¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el período solar Xiaoman?

Las verduras amargas son un alimento tradicional en muchas zonas durante la temporada Xiaoman. Además, en algunos lugares la gente come pasteles de trigo, brotes de baya de goji, fideos y bollos al vapor cuando están llenos.

1. Hierbas amargas

Hay un dicho que dice que cuando sopla la brisa primaveral, crecen las hierbas amargas y el terreno baldío se convierte en un granero. Las verduras amargas son una de las primeras hortalizas silvestres comestibles de mi país y se encuentran en todo el país. En medicina, la achicoria se llama raíz de soja en Ningxia, Shaanxi y Li Shizhen.

Las verduras amargas tienen un sabor amargo y astringente, astringente pero dulce, fresco y refrescante. Hay un registro en el libro antiguo "Zhou Shu": Xiaomanri está lleno de vegetales amargos. Se puede observar que China tiene una larga historia de consumo de vegetales amargos.

2. Pasteles de trigo

En el sur, se dice que Xiaoman es el cumpleaños del Dios Gusano de Seda. Debido a que hay muchos gusanos de seda en el sur, la temporada de Xiaoman es importante. Es hora de que eclosionen los gusanos de seda, por lo que se hace hincapié en el "sacrificio al dios gusano de seda". En este momento, la gente utilizará harina de arroz o harina como materia prima para hacer tortas de trigo y tortas de trigo con forma de capullos de gusanos de seda y comerlas, lo que también significa esperar una buena cosecha de capullos de gusanos de seda.

3. Plántulas de wolfberry

En el noroeste de Ningxia, es popular comer plántulas de wolfberry durante el período solar Xiaoman, también llamadas puntas de wolfberry. Durante este período, las plántulas de wolfberry apenas comienzan a crecer vigorosamente y son el plato favorito de la gente. La forma habitual de comerlo es recoger plántulas de goji y cocinarlas directamente en sopa, o también puedes preparar plántulas de goji fritas con huevos.

4. Fideos y bollos al vapor

En Nanjing, hay un proverbio popular que dice "el sol es venenoso, fideos y bollos al vapor". Esto significa que los locales deberían comer menos arroz y más pasta en su dieta desde una edad temprana. La población local cree que el calor debilita la función gastrointestinal y que comer alimentos más fáciles de digerir es mejor para la salud.

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