¿Cuáles son las especialidades de Ningbo?
No es exagerado poner primero el cangrejo de barro rojo asado. Como plato tradicional de Ningbo, es de color rojo brillante, fresco, salado y tierno. No es sólo un plato antiguo de Ningbo, sino también un regalo de Año Nuevo. La gente de Ningbo tiene tres tesoros para su próxima comida: "El cangrejo salado, el cangrejo asado y el caracol de barro son buenos". A veces, el pescado y la carne grandes no son tan buenos como la pasta roja, el arroz blanco caliente y el cangrejo.
El cangrejo congelado de barro rojo es fragante y delicioso.
Pescado ahumado
El pescado ahumado tiene el sabor único del antiguo Ningbo. El pescado crujiente huele a secado al sol y, cuando se sumerge en vinagre, su delicia desbordará la pantalla.
Sopa de corvina amarilla y pepino de mar
La sopa espesa, la corvina amarilla fresca y la corvina amarilla son ricas en oligoelementos selenio, que pueden eliminar los radicales libres producidos por el metabolismo humano, retrasar el envejecimiento, y tiene un efecto sobre varios tipos de cáncer. Efecto de prevención y tratamiento. Por tanto, este plato tiene las funciones de retrasar el envejecimiento, nutrir el organismo, fortalecer el cerebro y prevenir el cáncer.
Vientre de corvina amarilla
La panza de corvina amarilla es un plato tradicional en Ningbo. Las fauces de pescado son en realidad pasta de pescado. En la antigüedad se llamaba "sopa de pescado helado". Se dice que Qin Shihuang comió este plato cuando llegó a Ningbo. Este plato se elabora friendo filetes de pescado y añadiendo vino, sal, sopa, tripas de pescado, glutamato monosódico, etc. , es decir, espesarlos con lagos húmedos. Espolvorea con jamón picado y cebolla verde mientras cocinas. Este plato es rojo, verde, amarillo y blanco, como el tofu, tierno y delicioso.
Vieiras al vapor con fideos al ajillo
El sabor a ajo es el favorito en la mesa. Al mismo tiempo, las vieiras son ricas en nutrientes. Son mariscos ricos en proteínas y bajos en grasas, y son el mejor producto para complementar los suplementos de calcio y hierro.
Camarones con fideos al ajillo
Con las clásicas vieiras al vapor con fideos al ajillo, ¿cómo olvidarnos de los camarones con fideos al ajillo? También es fresco y delicioso, de color brillante y rico en nutrientes.
Huevas de sepia en salazón
Las huevas de sepia en salazón son deliciosas y nutritivas, y son uno de los ocho manjares. Los huevos de sepia salados se cuecen al vapor con las hamburguesas de carne y tienen un sabor perfecto. Son un marisco muy característico de la cocina de Ningbo.
Anguila seca al vapor
Después de secar la anguila, la gente de Ningbo la llama "fragancia de anguila", como su nombre indica. Podrás oler su aroma y su carne de pescado masticable antes de sacarlo de la sartén, y tendrás un regusto interminable.
Pomfret Estofada
Con carne de pescado fresco, una deliciosa salsa y unas rodajas de cebolla verde picada, podrás disfrutar de la nutritiva y deliciosa Palometa Estofada.
Lubina al vapor
La lubina sazonada es rica en una variedad de valores nutricionales. Los pescados de agua dulce tienen el mayor contenido de DHA, por lo que la lubina al vapor es la más nutritiva para el cerebro.
Corvina amarilla podrida
Piel crujiente y podrida, carne de pescado fresca y tierna, crujiente por fuera y tierna por dentro. La corvina amarilla envuelta en piel podrida es también uno de los diez platos más famosos de Ningbo. Sabe mejor cuando se sumerge en vinagre.
Corvina amarilla estofada con verduras
La frescura de la carne del pescado y la fragancia del musgo permiten disfrutar de este plato crujiente y tierno de un solo bocado. Este plato es también una de las diez especialidades principales de Ningbo y es muy apreciado por la gente de Ningbo.
Corvina amarilla guisada con brotes de bambú de invierno y mostaza en escabeche
Además del pescado fresco y tierno, cabe destacar la sopa de col encurtida y corvina amarilla. La sopa es de color blanco lechoso y suave. Las verduras encurtidas aquí también se llaman "mostaza Xueli" y son un plato común en todos los hogares de Ningbo. Hay un viejo dicho local que dice: "Si no bebes sopa de kimchi (mostaza de hierbas) durante tres días, te dolerán un poco los pies.
Pulpo estofado en vino tinto
La cola de pelo estofada con lías al vino tiene un sabor único y además es un plato clásico. Comer. Nunca lo olvidarás.
Calamares estofados
En la mesa, la lata de calamar. Se puede cocinar de diversas formas, ya sea frito, estofado o frito, tiene su propio sabor único.
Calamares frescos salteados con jengibre y cebolla verde
La olla. Está lleno de aroma a jengibre y cebolla verde, el calamar fresco y masticable es de color brillante y tiene un cuchillo de flor en la superficie, que se ha convertido en una característica importante.
Tofu salteado. pez saltarín
La rica sopa de leche, el suave tofu, el pez saltador fresco y un bocado de sopa de pescado te saciarán durante todo el día.
Huevos al vapor con almejas
Los huevos al vapor con almejas pueden considerarse un auténtico plato Tujia en Ningbo, con huevos tiernos y suaves, marisco local fresco y delicias
Tortuga al vapor con azúcar de roca
Éste. La tortuga de azúcar de roca es de color amarillo brillante, deliciosa, regordeta, húmeda, agridulce y salada. Este es un plato imprescindible para la gente de Ningbo en los viejos tiempos.
Anguila desmenuzada al estilo Ning. p>Corte la anguila en trozos y agregue brotes de bambú rallados, cebollino, pimientos verdes y pimientos rojos.
A la gente de Ningbo le encanta comer este plato de almejas rojas. Este tipo de marisco fresco, carne de almeja fresca y regordeta. , se puede disfrutar con salsa de soja.
Piel de medusa fría
La gente de Ningbo debe tener piel de medusa fría en la mesa. Es fácil de preparar.
Al mismo tiempo, las medusas contienen muchos nutrientes que las personas necesitan, especialmente yodo, que falta en la dieta humana. Es un alimento nutricional importante.
Caracoles de barro
Dulces, crujientes y tiernos caracoles de barro, sal fresca y sabor único, perfectos como comida.
Pepino de mar
Las semillas de melón de mar reciben su nombre por la forma y el tamaño de las semillas. El nombre científico es almeja cereza arcoíris brillante, también conocida como "almeja cereza arcoíris brillante" y ". almeja plana". Aunque es de tamaño pequeño, su sabor umami no es inferior al de cualquier otro marisco.
Gambas estofadas en aceite
¡Las gambas de la sopa quedan tiernas y riquísimas! Darle un mordisco a un plato de gambas recién cocidas es probablemente la felicidad más común.
Fideos de champiñones Enoki, camarones al vapor
Fideos de champiñones Enoki, camarones al vapor es un alimento delicioso con el hongo Enoki como ingrediente principal y es fácil de usar.
Camarones empapados en vino
Como sugiere el nombre, los camarones vivos se ponen en vino y pronto se emborrachan. Ponga los cubitos de hielo en la cristalería, luego agregue los camarones vivos, finalmente vierta el vino de arroz en los camarones y cubra con la tapa. No solo puedes saborear la frescura de los camarones, sino que también puedes saborear la fragancia del vino.
Olla de cerebro con tofu y mariscos
Tofu tierno, deliciosa sopa de mariscos y un poco de fragancia, fluyendo hacia el invierno no tan frío.
Ningbo Laosanxian
Es una especialidad del antiguo Ningbo, que incluye gambas, albóndigas, pescado, etc. La delicia de esta sopa no se puede describir con palabras.
Ningbo está situada en la parte oriental de la provincia de Zhejiang, y la cocina de Ningbo es una de las ocho principales cocinas de China. Hay muchos estilos y cantidades de comida local. Como ciudad cerca del mar, Ningbo naturalmente tiene pescado, camarones y otras delicias. Por ejemplo, la salsa de soja local es un manjar de China. Está hecha con pulpo local y es muy deliciosa.
Ningbo también tiene pez globo seco, que se guisa con pez globo y panceta de cerdo y tiene un sabor delicioso. Luego están el arroz con frijoles japonés salado, camarones vivos, cono de piel de camarón, caballa de puerto de Xiangshan, pollo hervido, escorpión de calle larga, escorpión de sangre, asado de grifo, ganga, albóndigas de arroz alcalino y cangrejo blanco frito del Año Nuevo chino.
Habiendo dicho tantas cosas deliciosas, Ningbo también tiene brotes de bambú secos estofados, cola de pelo frita, Ningbo Sanchou, bollos de arroz al vapor con algas, caracoles amarillos borrachos, anguila estilo Ning, bolas doradas de dragón y fénix, sopa grande. corvina amarilla, sopa de pastel de arroz, bolas de arroz glutinoso de Ningbo, cuatro salvados frescos tostados, brotes de bambú de cola de oveja, cangrejos fritos con barro rojo, horquillas de aceite, tres tazas de caramelo de tofu, nudo de cubierta del puente del almacén de Ningbo.
La comida de Ningbo tiene muchas costumbres y patrimonio cultural intangible, como el taro Fenghua, el cangrejo de pasta roja, las bolas de arroz glutinoso de Ningbo, el cangrejo salado Qiuai, el caracol amarillo Sanbei, etc.
1. Hablando de la cocina de Ningbo, la primera reacción de muchas personas son las bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Tangyuan es una comida tradicional china, también conocida como Yuanxiao, que se originó en la dinastía Song. En muchos lugares, es costumbre comer Yuanxiao durante el Festival de Primavera, el Festival de los Faroles y el solsticio de invierno. A diferencia de la mayoría de la gente en China, la gente de Ningbo tiene la costumbre tradicional de celebrar reuniones familiares en la mañana del Festival de Primavera. Además del relleno de sésamo negro, también puedes probar algunas albóndigas especiales de Ningbo cuando vengas a Ningbo.
2. ¡Los pasteles de arroz con musgo y los pasteles de arroz a la parrilla son los mejores! Si el pastel de arroz con coliflor se fríe demasiado, el musgo se volverá crujiente y quedará particularmente fragante cuando se combine con el pastel de arroz suave y glutinoso.
3. Grupo Oro de la Liga Juvenil. Hace algún tiempo, la Liga Juvenil, como un nuevo círculo de amigos entre celebridades de Internet, fue un fenómeno único en el Festival Qingming de Ningbo. Qingtuan comienza con bocadillos de sésamo negro. La artemisa y el ajenjo que se usan en Qingtuan son muy fuertes, especialmente adecuados para la sensación de primavera en marzo y abril.
4. Cangrejo de pasta roja. ¡Plato representativo! Recoger cangrejos con sal, cocinar vino y azúcar es imprescindible en todos los hogares. Es de color rojo brillante, fresco, salado y tierno. El cangrejo de barro rojo es uno de los platos más representativos de Ningbo.
Te daré una porción de las delicias especiales de Ningbo y hay otra en camino.
Vendiendo bolas de arroz glutinoso, vendiendo bolas de arroz glutinoso, las bolas de arroz glutinoso del segundo hermano son redondas y redondas... ¿En qué piensas cuando escuchas esta popular balada? De todos modos, Zhou Jun pensó en bolas de arroz glutinoso. Por desgracia, por supuesto las bolas de arroz glutinoso de Ningbo. De hecho, Ningbo, una ciudad del sur, ciertamente tiene más de un tipo de delicias. Esas delicias de Ningbo que han pasado por cien años brillan con la atmósfera de una ciudad a lo largo de los años, con un fuerte sabor auténtico del antiguo Ningbo. es en lo que insisten. Ningbo Tangyuan Tangyuan es uno de los bocadillos famosos de Ningbo, que es regordete y tierno.
Los pasajeros que llegan a Ningbo deben tener un plato de bolas de arroz glutinoso de Ningbo y no querer volver a irse nunca más.
El Tangyuan tiene una larga historia. Es un snack que se originó en la dinastía Song. En ese momento, las bolas de masa de arroz glutinoso se molían hasta convertirlas en polvo y luego se formaban bolas. El relleno es una mezcla de semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca. Tiene un sabor suave y glutinoso y un núcleo dulce. Si la manteca de relleno se revuelve correctamente, saldrá accidentalmente al comer el relleno y formará un núcleo dulce que fluye.
¿Resulta que las bolas de arroz glutinoso no se llaman bolas de arroz glutinoso, sino áster flotante, porque cuando se cocinan, las bolas de arroz glutinoso flotarán en la olla? Muy vívido, pero aún más alegre y vívido.
Dragón y Fénix Golden Tuan
En Ningbo, el más famoso son los fideos "Zhao" en la calle Baizhang. Como sugiere el nombre, las píldoras Jinlongfeng tienen una apariencia de color amarillo brillante, color dorado, forma redonda y plana, se vierten en una herramienta de molienda para presionar varios patrones y los rellenos son dulces. Los lugareños de Ningbo suelen tener eventos felices como banquetes de cumpleaños, bodas, luna llena de niños y mudarse a un nuevo hogar. Es indispensable y una buena suerte, porque las bolas de masa en sí son redondas y regordetas, dulces y deliciosas, y pueden expresar plenamente el reencuentro. y buenos deseos.
pastel de arroz
Algunas cosas tienen nombres que suenan llenos de alegría, como pastel de arroz, que significa promoción cada año. Ningbo es famosa por sus pasteles de arroz en Cicheng, que tienen una historia de cientos de años. La razón por la que se ha transmitido hasta el día de hoy y sigue siendo popular entre los consumidores es que este tipo de pastel de arroz utiliza ingredientes muy particulares y se refina mediante múltiples procesos. El pastel de arroz parece tan blanco como el jade, no se quema después de cocinarlo y tiene una leve fragancia a arroz. En el pasado, los pasteles de arroz eran un alimento de temporada que se comía durante el Festival de Primavera, por lo que hacer pasteles de arroz era un gran trabajo. Hombres, mujeres y niños salían: las madres encendían el fuego, la hija mayor horneaba los pasteles de arroz y. Los cocinaban al vapor, el padre y el hermano machacaban los pasteles de arroz y el mayor recogía y enrollaba los pasteles de arroz. Estampaba el pastel de arroz y numeraba el pastel de arroz. En resumen, los pasteles de arroz vienen en una variedad de formas y se enrollan en varias formas lindas y auspiciosas para la adoración.
El chucrut salado también se llama chucrut a los ojos de la gente de Wuhan, y su nombre científico es "Xuelihong". En Ningbo, el encurtido de chucrut es una gran batalla, en la que participan jóvenes y mayores, lo cual es muy impresionante.
Bollitos de pescado salados
Bolas de arroz glutinoso de Ningbo
¿Cómo no ver las bolas de arroz glutinoso, regordetas y suaves, que complementan a los amantes de la gastronomía? Cuando vengas a Ningbo, debes comer un plato de bolas de masa de Ningbo, que te harán quedarte más tiempo ~
Pastel de mil capas
Este no es el tipo de pastel de capas que se suele comer. comido en el desayuno. Este bizcocho de capas se hornea en un horno redondo. El verde huele a musgo y el blanco a sésamo. El bizcocho de capas recién horneado tiene una textura crujiente y una larga vida útil, lo que lo convierte en un regalo perfecto.
Baijie Noodle House
Si le preguntas a un anciano de Ningbo cuál es el mejor desayuno, alguien definitivamente te recomendará fideos. Antes de llegar a Ningbo, los fideos llamados Qianzhang Wrapped Pork eran un plato casero. Pero en Ningbo, a menudo se añaden a los fideos. Si estás acostumbrado a comerlo, no puede considerarse un auténtico plato de fideos Ningbo sin añadirlo.
Desde Internet
Fenghua Taro Esta es la especialidad más famosa de Fenghua, Ningbo. Hay muchas formas de comer taro, cada una con su propio sabor. Se puede cocinar al vapor, a la plancha o asado.
El interior de las bolas de arroz glutinoso de Ningbo es sésamo negro, grasa de cerdo, un poco de azúcar y el exterior se hace bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso.
El cangrejo de barro rojo es de color rojo brillante, salado y tierno. Ponga agua hervida fría, sal, vino blanco, cebolla verde y jengibre en un recipiente para salarlo, luego ponga los cangrejos lavados en el barro rojo y déjelos en remojo durante 8 horas.
Las albóndigas fermentadas se rellenan con fruta y junto con las albóndigas fermentadas se cuecen bolitas envueltas en harina de arroz glutinoso. El vino es rico y dulce, las bolas de arroz glutinoso son glutinosas y los rellenos son dulces. También es una especialidad única de Ningbo.
Cuando se trata de comida en Ningbo, no se trata solo de mariscos y bolas de arroz glutinoso. Si realmente queremos entrar en detalles, tres días y tres noches no deberían ser un gran problema. Desde cocina hasta snacks, no puedes terminar todo tipo de comida deliciosa. Por lo tanto, sólo puedo recomendar algunos relativamente representativos, ¡no os apresuréis a coleccionarlos!
La cocina de Ningbo es una rama muy distintiva de la cocina de Zhejiang. Parece que mucha gente piensa que la gente de Zhejiang prefiere los dulces, pero te sorprenderás cuando vengas a Ningbo. La gente de Ningbo tiene un gusto especial por los sabores salados y umami, por lo que a muchos alimentos les gusta encurtirlos o hacerlos malolientes.
El cangrejo de barro rojo es el plato más representativo de Ningbo y el marisco de Ningbo. Después de marinar, el regordete cangrejo nadador tiene un sabor más fragante. El barro rojo del cangrejo es apetitoso y salado cuando lo muerdes, pero resalta al extremo el sabor del marisco. Es la configuración más avanzada para que la gente de Ningbo trate a los invitados.
También están los olores apestosos de Ningbo, el más famoso de los cuales es el apestoso melón de invierno de Ningbo. Creo que cada vez que el empresario de Ningbo, Bao Yugang, regresa a su ciudad natal, debe haber un melón apestoso en la mesa. Aunque esta comida apestosa huele un poco desagradable, tiene un sabor delicioso y mágico.
Entre los snacks, el más famoso son las bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Esta comida es famosa en todo el país, pero no todas las bolas de masa pueden llevar este nombre. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo a menudo agregan sebo de cerdo picado al relleno, lo que lo hace más delicioso, algo completamente incomparable en otros lugares.
El Pastel de Mil Capas Xikou también es muy famoso, e incluso se dice que es “el mejor pastel del mundo”.
Es tan crujiente que no puedes terminarlo de un bocado, y aunque no es tan delicioso como las mil capas, es difícil contarlo a simple vista.
1. Tangyuan es uno de los snacks Han famosos en Ningbo, Zhejiang, y uno de los snacks representativos en China. Esta es una costumbre durante el Festival de Primavera y el Festival de los Faroles. Tiene una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y un poco de azúcar, y con el exterior se hacían bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla flotan y se hunden, originalmente se las llamó "áster flotante" y luego se les cambió el nombre a Yuanxiao en algunas áreas. A diferencia de la mayoría de la gente en China, la gente de Ningbo tiene una costumbre tradicional: toda la familia se reúne para comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera.
2. La carne de cerdo al vapor con hojas de loto y harina de arroz es un plato famoso del pueblo Han con gran reputación. A finales de la dinastía Qing, se decía que su nombre estaba relacionado con "Quyuan Fenghe" entre las "Diez escenas del Lago del Oeste". Está hecho con hojas de loto frescas de Hangzhou en esa época, envueltas en fideos de arroz fritos y cocidas al vapor con carne de cerdo sazonada. Fragante, fresco, graso, suave, glutinoso y no graso, muy adecuado para el apetito estival.
3. La corvina amarilla con verduras encurtidas, también conocida como corvina amarilla en sopa, es un plato local famoso de Ningbo. El chucrut y la corvina amarilla grande se elabora con corvina amarilla grande como ingrediente principal, complementada con chucrut, brotes de bambú de invierno, jengibre y otros ingredientes auxiliares. El producto terminado tiene las características de pescado tierno, aroma vegetal, sabor delicioso y rica nutrición, y es apto para todas las edades.
4. Sanxian Banquet Noodles, un plato de fideos tradicional del pueblo Han en Ningbo, Zhejiang, es uno de los diez bocadillos más famosos de Ningbo. Tome fideos de yema de huevo o fideos blancos de alta calidad, sofría pollo, cerdo, jamón o brotes de bambú desmenuzados como cobertura y reserve. Una vez cocidos los fideos, agregue las tres tapas ralladas. Tiene las características de superficie lisa y suave, tres hilos coloridos, sopa fresca y sabor delicioso.
5. El bollo de aceite de cristal es uno de los snacks tradicionales del pueblo Han en Ningbo, Zhejiang, y es un bollo dulce. El sebo es cristalino, el relleno es esponjoso, dulce y delicioso. Su método de producción consiste en utilizar harina blanca para la masa aceitosa, fermentarla hasta obtener una masa, agregar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio comestible, amasarla uniformemente y luego formar una masa.
6. La tortuga de azúcar de roca es el plato chino más famoso en Ningbo, Zhejiang. Otro apodo de la tortuga de azúcar de roca es "la mejor". Se creó por primera vez en Yongjiang Zhuangyuanlou y es uno de los diez platos más famosos de Ningbo.
La cocina de Ningbo, también conocida como "cocina Yongbang", es buena para cocinar mariscos, principalmente frescos y salados, al vapor, asados y guisados, y presta atención a la frescura, suavidad, sabor original y colores ricos. Por ejemplo, la corvina amarilla envuelta en piel podrida, las pequeñas hojas de musgo asadas y los brotes de bambú frescos salteados con verduras encurtidas son baratos y deliciosos. Ir al templo Chenghuang a comer bocadillos es animado y único. Los mejores lugares para comer mariscos en Xiangshan son Shipu Xinhua Road Seafood Street y Shipu Seafood Corridor. Además, están el Gold Coast Hotel (en Dancheng Songlanshan Seaside Resort), Donghai Pearl Hotel (en la intersección de Xiangshan Port Road y Xinfeng Road), Pacific Donghai Fishing Village Hotel (en China Fishing Village), Shipu New Sanyuan Hotel, Shipu Holiday Hotel 168 y otros hoteles de mariscos.
Ningbo cuenta con una gran variedad de snacks, cada uno con sus propias características. Se puede dividir en tres categorías: snacks, bollería y platos. Hay cientos de tipos de bocadillos, como albóndigas de manteca, albóndigas de huevo, albóndigas de vino, pasteles de azúcar, bollos de carne, sopa dulce de los ocho tesoros, wontons de carne fresca, wontons de camarones, pan de tres hilos, etc., encabezados por albóndigas de manteca. Hay albóndigas doradas de dragón y fénix, arroz con pasta de frijoles de los ocho tesoros, dulces crujientes de manteca de cerdo, bollos de carne fresca, albóndigas al vapor, bollos de aceite de cristal, wontons de carne fresca, fideos para banquetes de tres seda, etc. Los pasteles incluyen pasteles estilo Ning, pasteles de luna, pasteles de melocotón, bizcochos, pasteles de frijol mungo, pasteles de azúcar, osmanthus, pasteles de borneol, rodajas de musgo, etc. Los platos incluyen corvina amarilla con algas, foie gras envuelto en aceite absoluto, semillas de melón de mar, caracoles guisados, aromático Lou Maoji seco, locha a la parrilla, fideos fideos, fideos de ternera, tofu con cinco especias y frijoles salteados con sal Sanbei.
Los diez platos más famosos: tortuga de roca, anguila asada a la olla, corvina amarilla con piel de tofu, algas asadas, faisán dorado asado, cerdo al vapor con hojas de loto, corvina amarilla de colores, foie gras envuelto en absoluto aceite, panza de corvina amarilla, corvina amarilla arrastrada con algas.
Los diez platos más famosos: bolas de arroz glutinoso con manteca de cerdo, albóndigas doradas del dragón y el fénix, bollos de aceite de cristal, arroz con pasta de frijoles de los ocho tesoros, galletas de manteca de cerdo, fideos para banquetes de tres alambres, albóndigas de carne fresca, barbacoa, wontons de carne fresca, albóndigas de arroz, etc.
Tortuga al vapor con azúcar de roca
Los diez platos más famosos de Ningbo, suaves, glutinosos, agridulces, con un sabor único. Este plato es un tónico. La tortuga guisada con azúcar de roca tiene los efectos de nutrir el yin, reponer el qi, reponer el qi y eliminar el calor. Alusión: Se dice que hace más de 100 años había un pequeño hotel en Linjiang, en la orilla norte de Ningbo. El propietario era famoso por sus tortugas cocidas con azúcar de roca. Los platos que cocina son fragantes, tiernos, salados, dulces y excepcionalmente deliciosos.
Ning’s Cake
La pastelería estilo Ning es un snack tradicional de Ningbo con una larga historia y es una de las doce principales escuelas de pastelería china. La pastelería estilo Ning tiene ingredientes cuidadosamente seleccionados, nutrición rica, procesamiento fino, forma única y características de crujiente, suave y crujiente.
Sus variedades se pueden dividir en tortas secas, tortas húmedas, tortas de azúcar, tortas de gambas en aceite, tortas, tortas de melocotón, tortas crujientes y tortas de luna. Además de las exclusivas rodajas de musgo, los pasteles de capas de musgo y los pasteles de luna de musgo, también hay dulces de raíz de loto "Sanbei" crujientes y dulces y porosos, discos de color amarillo brillante tan pequeños como un dólar de plata, finas y crujientes rodajas de sésamo rosado, suaves y deliciosas. Pastel "Judas" amarillo Songhua y halva de soja con un rico sabor a soja.
Ningbo Tangtuan
Ningbo Tangtuan, famoso tanto en casa como en el extranjero, comenzó en las dinastías Song y Yuan y tiene una historia de más de 700 años. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse para comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo están rellenas con harina de arroz glutinoso blanco refinada y manteca de cerdo, azúcar y sésamo negro en polvo. Las albóndigas son finas y suaves, blancas como grasa de cordero, brillantes, cerosas pero no pegajosas. La tienda de bolas de masa "Hong Kong Ya Dog" tiene la historia más larga de bolas de masa de Ningbo. El nombre original de "Gang Ya Dog" es "Jiang A Dog". Jiang Agou vino originalmente a Ningbo Siming Street para abrir una tienda, por lo que le puso su nombre. Como era analfabeto, dibujó una lata, un pato y un perro en el letrero como marcas. Este letrero especial despertó el gran interés de la gente. Sus albóndigas estaban exquisitamente hechas y eran baratas, y su negocio creció cada vez más, convirtiéndose en un letrero local con letras doradas.
Bollitos de aceite cristalino
Los bollos de aceite cristalino son un snack con características locales en Ningbo. Use harina fina como piel, grasa pura de cordero espesa y mezcle con azúcar, nueces, semillas de melón y tiras de melón dulce como relleno. Después de cocinarlo al vapor, se vuelve cristalino. Cuando le das un mordisco, el relleno de aceite picante se desborda, haciéndolo dulce y delicioso.