliviar la tos, aliviar los intestinos y eliminar el calor.

Comer caquis con el estómago vacío es propenso a sufrir cálculos gástricos. Es mejor comerlos después de las comidas y comer la menor cantidad de piel de caqui posible. Al mismo tiempo, también debes controlar tu ingesta de alimentos. No es adecuado ingerir alimentos con alto contenido en fibra como las verduras. Las personas que padecen gastritis crónica, indigestión y otras funciones gástricas bajas, gastrectomía subtotal y diabetes no son aptas para el consumo.

4: Sésamo

Ha llegado el rocío frío y el tiempo ha pasado de fresco a frío. Según la teoría de la medicina tradicional china de "nutrir el yang en primavera y verano y nutrir el yin en otoño e invierno". En este momento, la gente debe nutrir el yin para prevenir la sequedad, humedecer los pulmones y beneficiar al estómago. Como resultado, la gente tiene la costumbre de "comer semillas de sésamo bajo el rocío frío". En Beijing, los alimentos relacionados con el sésamo se han vuelto populares antes y después del rocío frío, como las patatas fritas de sésamo, los pasteles de frijol mungo y los pasteles de sésamo, etc.

La pasta de sésamo hecha de semillas de sésamo negro, más un poco de azúcar de roca, y tomada una vez al día por la mañana y por la noche puede reducir eficazmente la irritación de los pulmones, hidratar las vías respiratorias y eliminar la flema adherida a las vías respiratorias. paredes del tracto , que humedece rápidamente los pulmones y alivia la tos, e incluso la respiración se siente muy suave. Las personas que tengan tos en otoño quizás quieran probar esta receta.

5. Vino de Crisantemo

El rocío frío se acerca al Doble Noveno Festival. En esta época los crisantemos están en plena floración. Para combatir la sequedad otoñal, en algunas zonas se acostumbra beber "vino de crisantemo". Esta costumbre, junto con la escalada, poco a poco se trasladó al Doble Noveno Festival. El vino de crisantemo se elabora a partir de crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba "vino de longevidad". Su sabor es fresco y dulce, y tiene los efectos de nutrir el hígado, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento.