El verano ya está aquí. ¿Sabes qué comer en verano?
¿Qué comida tradicional comes en verano?
Universidad de Duke
Siempre ha existido la costumbre popular de comer patos en verano, y Beijing y Nanjing aún mantienen esta costumbre. Cada verano, los habitantes de Beijing van a la tienda a comprar lirio de pato de verano. Los ancianos de Nanjing, si tienen tiempo, prepararán pato Laoluo en casa o rodajas de pato estofado para sus vecinos. Este es un proverbio local: "Regalar patos en verano mantendrá a todos sanos".
Los patos están llenos de tesoros. La carne de pato es dulce, salada y fresca. Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. Es adecuado para vaporización de huesos, fatiga, dificultad para orinar, espermatorrea, menstruación irregular, etc. El pato sedoso tiene un gran valor medicinal y puede aliviar síntomas como los sofocos y la tos en pacientes con tuberculosis. El pato viejo puede reponer las deficiencias y nutrir el yin, y tiene un efecto nutritivo en las personas que padecen enfermedades crónicas o que vomitan sangre debido a la fatiga.
2. Longan
En verano, el longan de Fuzhou madura. En el pasado, se plantaron muchos árboles longan en Fuzhou. Los árboles de longan locales se encuentran en zonas urbanas y rurales, son dulces y baratos. A la gente le gusta comer longan para nutrirse. La gente de Fuzhou está acostumbrada a pelar el longan y comerlo caliente con sopa de arroz, gachas y, más a menudo, con "albóndigas blancas". Luego, los núcleos de longan se ensartan y se cuelgan alrededor del cuello de los niños para que jueguen. Esta es la llamada "cadena de cuentas simples de longan de agosto".
3. Bolas blancas
Las bolas blancas son en realidad bolas de masa. El método es sencillo. Muela la harina de arroz glutinoso en partículas pequeñas, haga sopa, agregue un poco de azúcar, tiene un sabor muy dulce, no solo puede reponer los carbohidratos, sino también aliviar la boca grasosa en verano.
4. Té de hierbas
Esta costumbre es popular desde la dinastía Tang. Cuando el verano es caluroso, todos los hogares tienen la costumbre de preparar infusiones de hierbas. Primero vaya a la farmacia a preparar una receta y luego prepare té en casa. Esto significa que comer algo "amargo" en otoño es bueno para disipar el calor y reducir el fuego, digerir los alimentos y eliminar la acumulación y eliminar el calor de los pulmones.
5. Sopa de ciruela agria
En las décadas de 1960 y 1970, había puestos de té que vendían sopa de ciruela agria en las calles de las zonas urbanas, por lo que existe el proverbio que dice "ciruela agria de pleno verano". la sopa te matará". Hacer sopa de ciruelas ácidas es muy sencillo. Remojar las ciruelas secas en agua hirviendo por la noche y agregar azúcar de roca. Después de hervir y enfriar, colóquelo en una cubitera de madera con tapa para bajar su temperatura. Tiene un sabor ácido, dulce, ligeramente salado y delicioso.
6. Peral
Según el "Compendio de Materia Médica", las peras pueden "humedecer los pulmones y la conciencia, resolver las flemas y reducir el fuego". Comer peras en el caluroso verano puede ser diurético y aliviar la sequedad en otoño. Cuando el clima es seco en otoño, la gente suele sentir picazón en la piel, sequedad en la boca y la nariz y, a veces, tos seca con menos flema. Comer una o dos peras al día puede aliviar la sequedad otoñal y es bueno para el organismo. Las peras son crujientes, tiernas, jugosas, agridulces y tienen un alto valor nutricional. La gente común puede comerlo, especialmente las personas con hepatitis, cirrosis y función renal deficiente. Sin embargo, vale la pena señalar que este producto es de naturaleza fría, por lo que no debe comer demasiado de una vez. Las personas con resfriado en el bazo y el estómago o fiebre no deben comer peras crudas, sino cortarlas en trozos y hervirlas en agua.