¿Qué piensan los habitantes del continente sobre la comida de Sichuan después de llegar a Sichuan?
Viajé a Chengdu hace unos años y pasé unos días en Chengdu y Leshan. No he estado en atracciones turísticas en los últimos días y he estado mayormente ocupado comiendo.
1. Realmente no estamos acostumbrados a la olla caliente en Chengdu. Picante de lo que esperaba. Los cuatro comimos una olla caliente y salimos antes de que estuviéramos llenos. Justo después de comer, mis labios estaban entumecidos y sentía como si me palpitaran.
2.Además de la olla caliente, los snacks y otros snacks son realmente cómodos. Durante los pocos días que estuvo allí, era Guokui casi todos los días. El pollo Liaoji Bangbang también es delicioso. Mi esposa no come calaveras de conejo, pero la razón por la que no las come no es porque no sepan bien, sino porque no se atreve a comerlas. Como resultado, he embolsado varios de ellos. Los fideos y otras pastas también son muy buenos, completamente diferentes a los fideos Jiangsu.
3. La fruta Baba Orange en Chengdu es fea, pero cuanto más fea es, más deliciosa es.
4. Probamos la cocina ortodoxa de Sichuan, Chen Mapo Tofu, y tras pedir varios platos, sentimos que no nos sorprendía en absoluto.
5. Después de ver el Buda gigante de Leshan y comer tres ríos y tres peces, mi suegra quiso comer más.
6. Es una pena que me haya olvidado de comer rollitos de arroz grasos.
Creo que Sichuan es un lugar donde engordarás si vas allí, ya sea mientras comes o de camino a comer. Definitivamente volveré a probar la comida de Sichuan cuando tenga la oportunidad.
Tengo algo que decir sobre este tema.
Es especialmente famosa la cocina de Sichuan, como el estofado, el maocai, las brochetas, etc. Realmente rico. Especialmente para un nativo de Shanxi que creció comiendo fideos, la comida de Sichuan realmente me abrió los ojos. No me atrevo a hablar de Shanxi en su conjunto porque (por miedo a ser criticado) sólo dije que la mayoría de la gente en el pequeño condado de mi ciudad natal piensa que es importante vestir mejor ropa y vivir en mejores casas, pero no No tan exigente con la comida. Pero cuando llegué a Sichuan, descubrí que la mayoría de la gente aquí cree que comer es lo más importante y que lo que comes es lo que ganas. Por eso creo que la gente de Sichuan es muy exigente con su comida.
Mi primera impresión como extranjero es que la comida de Sichuan es extremadamente picante. En los primeros tres meses después de llegar a Sichuan, seguía teniendo acné en la cara, tanto en el lado izquierdo como en el derecho, y no podía evitarlo. Más tarde me acostumbré. Ahora, he estado en Chengdu durante seis años y todavía no puedo comer comida demasiado picante, pero he logrado grandes progresos.
La segunda impresión de la cocina de Sichuan es el aceite. Siento que incluso cuando se cocina comida de Sichuan en casa, se utiliza más aceite. En comparación con las verduras estofadas que comemos todos los días en mi ciudad natal, el aceite que se usa para freír un plato de comida de Sichuan se puede usar para freír dos ollas de verduras estofadas. También está el Pixian Douban, que es un ingrediente habitual en la cocina. Por lo tanto, la frecuencia de limpieza de la campana extractora en casa es relativamente alta.
La tercera impresión de la comida de Sichuan es que es deliciosa. Ja ja. Esto es lo más importante, hay muchas variedades y el sabor es bueno. Vuela por el cielo, corre por el suelo, nada en el agua, ¡no comas demasiado! Lo más sorprendente es comer ranas toro. Antes de venir a Sichuan, no sabía que se podían criar y comer. Cuando fui al mercado de verduras y vi la rana toro en la olla, se me puso la piel de gallina por todo el cuerpo hasta que estuvo lista y servida. ¡Guau! La carne queda muy tierna.
Como un niño de Sichuan absoluto, nunca he estado fuera de Sichuan en mi vida. Pero sí sé que después de que los continentales llegaron a Sichuan, no estaban acostumbrados, pero se acostumbraron y les encantó. Todo esto viene de la época universitaria, un chico que fue a Sichuan desde Huizhou, Guangdong, a estudiar.
Recuerdo ese año, estaba tan feliz que sentí que estaba a punto de alcanzar mi cima porque fui admitido en la universidad. El primer día de universidad llegaron los "cuatro hermanos" de nuestro dormitorio. Sorprendentemente, había un hombre cantonés que hablaba cantonés sin entender una palabra. Es difícil para este chico. No hay mucha diferencia entre mandarín y cantonés. Dije que no entendía.
No lo conoces, pero no importa. ¡Empecemos por comer! Este cantonés también es muy "inteligente" y sabe que es posible que no pueda comer nuestra comida de Sichuan. Tratamos de encontrar platos que no tengan chile en el frente. A los ojos de nosotros, los habitantes de Sichuan, no es nada picante. Como resultado, este chico dijo: "¡Qué plato me trajiste que es tan picante!". Todavía sabe a cantonés. Por ejemplo: cerdo desmenuzado salteado con puerros, hígado de cerdo salteado con pasta de frijoles.
Para poder comer bien, hizo algo que nos impresionó profundamente. Fue a comprar una caja de fideos instantáneos, champiñones y pollo para comer. Hice un cuenco por primera vez, di dos bocados y dije en voz alta: ¿quiénes son los de Sichuan? Incluso los fideos de pollo guisados con champiñones son picantes. Me siento mareado. ¿No existen tales fideos instantáneos en Guangdong? ¿Nunca has comido?
Después de más de medio semestre de "abuso", puede comer algún alimento que no sea especialmente picante. Algunos platos con pasta de frijoles y unos chiles secos le facilitaron la comida. No pasó mucho tiempo para que el chico tomara una decisión “sorprendente”: estaba buscando algo picante para comer.
Después de un tiempo de autoflagelación, este tipo da más miedo que nosotros. Si no pide chile, se sentirá infeliz. A menudo voy a comer estofado caliente, estofado seco, etc. y algunos platos particularmente picantes. A menudo pido comida para llevar, que es súper picante. Luego, logró que le gustara la comida picante.
Después de que un extranjero llegó a Sichuan, al principio no le gustaba la comida picante y no podía acostumbrarse, pero la aceptó y finalmente se enamoró de ella. Desde odiar la visión de los chiles o los platos rojos al principio, hasta aceptarlos con alegría y gustarles al final.
Mi abuelo vino desde el noreste de China para establecerse en Sichuan. Nací en Leshan, Sichuan. Antes de los 19 años, mi familia no era picante. Cuando vayas a casa de un familiar a comer pollo hervido, prepara dos tazones de agua hirviendo y enjuágalos en orden. Más tarde, cuando comencé a trabajar, a menudo tenía que salir a comer a restaurantes por motivos laborales. Descubrí que si no como chile, básicamente solo puedo comer arroz blanco (y ya no me atrevo a enjuagar las verduras con agua hirviendo, porque se reirán de los niños por enjuagarlas con agua hirviendo). Sufrí humillaciones y pasé hambre varias veces. Una vez, mis colegas y yo fuimos a Hejie a comer pollo estofado y finalmente nos armamos de valor para comerlo. ¡Ese pollo estofado es algo que nunca olvidaré! Qué delicioso. De repente me di cuenta de que mi familia debía haberme engañado cuando era niña. Le tengo miedo a los chiles desde que era niña. ¿Por qué no probé una comida tan deliciosa? Desde entonces, me he convertido en un verdadero sichuanés...
Debido a la razón geográfica del clima húmedo, la gente de Sichuan tiene la costumbre de comer comida picante y húmeda. La cocina de Sichuan es principalmente picante, picante, fragante, fresca, aceitosa y rica en sabor. Si los forasteros empiezan a comer comida picante cuando llegan por primera vez a Sichuan, es posible que no estén acostumbrados. Pero puedes pedir específicamente menos o nada de comida picante y acostumbrarte a ella poco a poco. Especialmente la olla caliente, hay dos tipos: Yuanyang Pot y Heqing Soup, que son adecuadas para los gustos de los forasteros.
El sabor de la cocina de Sichuan ha sido aceptado por Guangdong, Hong Kong y Macao. Especialmente en Shunde, hay restaurantes de Sichuan por todas partes y el negocio está en auge. Bienvenida cantonesa. Chengdu y Shunde son las capitales alimentarias del mundo.
Déjame escribir un párrafo también. De hecho, antes no sabía qué era la comida de Sichuan. Acabo de empezar a trabajar y todavía estoy soltero. Siempre como en el comedor del trabajo. A veces me perdía la comida después del trabajo y tenía que volver al dormitorio para comer. Un año abrí un pequeño restaurante cerca de la entrada de la empresa. Iba a este pequeño restaurante a comer cuando me perdía la cena. Todo es picante, pero delicioso. Puedes comer tres tazones de arroz a la vez. Ésta es mi primera impresión de la cocina de Sichuan. Más tarde, hubo cada vez más restaurantes y mi boca se volvió cada vez más incómoda. En aquella época, cuando vivía en Shandong, comía principalmente cocina de Shandong, especialmente mariscos. Hay muchos habitantes de Sichuan en la unidad y a menudo comen comida de Sichuan. Aparte de comer intestinos grasos, nunca les ha gustado demasiado la cocina de Sichuan, especialmente las lonchas de cerdo hervidas, que son demasiado picantes. Me duele el estómago después de comer y también me duele cuando hago caca. Llegué a Chengdu por primera vez en 2008 y descubrí que Chengdu tiene un clima muy bueno y un paisaje hermoso, así que compré un apartamento para personas mayores. Después de comprar una casa, tengo que venir a Chengdu con frecuencia. La casa no ha sido renovada desde hace varios años. Cuando te alojas en un hotel, básicamente tienes que ir a un museo. Incluso si eliges un restaurante no picante, definitivamente experimentarás molestias gastrointestinales en los primeros dos días. Ven unas cuantas veces más y ya no tendrás problemas estomacales. Al principio prefieres comer platos con sabor a pimientos encurtidos porque no son tan picantes. Más tarde, te sentirás picante y fragante, y luego pedirás platos picantes. Más tarde, trasladé a mi familia a Chengdu con anticipación. Ahora, cuando estoy en un viaje de negocios, siento una especie de tortura y no puedo vivir sin comida picante y deliciosa.
¡Dios mío! La comida de Sichuan es simplemente "picante"
La cocina de Sichuan es un plato muy popular que es picante, ácido, fresco y tiene un sabor fuerte. Ojo al comerlo por primera vez, no picante.
Está bien que los extranjeros lo coman varias veces, pero definitivamente no está bien comerlo con frecuencia.
El estofado es demasiado picante para mí.