¿Cómo poner la mesa para una cena formal?
Parte 1: Decoración básica
1. Establece el menú para entretener a los invitados. El menú que sirve a sus invitados determina cómo les sirve en última instancia; normalmente, una cena formal consta de cinco o siete platos. Configura el menú y recuerda servirlo en el siguiente orden: Primer plato: entrantes, mariscos
Segundo plato: sopa
Tercer plato: pescado
Cuarto plato : Barbacoa
Quinto Plato: Caza (menú de cinco platos, normalmente combinando el cuarto y quinto plato en uno solo como plato principal).
Sexto plato: Ensalada (sí, la ensalada se sirve después del plato principal)
Séptimo plato: Postre
Octavo plato: Fruta, queso y café (opcional )
Noveno plato: nueces y pasas (opcional).
2. Elige la vajilla y la vajilla. Antes de poner la mesa, es necesario asegurarse de tener los cubiertos y platos adecuados. Necesitará 1 tenedor por plato de carne (tenedor de mariscos para aperitivos de mariscos), cucharas para sopas y postres, cuchillos para platos principales, mantequilla y pescado (si se incluyen), platos para mantequilla y pan, tazas (vaso de agua, vaso blanco, rojo). copa, copa de champán son todos aceptables). Cada plato sale de la cocina en su propio plato, por lo que no tendrás que preocuparte por cómo están dispuestos los platos.
Dale a la mesa un mantel y servilleteros como decoración extra.
3. Colocar el plato. Hay un plato colocado entre los utensilios. Este es el plato grande en la parte inferior del plato en el que se sirve cada plato. Los platos no se pueden retirar hasta que se termine el plato principal, por lo que se deben retirar con el plato principal. Coloca el plato en el medio. El segundo plato a seguir es el plato de pan con mantequilla. Este debe colocarse en el lado superior izquierdo del plato. Cuando retires tu plato antes de comer tu plato principal, guarda el plato y retira los demás platos vacíos.
Debes ofrecer variedad de panes a tus invitados. Para eso sirve preparar un plato de pan y mantequilla.
Tu servilleta debe quedar colocada sobre el plato.
4. Colocar la vajilla. Aunque la escena con tres tenedores, dos cuchillos y dos cucharas parece aterradora, su disposición es bastante simple. Porque la vajilla se utiliza de fuera hacia dentro. Entonces, colocas el arpón, el tenedor para ensalada y el tenedor principal en el lado izquierdo del plato en orden. En el lado derecho del plato debes colocar en orden el cuchillo de mesa, el cuchillo de pescado y la cuchara. Directamente encima del plato, debes colocar una cuchara o un tenedor. El cuchillo para mantequilla debe sostenerse en diagonal sobre los platos para mantequilla y pan. Cada pieza de utensilio que esté sobre la mesa debe retirarse tan pronto como se haya utilizado.
Si no se sirve pescado, no es necesario poner cuchillos y arpones para pescado en la mesa.
Si vas a servir mariscos como aperitivo, el tenedor para conchas debe colocarse a la derecha de la cuchara. Este es el único tenedor colocado en el lado derecho de la mesa. # *La distancia entre discos debe ser igual.
5. Coloca la copa de vino. Las copas de vino se eligen según el menú de la cena. Es costumbre tomar al menos un vaso de agua y uno de vino, pero hay excepciones. Coloque la taza directamente sobre el cuchillo en línea con el molde para pan untado con mantequilla. Coloque el vaso a la derecha del vaso, generalmente directamente encima de la cuchara. Si se quiere añadir una tercera copa (con un vino diferente), se debe colocar directamente encima, entre el vaso de agua y el primer vaso. Las copas de champán también se pueden colocar de forma selectiva y deben colocarse directamente encima y a la derecha de la primera copa. Al igual que la vajilla, las copas de vino también deben colocarse en el orden de uso.
Generalmente las copas se llenan de agua, y al servir, se llenan de vino y champagne.
Si eliges servir café (un menú de nueve platos), el café acaba en una taza pequeña (una taza de espresso) y se retiran los platos de fruta y queso.
Parte 2: Ajusta la ubicación de cada plato.
1. Pon la sopa en la mesa.
La sopa es el primer plato y se puede servir de dos formas: sacando de la cocina cuencos con la misma sopa, o ofreciendo agua o crema y sirviéndola en cuencos nuevos en la mesa. El último es servir la sopa en cuencos limpios en la mesa (con cuidado). Para evitar derrames, los platos de sopa deben servirse en platos. Cuando todos los invitados hayan terminado su sopa, la cuchara debe colocarse a la derecha del tazón (con el tazón hacia arriba) y encima del plato. Los platos, tazones y cucharas deben retirarse después del primer plato.
Aunque se utilice mantequilla en la sopa, el plato de pan y mantequilla debe permanecer sobre la mesa.
2. Pon el pescado en la mesa. Una vez retirada la sopa, el pescado se debe colocar en un plato especial para pescado. Este plato se debe servir en un plato y comer con cuchillo y tenedor de pescado (los utensilios más alejados del plato). Al comer pescado, el cuchillo y el tenedor de pescado deben colocarse en diagonal sobre el plato. El plato se compara con un reloj y el mango del cuchillo y el tenedor mira hacia las cuatro en punto.
3. Coloca el plato principal sobre la mesa. Los platos principales deben servirse en un plato grande precalentado. Este plato se debe servir en un plato y comer con cuchillo y tenedor. Cuando los invitados terminan sus platos principales, pueden retirar sus platos junto con sus platos, cuchillos y tenedores. Los tenedores y cuchillos suelen colocarse en diagonal sobre el plato, como un cuchillo arpón.
4. Pon la ensalada en la mesa. En una cena formal, la ensalada suele servirse después del plato principal. Se ha retirado el plato y el plato de ensalada se puede colocar en el centro del plato original. Este plato se debe servir con el último tenedor. Cuando la ensalada esté lista, retire el plato de ensalada, el tenedor para ensalada, el plato de pan y mantequilla con el tenedor para mantequilla, las copas de vino y las copas de champán. Sólo deja el vaso de agua y la cuchara de postre (o tenedor de postre).
5. Pon el postre en la mesa. A menos que esté preparando una comida muy formal de nueve platos, el postre y el café suelen ser los últimos platos de la comida. En cualquier caso, el postre debe colocarse en el plato en el medio de los cubiertos, y la taza pequeña de café o té debe colocarse a la derecha del postre, debajo del vaso de agua, con una cucharadita. Si es necesario, coloque nata y azúcar sobre la mesa para preparar café o té. Cuando termine el postre, se deben retirar todos los platos, dejando la mesa limpia.
Consejo: Elige decoraciones discretas. Tampoco querrás restar valor a las impresiones que tus invitados tienen entre sí y a las conversaciones que mantienen mientras cenan.
A menos que sea una cena muy formal, si no tienes vajilla suficiente para una cena normal y corriente, no temas mezclar y combinar. Mezclar y combinar se está volviendo cada vez más popular.
Lo más importante que debes recordar a la hora de poner la mesa es asegurarte de que tus invitados estén cómodos. A medida que las cenas se vuelven más informales, resulta especialmente divertido poner el corazón y el alma en preparar una cena formal. Sin embargo, no descuide la comodidad de sus invitados y su propio disfrute (que es a menudo la razón por la que organizamos banquetes). Si no se dispone de instalaciones formales de restauración, se pueden alquilar o improvisar. Unas bonitas mesas de comedor son fruto de la improvisación utilizando materiales inesperados.