¿Cómo hacer deliciosos brotes de bambú de invierno?

Cortar la carne de cerdo en rodajas, agregar sal y clara de huevo y dejar marinar durante 10 minutos. Pele los brotes de bambú de invierno, córtelos en agua y reserve. Lavar el hongo, cortarlo en floretes pequeños y reservar. Calentar aceite en la olla, agregar las rodajas de carne y sofreír, agregar una cucharada de vino de cocción, cuando las rodajas de carne estén cocidas al 80%, agregar los brotes de bambú de invierno y los hongos y sofreír durante 3 minutos, luego agregar sal al gusto. y glutamato monosódico, mezclar bien y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

Ingredientes: 150 gramos de carne de cerdo, 300 gramos de brotes de bambú de invierno, 2 hongos.

Accesorios: aceite, sal, glutamato monosódico, cebolla de verdeo picada, clara de huevo, 1 cucharada de vino de cocción.

1. Preparar los ingredientes (el hongo se ha remojado)

2. Cortar el cerdo en rodajas, añadir sal y clara de huevo y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Pelar y cortar los brotes de bambú de invierno, lavar y arrancar el hongo.

4. Añade agua caliente a la olla, mete los brotes de bambú en el agua para quitar la astringencia y sácalos.

5. Calentar aceite en una olla, añadir la carne cortada en rodajas y sofreír, añadir una cucharada de vino de cocción al gusto.

6. Cuando las rodajas de carne estén fritas hasta que estén cocidas, añade los brotes de bambú de invierno y los hongos y sofríe durante 3 minutos.

7. Añade sal al gusto.

8. Añade glutamato monosódico y mezcla bien.

9.Finalmente espolvoreamos con cebolla verde picada.

Notas:

1. Remojar los brotes de bambú de invierno en agua para eliminar la astringencia.

2. Los brotes de bambú de invierno contienen más ácido oxálico, que se combina con el calcio para formar oxalato de calcio. Las personas que padecen cálculos uretrales y nefritis no deberían comer más.